Dzień Suszonych Pomidorów (Włochy)
Narodowy Dzień Suszonych Pomidorów obchodzony jest co roku 31 sierpnia w ramach Kalendarza Kulinarnego Włoch, prowadzonego przez Włoskie Stowarzyszenie Blogerów Kulinarnych.
Suszone na słońcu pomidory to produkt spożywczy uzyskiwany przez suszenie dojrzałych pomidorów na słońcu, szczególnie popularny w kuchni śródziemnomorskiej, ale także w Azji i Afryce. Suszone pomidory uzyskiwane są przez suszenie pomidorów, zwłaszcza tych odmian, które nie są zbyt wodniste i mają twardą skórkę, takich jak San Marzano. Pomidory można również suszyć w piekarniku w niskiej temperaturze (około 100°C) przez dwie lub trzy godziny.
Suszone pomidory są zazwyczaj używane jako dodatek, jako nadzienie do kanapek i jako składnik sałatek i zup. Tradycyjnie spożywa się je z oliwą z oliwek, rozmarynem, bazylią i czosnkiem, z chlebem lub jako tapas, a także w całości lub posiekane w wielu przepisach, w tym w daniach głównych i sałatkach, makaronach, pizzy, rybach i mięsie. Pasta z oliwy z oliwek, orzeszków piniowych, czosnku i bazylii nazywa się kawiorem z suszonych pomidorów.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz