Dzień Sielawy i Siei (Włochy)
Sielawa, sielawa europejska, sielawa bałtycka (Coregonus albula) – gatunek ryby łososiokształtne z rodziny łososiowatych. Jest bardzo smaczną rybą, zdecydowanie bardziej delikatna i mięso sielawy świetnie odchodzi od ości. Ryba doskonała po usmażeniu lub przyrządzona w zalewie octowej.
Sieja, sieja pospolita, głąbiel, brzona (Coregonus lavaretus) – ryba z rodziny łososiowatych klasyfikowana jako grupa szeroko rozprzestrzenionych gatunków lub jako pojedynczy gatunek występujący w kilku jeziorach Europy Zachodniej. Jej mięso jest białe, zwarte, ale sprężyste. W smaku delikatne, bez zapachu mułu, bardzo smaczne.
Sielawa wędzona
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz