National Honey Bee Day (Australia)

 Dzień Pszczoły Miodnej

20 sierpnia, w Narodowy Dzień Pszczoły Miodnej, dzień obchodzony w Australii. Narodowy Dzień Pszczół ma na celu podniesienie świadomości na temat istotnej roli, jaką pszczoły i inne owady zapylające odgrywają w zdrowiu ludzi i planety.

W Australii występuje tylko jedna duża pszczoła miodna (Apis mellifera) produkująca miód komercyjny, obok rodzimych bezżądłowych pszczół społecznych, które produkują niewielkie ilości unikalnego miodu krzaczastego. Australijskie pszczoły bezżądłe (gatunki Tetragonula i Austroplebeia) to niewielkie, bezżądłe rodzime pszczoły, które tworzą małe kolonie i magazynują niewielkie ilości charakterystycznego, pikantnego miodu.

Pszczoła miodna to eusocjalny owad latający z rodzaju Apis, największej rodziny pszczół. Pszczoły miodne znane są z budowy wieloletnich gniazd w ulach. Miód to złożona substancja powstająca w wyniku spożywania nektaru przez pszczoły, przetwarzania go i magazynowania w plastrach miodu. Miód wszystkich żyjących gatunków pszczół był zbierany przez ludność tubylczą w celu spożycia.

Oprócz miodu jako smakołyk w niektórych krajach spożywany jest pszczeli czerw, czyli jaja, larwy lub poczwarki pszczół miodnych. Jest on pożywny i uważany za przysmak w krajach takich jak Indonezja, Meksyk, Tajlandia i wiele krajów afrykańskich. Był spożywany już od czasów starożytnych przez Chińczyków i Egipcjan.

Dorosłe, dzikie pszczoły miodne są również spożywane w niektórych częściach Chin, w tym w Junnanie. Jest to jedno z najdziwniejszych dań Szanghaju. Pszczoły usmażone są w głębokim tłuszczu, podawane z solą i pieprzem.

W Australii są dostępne rodzime australijskie miody pszczele. Często nazywane miodem „sugarbag”. Jest on spożywany i stosowany jako lek przez Aborygenów i mieszkańców Cieśniny Torresa od tysięcy lat. Rodzime pszczoły bezżądłe produkują bardzo mało miodu, zaledwie około 1 kilograma na ul rocznie. To sprawia, że ​​jest rzadki i drogi. Jest znacznie bardziej płynny i rzadszy niż zwykły miód, ponieważ ma wyższą zawartość wody. Ma słodki, ostry i owocowy smak z cierpkim, cytrusowym posmakiem.

>