Dzień Smakowitych Przepisów z Poematu „Pan Tadeusz” (Polska)

 Dzień Smakowitych Przepisów z Poematu „Pan Tadeusz”(Polska)

Pierwsze wydanie epickiego poematu „Pan Tadeusz” Adama Mickiewicza to idealna okazja to poznania produktów, dań i potraw opisanych przez autora.

„Pan Tadeusz, czyli ostatni zajazd na Litwie” – poemat epicki Adama Mickiewicza wydany w dwóch tomach 28 czerwca 1834 roku w Paryżu przez Aleksandra Jełowickiego. Ta epopeja narodowa powstała w latach 1833–1834 w Paryżu. Składa się z dwunastu ksiąg pisanych wierszem, trzynastozgłoskowym aleksandrynem polskim. Czas akcji: pięć dni z roku 1811 i jeden dzień z roku 1812. Rękopis „Pana Tadeusza” od 1999 znajduje się w zbiorach Narodowego Instytutu im. Ossolińskich. W 2014 roku został wpisany na Polską Listę Krajową Programu UNESCO Pamięć Świata.

Smakowite Przepisy z Poematu „Pan Tadeusz”. Pierwsze smakowite skojarzenie to bigos. Opis przygotowania bigosu to majstersztyk. Już samo czytanie powoduje wzmożoną pracę ślinianek i skurcz głodnego żołądka.

 Adam Mickiewicz „Pan Tadeusz” Księga IV Dyplomatyka i łowy

„W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno
Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną;
Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek,
Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek.
Aby cenić litewskie pieśni i potrawy,
Trzeba mieć zdrowie, na wsi żyć, wracać z obławy.

Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada
Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa.
Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta,
Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta;
Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa
Wyszukanego cząstki najlepsze mięsiwa;
I praży się, aż ogień wszystkie z niej wyciśnie
Soki żywne, aż z brzegów naczynia war pryśnie
I powietrze dokoła zionie aromatem.”

W dniu dzisiejszym może przygotujmy litewski bigos! Potrzebujemy jarzyny, kwaszoną kapustę, najlepsze mięsiwa i grzyby z polskich lasów. 

  

KK >