Narodowy Dzień Ciasta Gryczanego we Włoszech obchodzony jest 24 sierpnia. To święto zostało ustanowione przez Włoskie Stowarzyszenie Blogerów Kulinarnych w ramach włoskiego kalendarza kulinarnego, aby uczcić tradycję tego rustykalnego deseru.
Ciasto gryczane to miękki deser, typowy dla tradycji kulinarnych Trydentu-Górnej Adygi i Valtelliny. Wyprodukowane z mąki gryczanej, jest naturalnie bezglutenowe i wyróżnia się intensywnym smakiem orzechów laskowych, tradycyjnie wzbogaconym cierpkim nadzieniem z dżemu i posypką z cukru pudru.
Ciasto zawiera mąkę gryczaną, masło, cukier, jajka i często drobno posiekane orzechy laskowe. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto jest przecinane na pół i nadziewane dżemem porzeczkowym, z czarnych jagód lub dżemem żurawinowym.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz