Dzień Kuchni Małopolskiej
Z cyklu „Poznajemy historyczne krainy Polski” dzisiejszy dzień jest poświęcony Małopolsce. Tradycyjnie wymienia się pięć głównych regionów, którymi są Wielkopolska, Małopolska, Mazowsze, Śląsk oraz Pomorze.
Małopolska – kraina historyczna Polski, obejmująca obecnie południowo-wschodnią część kraju, w górnym i częściowo środkowym dorzeczu Wisły oraz w dorzeczu górnej Warty. Stolicą Małopolski jest Kraków. Region ma do zaoferowania dużo atrakcji kulturowych, historycznych i przyrodniczych. W dniu dzisiejszym Kalendarz Kulinarny przedstawia strefę kulinarną.
Moskole to placki o grubości 1 cm, podawane z masłem, bryndzą i wędzoną słoniną, pieczone na rozgrzanej blasze.
Wszystkie dania i potrawy regionalne zasługują na uwagę. Większość tych dań zostało wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Zaczynamy od zup, które w większości, po małej modyfikacji, stanowiły również posiłek świąteczny, Wielkanocny lub Bożonarodzeniowy.
Zagórzańska zupa z karpieli na mleku
Krzun wielkanocny
Klęczańska zupa wigilijna – Jasiek ze śliwką
____________________
Z cyklu „Poznajemy historyczne krainy Polski” warto zajrzeć do innych miejsc.
- Dzień Kuchni Małopolskiej – 13 czerwca
- Dzień Kuchni Śląskiej – 20 czerwca
- Dzień Kuchni Pomorskiej – 8 lipca
- Dzień Kuchni Wielkopolskiej – 15 lipca
- Dzień Kuchni Mazowsza – 22 lipca
Dodatkowo:
- Dzień Kuchni Kaszubskiej – 19 marca
- Dzień Kuchni Poznańskiej – 23 kwietnia
- Dzień Kuchni Warszawskiej – 4 czerwca
- Dzień Kuchni Krakowskiej – 5 czerwca
- Dzień Kuchni Ziemi Łódzkiej – 29 lipca
- Dzień Kuchni Podhala – 13 grudnia
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz