Mångkulturella matdagen (Sverige)

Wielokulturowy Dzień Żywności (Szwecja)

16 listopada to dzień, w którym celebruje się potrawy z całego świata i okazja, aby dowiedzieć się więcej o różnych potrawach, ich pochodzeniu i kulturze jedzenia. Wielokulturowy Dzień Żywności ma na celu zwiększenia zainteresowania wszystkimi możliwymi kulturami.

Dzień Wielokulturowego Żywności to dzień, który podkreśla żywność z całego świata, jej pochodzenie i tradycje kulturowe. W tym dniu ludzie zbierają się, aby gotować i jeść dobre jedzenie z całego świata. Wspólne jedzenie to sposób na zgromadzenie bliskich w celu spotkań towarzyskich oraz zapewnia poczucie bliskości i wspólnoty. Celem wielokulturowego dnia jedzenia jest stworzenie spotkań przy stole i zapewnienie większego zrozumienia i wiedzy na temat żywności i kultur świata.

> 

 

Giornata Nazionale della Lasagne Vegetariane (Italia)

 Dzień Wegetariańskiej Lasagne (Włochy)

> 

Giornata Nazionale delle Salse per Bollito (Italia)

 Dzień Sosów do Gotowanych Mięs (Włochy)

Pomysłów na sosy do gotowanych mięs jest bardzo dużo.

National Fast Food Day (USA)

 National Fast Food Day

> 

Dzień Suszonych Owoców (Polska)

 Dzień Suszonych Owoców

Suszone owoce to owoce, z których większość pierwotnej zawartości wody została usunięta w sposób naturalny, poprzez suszenie na słońcu lub poprzez zastosowanie specjalistycznych suszarek lub odwadniaczy.

かまぼこの日 (日本)

 Dzień Kamaboko (Japonia)

Produkty Kamaboko odrodziły się jako produkty łatwe do spożycia, skupiające w jednym miejscu smakowitość i wysokiej jakości białko rybne. Jest to oryginalny japoński fast food.

Wyroby Kamaboko po raz pierwszy pojawiły się w historii Japonii w 1115 roku, w okresie Heian, czyli około 1000 lat temu. W starożytnych dokumentach z tego okresu znajdują się uroczyste dania bankietowe, zapisane jest kamaboko. Dlatego 15 listopada został wyznaczony jako Dzień Kamaboko, a liczby 11 i 15 zostały zaczerpnięte z tego roku. Nazwa wzięła się również od faktu, że istniał zwyczaj przygotowywania czerwono-białego kamaboko z okazji święta Shichi-Go-San przypadającego 15 listopada.

Giornata Nazionale del Ragù alla Bolognese (Italia)

 

Dzień Włoskiego Sosu Bolońskiego (Włochy)

Ragù alla bolognese czyli włoski sos boloński. Sos boloński, znany po włosku jako ragù alla bolognese lub ragù bolognese, to sos na bazie mięsa w kuchni włoskiej, typowy dla miasta Bolonia. Jest zwyczajowo używany do doprawiania tagliatelle al ragù i przygotowywania lasagne alla bolognese. Włoski ragù alla bolognese to wolno gotowany sos na bazie mięsa, a jego przygotowanie obejmuje kilka technik, w tym smażenie i duszenie. Składniki to cebula, seler i marchew, różne rodzaje mielonej lub drobno posiekanej wołowiny, często wraz z niewielkimi ilościami wieprzowiny. Dodaje się białe wino, mleko i niewielką ilość koncentratu pomidorowego lub sosu pomidorowego, a następnie danie jest gotowane na wolnym ogniu, do czasu uzyskania gęstego sosu.

Día de las Galletas Especiadas Old – fashioned (España)

 

Dzień Staroświeckich Ciasteczek z Przyprawami (Hiszpania)

Dawne ciasteczka z przyprawami stały się znowu modne. Pierwsze ciastko z przyprawami, które przychodzi nam do głowy to piernik. Jak wyglądają dawne ciasteczka? Ciastko to mały, słodki, słony lub słodko-gorzki produkt kulinarny, pieczony i zazwyczaj wytwarzany z mąki pszennej, jaj, cukru, masła lub olejów roślinnych lub tłuszczów zwierzęcych. Może zawierać więcej składników, takich jak inne zboża, rodzynki, orzechy, czekolada i aromaty. 15 listopada to dzień poświęcony ciastkom, które wracają na hiszpańskie stoły. Wracają i cieszą nasze podniebienia. A zatem spróbujmy je odtworzyć i cieszmy się ich smakiem. Domowe pikantne ciasteczka mają w sobie coś, które po postawieniu na stole, niespodziewanie znikają.

National Bundt Day (USA)

 Dzień Ciasta Bundt

Ciasto Bundt to ciasto pieczone w formie Bundt, nadając mu charakterystyczny kształt donuta. Kształt ten jest inspirowany tradycyjnym europejskim ciastem znanym jako Gugelhupf, ale ciasta Bundt nie są na ogół kojarzone z żadnym pojedynczym przepisem. Styl formy w Ameryce Północnej spopularyzował się w latach 50. i 60. XX wieku, po tym jak producent naczyń kuchennych Nordic Ware zastrzegł nazwę „Bundt” i zaczął produkować formy Bundt z odlewanego aluminium. Reklama firmy Pillsbury sprawiła, że ​​ciasta zyskały powszechną popularność.

