obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Ciastek Drożdżowych (Dania)
Dzień Brunsvigeren to zdecydowanie największe wydarzenie roku! Ten uroczysty i bardzo brązowy dzień zgodnie z tradycją przypada zawsze w ostatni czwartek przed jesiennymi wakacjami. Nawet jeśli każdego dnia w roku zjadasz dużo kremu Brunsvigercreme z Vejsideboden, ten świąteczny dzień wciąż ma w sobie coś wyjątkowego.
Brunsviger to duńskie ciasto drożdżowe z cukrową skorupką.
Dzień Lutefisk (tradycyjna kuchnia domowa) (Szwecja)
Święto Lutefisk przypada zawsze w piątek poprzedzający Dzień Wszystkich Świętych.
Inicjatywę zorganizowania tego dnia podjęło kilku czołowych szwedzkich szefów kuchni. Lutefisk to danie pochodzące z Holandii, spożywane głównie w Szwecji i Norwegii, częściowo w Finlandii, natomiast w Danii uważany jest za barbarzyńską osobliwość północnoeuropejską, wywodzącą się z Holandii.
Dzień Kanadyjskich Smaków
Dzień obchodzony w drugi poniedziałek października.
>
World Egg Day
Dzień Jaja został wymyślony przez Międzynarodową Komisję ds. Jaj w 1972 roku. Jest obchodzony przede wszystkim w celu szerzenia świadomości na temat korzyści płynących ze spożywania jaj.
>
Dzień Tortu z Kremem (Szwecja)
Ciasto kremowe jest łatwe w przygotowaniu i bardzo popularne. Klasyczny tort kremowy ma spód biszkoptowy, a nadzienie może składać się z truskawek, kremu śmietankowego, waniliowego lub każdego innego. Ciasto z dodatkiem kremu, udekorowane truskawkami, lub innymi owocami to prawdziwy klasyk pośród tortów.
>
Afrykański Dzień Żywności i Żywienia (Afryka)
Kuchnia afrykańska nie jest nam znana, a jeśli już to w niewielkim stopniu. Afryka jest ogromnym kontynentem i liczy niezliczone różne kuchnie. Kuchnia afrykańska jest podzielona na pięć głównych regionów: Afryka Północna, Afryka Środkowa, Afryka Zachodnia, Afryka Wschodnia i RPA. Składniki nie są często importowane, więc stosuje się wiele lokalnych produktów. W menu są bardzo często gulasze. Jednak mięso nie jest głównym składnikiem ze względu na ograniczoną dostępność.
Dzień Japońskiej Herbaty
日本茶（にほんちゃ) – Nihoncha to termin używany w codziennych rozmowach, oznaczający „herbatę japońską”, „herbatę wyprodukowaną w Japonii” lub „rodzaj herbaty powszechnie pitej w Japonii”. Większość japońskich herbat to herbata zielona, która jest herbatą niesfermentowaną, ale produkowana jest niewielka część herbaty sfermentowanej, podobnej do czarnej herbaty w Chinach i nazywana jest herbatą tsukemono.
Plantacja herbaty – Japonia
_______________________
zdjęcie Wikipedia
>
National Candy Apple Day
National Caramel Apple Day
Dzień Candy/Caramel Apple to dzień deseru przygotowywany na jesienne święta w Stanach Zjednoczonych, głównie na Halloween. Są to jabłka na patyku w polewie z karmelu. Jabłka otoczone są karmelem zabarwionym na kolor czerwony.
___________________________
zdjęcia Wikipedia
Pommes d’amour na wystawie – Greudin – Praca własna – Candy apples on display. mondial de la maquette 2002 (2002 World Modeling Fair), Porte de Versailles, Paryż, Francja. Szczegóły zezwolenia: Ja, posiadacz praw autorskich do tego dzieła, udostępniam to dzieło w domenie publicznej. Jest to ważne na całym świecie.
Dzień Zupy z Dyni
Zupa z dyni 31 października obchodzi swoje święto. Zupa dyniowa to zazwyczaj gęsta zupa zrobiona z purée z dyni. Powstaje przez połączenie miąższu zmiksowanej dyni z bulionem lub wywarem. Zupa z dyni, gęsta zupa sezonowa, której głównym składnikiem jest miąższ dyni jadalnej, nadający jej charakterystyczny smak i pomarańczowy lub pomarańczowo-żółty kolor.
