środa, 29 września 2010

Jestem Miłością, reż. Luca Guadagnino

Film "Jestem miłością", wyreżyserowany przez Luca Guadagnino, to historia o bogatej, mediolańskiej rodzinie. Ona, Emma (w tej roli Tilda Swinton) ma zamożnego męża, troje dzieci, wiedzie spokojny i nudny żywot. On, (Edoardo Gabbriellini), jest młodym, przystojnym szefem kuchni, a zarazem przyjacielem jej syna. I melodramat gotowy! Bohaterka, dzięki kucharzowi zaczyna na nowo odkrywać piękno otaczającego ją świata, a jej rodzina powoli pogrąża się w chaosie wydarzeń...
Niezwykle ważną rolę w filmie odgrywa kuchnia i wino. Widzimy dzieła kulinarne powstające z ręki młodego mistrza. A scena próbowania przez Emmę dania z krewetek zostanie odnotowana w historii kina!

poniedziałek, 20 września 2010

Zupa z granatów

Marsha Mehran jest autorką magicznej, urokliwej i smakowitej książki "Zupa z granatów". Marsha urodziła się w Teheranie. Po ucieczce z Iranu wraz z rodzicami zamieszkała w Buenos Aires i tam dorastała. W późniejszych latach mieszkała w wielu różnych krajach: USA, Irlandii, Iranie i jak sama o sobie mówi "z pewnością mam irańską duszę, ale myślę o sobie jako o obywatelce świata".

Pierwsza powieść autorki "Zupa z granatów" została przetłumaczona na kilkanaście języków i stała się międzynarodowym bestsellerem.
To opowieść o trzech siostrach, Mardżan, Bahar i Lejla Aminpur, które przybyły do małego irlandzkiego miasteczka, Ballinacroagh. Trzy uciekinierki z ogarniętego islamską rewolucją Iranu, otwierają egzotyczną Cafe Babilon w której serwują własnoręcznie przygotowane dania kuchni perskiej. Poza losami sióstr poznajemy życie mieszkańców irlandzkiego miasteczka, którzy w sposób nieufny, a czasami wrogi, witają nowych mieszkańców. Siostry muszą znaleźć sposób, by przekonać ich do siebie. To pełna uroku powieść, w której zapachy egzotycznych potraw odgrywają ważną rolę w powieści dosłownie i w przenośni. Marsha Mehran podkreśla, że zarówno jedzenie, jak i jego przygotowanie jest ważnym elementem jej życia. I ten element znalazł swoje odzwierciedlenie w tej powieści.


Marsha Mehran proponuje w swojej książce zupę z granatów. Do garnka należy wrzucić obsmażoną na złoty kolor cebulę, groch, ryż, wodę, sok z granatów, sól, pieprz i kurkumę. Dusić na wolnym ogniu przez 30 minut. Wsypać kolendrę, miętę i szalotki. Dusić przez kolejne 15 minut. Podawać z kotlecikami z jagnięciny. Tę oryginalną zupę, a także przepisy na równie interesujące potrawy m.in. dolmę, bakławę, dugh, abguszt, znajdziemy w tej książce.

niedziela, 19 września 2010

To skomplikowane

Nowe wcielenie Meryl Streep w filmie "To skomplikowane". Jane to rozwiedziona matka trójki dorosłych dzieci. Na co dzień prowadzi dobrze prosperującą piekarnię. Po 10 latach od rozwodu utrzymuje nadal przyjazne kontakty ze swoim byłym mężem Jakiem (Alec Baldwin). Sprawa zaczyna się nieco komplikować, kiedy w trakcie jednej z imprez Jane wdaje się w romans ze swoim byłym mężem, który jakiś czas temu ponownie się ożenił.


A dla smakoszy niespodzianka: do filmu na DVD dołączona jest książeczka "To wcale nie skomplikowane" z najlepszymi przepisami z filmu. Odnajdziemy w niej propozycje na pyszne dania, między innymi:


  • placek z jabłkami i placek z jagodami lub placek śliwkowy
  • croissanty czekoladowe lub ciasto czekoladowe
  • lody lawendowe i miodowe
  • pieczone kurcze z sosem i puree z ziemniaków
  • smażona fasolka szparagowa

wtorek, 7 września 2010

VII Jarmark Wojewódzki

Po raz kolejny w Łodzi odbył się Jarmark Wojewódzki. To już siódme spotkanie, które stało się okazją do poznania dorobku miast i gmin całego Województwa Łódzkiego. Tradycją Jarmarku są występy zespołów ludowych, prezentacje wystawców oraz degustacje potraw regionalnych.