National Raisin Bran Cereal Day (USA)

 Dzień Płatków Zbożowych z Rodzynkami

Narodowy Dzień Płatków z Rodzynkami  przypada 15 listopada. Prażone płatki owsiane lub pszenne z dodatkiem słodkich rodzynek, są podstawą wielu amerykańskich śniadań. Wystarczy płatki zalać mlekiem, zazwyczaj są podawane na zimno, i śniadanie gotowe. Płatki zbożowe są powszechnie nazywane zdrowymi płatkami śniadaniowymi ze względu na wysoką zawartość błonnika.

Dzień Potrawy Bliskiego Wschodu (Polska)

 Dzień Potraw Bliskiego Wschodu 

Bliski Wschód to region geograficzny obejmujący głównie państwa położone w południowo-zachodniej Azji. Najczęściej do państw Bliskiego Wschodu zalicza się: Arabię Saudyjską, Bahrajn, Egipt, Irak, Iran, Izrael, Palestynę, Jemen, Jordanię, Katar, Kuwejt, Liban, Oman, Syrię, Turcję, Zjednoczone Emiraty Arabskie oraz w niektórych źródłach też Cypr.

Pierwsze skojarzenie z kuchnią z Bliskiego Wschodu to oliwki i oliwa z oliwek, pity, miód, nasiona sezamu, daktyle, sumak, ciecierzyca, mięta, ryż i pietruszka, a popularne dania to kebaby, dolmy, falafel, baklawa, jogurt, doner kebab, shawarma i mulukhiyah.

 

Giornata Nazionale delle Vellutate e della Besciamella (Italia)

 

Dzień Aksamitnego Kremu i Beszamelu (Włochy)

 

> 

Ostkakans Dag (Sverige) – Juustokakkupäivä (Suomi)

 Dzień Sernika

W Szwecji w dniu dzisiejszym obchodzony jest Dzień Sernika, który to dzień został zapoczątkowany w 2004 roku.

 

> 

National Pickle Day (USA)

 Dzień Pikli

Pikle to mieszanka ogórków, marchwi, dyni, cebuli i zielonych pomidorów w ostrej marynacie warzywnej. Po wstępnym krojeniu warzywa zostają posolone i są przechowywane w emaliowanej misce bądź kamiennym garnku

> 

National Spicy Guacamole Day (USA)

 Dzień Ostrego / Pikantnego Guacamole

Guacamole to meksykański sos przyrządzany na bazie awokado. Guacamole swoje początki miał już w czasach azteckich. Oprócz awokado dodaje się także limonkę i sól. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę chili, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy. 

> 

Dzień Kuchennych Wspomnień z Dzieciństwa (Polska)

 

Dzień Kuchennych Wspomnień z Dzieciństwa

Kuchenne wspomnienia wiążą się najczęściej z kuchnią babci i mamy. Babcia potrafiła wyczarować pyszne dania z niczego. Nasze babcie żyły w ciężkich wojennych i powojennych czasach, więc wyczarowywanie dań dla rodziny stanowiło nie lada wyzwanie.

KK > 

Giornata Nazionale della Cioccolata in Tazza (Italia)

 Dzień Czekolady w Filiżance (Włochy)

W dniu dzisiejszym czeka na nas gorąca czekolada. Specjalna mieszanka na gorącą czekoladę o ciepłym, intensywnym smaku i gęstej, włoskiej konsystencji. Idealna do połączenia z mlekiem i powolnego podgrzewania w rondlu.

> 

National Chicken Nugget Day (Australia)

 Dzień Nuggetsów

Nuggets z kurczaka to małe kawałki odkostnionego mięsa kurczaka, które są panierowane lub obtaczane w cieście, a następnie smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone. Opracowane w latach 50. XX wieku poprzez znalezienie sposobu na przywieranie panierki, nuggetsy z kurczaka stały się bardzo popularnym daniem w restauracjach typu fast food i są szeroko sprzedawane w stanie zamrożonym do użytku domowego.

 

> 

チーかまの日（日本）

 

Dzień Sera Kama (Japonia)

チーかまの日 – Dzień Sera Kama     チカマの日 – Dzień Chikamy / Cheekamy

„Dzień Chikamy” został założony w 2019 roku przez Firmę Maruzen Co., Ltd. z siedzibą w Ueno, Taito-ku, Tokio, która zajmuje się produkcją i sprzedażą artykułów spożywczych. „Cheekama” to produkt powstały na bazie „kamaboko” zmieszanego z „serem”. Data wynika z faktu, że 11 listopada to „Dzień Sera”, a 15 listopada to „Dzień Kamaboko”, więc rocznicę wyznacza się pomiędzy nimi. Celem rocznicy jest rozpowszechnienie informacji o smakowitości i atrakcyjności Chikamy sprzedawanej przez firmę oraz zachęcenie większej liczby osób do jej spróbowania.