Dzień Szafranu (Włochy)
Szafran − najdroższa wagowo przyprawa świata. Szafran jest wykorzystywany od ponad 3000 lat jako część składowa przypraw, kosmetyków, leków i pigmentów koloryzujących. Wytwarza się go ze znamion słupków rośliny przyprawowej − szafranu uprawnego. Największym producentem szafranu jest Iran, któremu przypada ponad połowa jego światowej produkcji.
>
Dzień Kupowania Pączka
Dzień Kupowania Pączka – Donata przypada na 30 października.
National Donut Day (USA; UK; Australia) – Narodowy Dzień Pączka – Donata obchodzony w Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach, przypada w pierwszy piątek czerwca każdego roku, zastępując wydarzenie z pączkami stworzone przez Armię Zbawienia w Chicago w 1938 roku, aby uhonorować członków, którzy serwowali pączki żołnierzom podczas I wojny światowej.
Dzień Cukierków o Kształcie Kukurydzy
Dzień cukierków, które kształtem przypominają kukurydzę. Wykonane są głównie z cukru, syropu kukurydzianego i barwnika. Oryginalne cukierki mają trzy kolory: na szerokiej końcówce kolor żółty, zwężona centralna część ma kolor pomarańczowy, szpiczasta końcówka kolor biały. Cukierki Candy Corn zostały stworzone w 1880 roku przez George’a Rnninger z Filadelfii. Należą do ulubionych słodyczy podczas Halloween. Popularne w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Firma produkująca cukierki wprowadziła dodatkową wariację kolorów dopasowaną do innych świąt. Wariant na Boże Narodzenie ma kolory czerwone i zielone, Walentynki odcienie różu i czerwieni, a Wielkanoc zamienia się w kolory pastelowe.
Dzień Fasoli (Włochy)
Fasola (Phaseolus L.) to rodzaj roślin jednorocznych i wieloletnich należących do rodziny roślin strączkowych. Fasola jest rośliną zielną, o różnym sposobie wzrostu w zależności od odmiany. Występują naturalnie w Ameryce Południowej i Północnej. Rodzaj obejmuje co najmniej około 36–96 gatunków. Po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba została sprowadzona do Europy, gdzie znano wyłącznie fasolę z gatunku Vigna, pochodzenia azjatyckiego.
Dzień Kalafiora
Kalafior (Brassica oleracea) – należy do kapustnych roślin warzywnych. W starożytnym Rzymie znany jako kapusta cypryjska, pochodzi prawdopodobnie ze skrzyżowania kilku odmian dzikich kapust rosnących w rejonie Morza Śródziemnego. Część jadalną stanowi tzw. róża, czyli silnie rozgałęzione, zgrubiałe pędy kwiatowe zakończone pączkami kwiatowymi. Kwiatostan występuje w kolorze białym, żółtym, zielonym i fioletowym.
Dzień Owsa (Hiszpania)
>
Dzień Dzikiej Żywności
Dzień Dzikiej Żywności obchodzony jest co roku 28 października. Jest to święto poświęcone kwiatom, owocom i warzywom rosnącym na wolności, od dzikich kwiatów i jagód po grzyby i owoce, a nawet wodorosty. Dzień Dzikiej Żywności to święto wszystkich dzikich, rodzimych produktów spożywczych, jakie oferuje Matka Ziemia.
Dzień Suszonej Figi
Figa jest owocem figowca pospolitego i kilku innych drzew z rodziny Moraceae, symbolu basenu Morza Śródziemnego, gdzie jest uprawiana od tysiącleci. W Indiach Zachodnich i na Oceanie Indyjskim termin figa odnosi się również do bananów. Mówiąc ściślej, figa nie jest owocem w botanicznym znaczeniu tego słowa. W rzeczywistości jest to mięsisty pojemnik, sykonium, w którym znajdują się kwiaty, a gdy są dojrzałe, owocostan niełupek rozproszony w jadalnym miąższu.