Prezentacja wyrobów regionalnych






Wśród wielu smakowitych regionalnych potraw miałam okazję spróbować dań znanych mi jedynie z opowiadań min. "Dziada kapuścianego", pierogów z fasolą, zupy "Pietruszajki", chrupiących okrągłych placków o smaku i zapachu smażonych kartofli, zwanymi plendzami ziemniaczanymi, niezwykłych nalewek oraz wielu innych przysmaków. Dużym powodzeniem cieszył się Kugel ziemniaczany, czyli babka ziemniaczana z cebulką i ze skwarkami, danie znane w kuchni polskiej, żydowskiej i litewskiej.

Degustacja potraw charakterystycznych dla Regionu Łódzkiego



A dla bardzo głodnych tradycyjny grill

piątek, 3 września 2010

Gordon Ramsay i niedzielny lunch

Gordon James Ramsay - znany szkocki kucharz, osobowość telewizyjna, restaurator i przedsiębiorca należy do czołówki najbardziej liczących się szefów kuchni w Wielkiej Brytanii. Jest autorem wielu książek kucharskich i programów telewizyjnych.
Wkrótce po studiach rozpoczęła się jego zawodowa kariera. Pracował w znanych i renomowanych hotelach i restauracjach, gdzie jak podkreśla w wielu wywiadach, miał szczęście poznać najbardziej niezwykłych ludzi, których ciężka praca i poświęcenie stała się niekończącym się źródłem inspiracji.
W Londynie pracował między innymi z kontrowersyjnym kucharzem Marco Pierre Whitem i Albertem Roux. Na kilka lat przeprowadził się do Francji, gdzie zdobywał doświadczenie w kuchniach Guy Savoy oraz JoeI Robuchon. W październiku 1993 roku Gordon został szefem nowej restauracji Aubergine i wkrótce potem rozsławił ją zdobywając wiele prestiżowych nagród, w tym dwie gwiazdki w przewodniku Michelina. W 1998 roku, otworzył swoją pierwszą restaurację w Chelsea. Dwa lata później został uhonorowany tytułem Kucharza Roku. Restauracja Gordona Ramsaya w przewodniku Michelina wyróżniona została trzema gwiazdkami. Od tej pory trwa nieprzerwane pasmo sukcesów. Powstają nowe restauracje, nowe programy TV, wychodzą kolejne książki!

"I'm lucky enough to work with the most amazing people whose hard work and dedication is an endless source of inspiration to me." - Gordon Ramsay
http://www.gordonramsay.com/



środa, 1 września 2010

Newman's Own Inc.

Newman's Own®, to firma założona przez bardzo przystojnego aktora, znanego z wielu doskonałych filmów, który od ponad 40 lat uznawany jest za jedną z największych gwiazd kina. W 1986 r. Amerykańska Akademia Filmowa przyznała mu specjalnego Oscara "w uznaniu wielu pamiętnych, wzbudzających zachwyt ról filmowych oraz postawę życiową i poświęcenie aktorstwu". Z Robertem Redfordem stworzył jeden z najlepszych męskich duetów w historii kina: w westernie "Butch Cassidy i Sundance Kid" (1969) i w filmie gangsterskim "Żądło" (1973). Zmarł w wieku 83 lat.

Paul Leonard Newman amerykański aktor, scenarzysta, reżyser i producent filmowy.
W 1982 r. stworzył wraz z przyjacielem Aronem Edwardem Hotchnerem firmę produkującą żywność m. in. sosy do sałatek i spaghetti. Marka "Newman's Own Inc." okazała się strzałem w dziesiątkę. Całość uzyskanych dochodów co roku dość znacznie zasila fundację charytatywną "Newman's Own Fundation". Obecnie wartość pomocy przeznaczonej, zarówno przez fundację jak i samego Paula Newmana, na cele charytatywne przekroczyła 300 milionów dolarów. Więcej o firmie można przeczytać na stronie http://www.newmansown.com/. Znajdziemy tam ciekawostki, opisy produktów i przepisy kulinarne.