Figi można jeść przetworzone lub na surowo. Zaliczane są do suszonych owoców i stosowane są jako dodatek do ciast. W Polsce znajdziemy głównie figi suszone i prasowane, o charakterystycznej bursztynowej barwie. Te suszone figi są bardzo trwałe i można je przechowywać nawet przez rok.
Dzień Sycylijskiej Zupy Macco (Włochy)
Macco di fave, w języku sycylijskim maccu di favi, to zupa, która jest przygotowywana z suszonej i kruszonej fasoli fava i kopru włoskiego. To typowe danie sycylijskie, wpisane na listę tradycyjnych włoskich produktów rolno-spożywczych Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej.
Dzień Pasztetu
Pasztet to danie przygotowane w postaci jednorodnej masy z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa wieprzowego, wołowego, podrobów, drobiu, dziczyzny, grzybów, ryb, warzyw, ziół, przypraw oraz jadalnych tłuszczów, a wszystko rozdrobnione, zmielone na krem bądź pastę, nadającą się do smarowania.
26 października – Potatisens dag (Sverige) – Dzień Ziemniaka (Szwecja)
27 października – National Potato Day (USA) – Dzień Ziemniaka
Dzień Orzecha Laskowego z Piemontu (Włochy)
26 października – Dzień Dyni (Polska)
26 października – National Pumpkin Day (USA) – Dzień Dyni
31 października – Giornata Nazionale della Zucca (Italia) – Dzień Dyni (Włochy)
31 października – Dzień Zupy z Dyni (Polska)
Dzień Ciasta Wypełnionego Farszem Mięsnym
Mince Meat Pie, w Ameryce Północnej, a Fruit Mince Pie, w Australii i Nowej Zelandii, to słodkie ciasto pochodzenia angielskiego wypełnione farszem mięsnym, będącym mieszanką owoców, przypraw i tłuszczu. Tradycyjnie ciasta te są podawane w okresie Bożego Narodzenia w większości krajów anglojęzycznych.
Dzień Tłustego Jedzenia
Dzień Orzecha Włoskiego (Włochy)
Dzień Cukierków Good & Plenty
Narodowy Dzień Bolonia
Dzień Żywności
Światowy Dzień Flaków
Dzień Gnocchi po Rzymsku (Włochy)
Gnocchi alla romana to typowe danie kuchni rzymskiej. Przygotowuje się je z gnocchi z kaszy manny, pełnego mleka, masła i parmezanu, doprawianych solą i czarnym pieprzem. Danie jest obecne również w tradycji kulinarnej Piemontu ze względu na obecność masła, które jest powszechnym składnikiem w północnych Włoszech.
>
Jeszcze niedawno, w Polsce, kaczki swojskie ceniono nieco mniej niż indyki czy kapłony. Podawano kaczki pieczone, najczęściej z nadzieniem z jabłek, duszono w czerwonym winie. Przyrządzano z kaczek pasztety, potrawki, rolady. A jak jest dzisiaj? Dzień Kaczki jest okazją, żeby spróbować przygotować potrawę z kaczki, albo udać się do restauracji na gotowe danie.
KK >
Dzień Ciasta Biszkoptowego w Polewie Czekoladowej
23 października to świętowanie pysznego deseru. Narodowy Dzień Boston Cream Pie honoruje kultowe, polane czekoladą ciasto z kremem. To amerykańska klasyka!
Legenda Boston Cream Pie narodziła się w
1856 roku. W bostońskim hotelu Parker House francuski szef kuchni,
Monsieur Augustine Francois Anezin, stworzył arcydzieło, przekładając
dwa krążki upieczonego biszkoptu gęstym, aksamitnym kremem waniliowym.
Na koniec gotowe ciasto polał polewą czekoladową.
Dzień Aronii
Aronia to rodzaj roślin z rodziny różowatych. Obejmuje dwa gatunki i mieszańca między nimi. Aronia czerwona uprawiana jest jako ozdobna dla czerwonych owoców i intensywnie purpurowych barw liści jesienią. Aronia czarna uprawiana jest dla jadalnych owoców, zasobnych w witaminy, zwłaszcza P, wykorzystywanych do przetworów, także do barwienia soków i żywności. Mieszaniec tych dwóch gatunków to aronia śliwolistna.