„Cheekama” jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Maruzen, jednak produkty przetworzone będące połączeniem sera i kamabako są sprzedawane przez wiele firm i zyskują na popularności. Można go stosować nie tylko jako przekąskę, ale także w połączeniu z jedzeniem.

„Chikama” to „kamaboko nadziewane serem”, będącego mieszanką „kamaboko”, którego głównym składnikiem jest dorsz i specjalny ser. „Chikama” jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Maruzen. Dlatego tylko produkty firmy można nazwać „Chikama” lub „Cheekama”. Pomysł narodził się, gdy ówczesny badacz rozwoju dowiedział się, że istnieje niemiecka kiełbasa z dodatkiem sera. Po wielu próbach i błędach, mających na celu sprawdzenie, czy można go z powodzeniem zastosować do kamaboko, tradycyjnego japońskiego jedzenia, w końcu zadebiutowało ono przed konsumentami w 1968 roku pod nazwą „Oragayuki”,  jako składnika użyto mleka Hokkaido i owoców morza. Oragayuki zostało wprowadzone do obiadów w szkołach podstawowych i zyskało dobrą ocenę jako smaczne jedzenie dla dzieci. Następnie na rynku pojawiła się „Chi-kama” w kształcie patyka, która stała się popularną przekąską.

> 

National Indian Pudding Day (USA)

 

National Indian Pudding Day (USA)

Indian Pudding jest praktycznie nieznany poza Nową Anglią i nawet tam trudno go znaleźć. Ale ten trwały deser z Nowej Anglii może rzeczywiście zasługiwać na swój własny dzień.

Ale samo danie, jest niewątpliwie całkowicie amerykańskie. Indian Pudding odnosi się do indiańskiej mąki kukurydzianej. Oryginalny budyń składał się prawdopodobnie z mąki kukurydzianej, mleka i melasy, gotowanych na parze lub gotowanych przez bardzo długi czas. Nazywa jest jednym z pierwszych prawdziwie amerykańskich przepisów w kraju.

Obchodzony co roku 13 listopada National Indian Pudding jest dniem, w którym można spróbować puddingów, które Indianie używali przy użyciu oryginalnych składników. Z biegiem lat ludzie przeszli na nowe smaki i przepisy, co zaowocowało silniejszą konsystencją i bardziej pożądanym smakiem. Czasami ten tradycyjny przysmak Nowej Anglii sprawia, że jego obecność rozciąga się na inne części USA. Nie ma potwierdzonego źródła, jak i kiedy odkryto ten pudding i kto go odkrył. Ale to, co jest pewne, to to, że został wykonany przez lokalnych Indian Ameryki Północnej. Jest to najbardziej rodzimy deser, jaki istnieje – pozostał on w większości niezmieniony od czasu, gdy rdzenni Indianie go wykonali.

> 

Voileipäkakkupäivä (Suomi) – Smörgåstårtans dag (Sverige)

 

Dzień Ciasta Kanapkowego (Finlandia – Szwecja)

Smörgåstårta („ciasto kanapkowe” lub „tort kanapkowy”) to danie szwedzkiego pochodzenia popularne w Szwecji, Estonii (nazywane võileivatort), Finlandii (nazywane voileipäkakku i smörgåstårta) i Islandii (nazywane brauðterta). Nie jest to słodkie ciasto, ale składa się z warstw chleba połączonych dużą ilością nadzienia i dekoracji, podobnie jak warstwowe ciasto śmietankowe. Smörgåstårta jest krojona i podawana jak każde inne ciasto.

Smörgåstorta to danie kanapkowe przypominające ciasto. Podaje się je schłodzone jako samodzielne danie. To klasyczne szwedzkie danie w formie jednej gigantycznej kanapki. Składa się z kilku warstw chleba wypełnionych majonezem, crème fraîche i z różnymi składnikami, takimi jak warzywa, krewetki, plasterki szynki i sera. Następnie z zewnątrz pokrywa się miękkim serem, masłem serowym, majonezem lub crème fraîche, a na koniec całe ciasto kanapkowe otrzymuje bardzo bogatą i artystyczną dekorację z różnymi dodatkami. Ciasto należy udekorować świeżo pokrojonymi pomidorami, ogórkiem, cytryną i koperkiem, obranymi krewetkami, pokrojonym jajkiem, serem i cienkimi plasterkami łososia.

Najstarsze znane dowody na istnienie słowa „smörgåstårta” pochodzą z Söderhamns Tidning 6 października 1934 r.  Było to okrągłe ciasto składające się z ciemnego i jasnego chleba w kilku warstwach, wypełnione warstwą masła i udekorowane rzodkiewkami, ogórkiem i pietruszką.

Smörgåstårta jest podawana na zimno i krojona jak ciasto deserowe. Rodzaje ciast kanapkowych różnią się od mięsnych, rybnych, serowych po wegańskie. Górna część dekoracji często odzwierciedla składniki użyte jako nadzienie. W Finlandii voileipäkakku jest standardowym daniem na spotkaniach rodzinnych, takich jak przyjęcia urodzinowe, wesela lub pogrzeby.

> 

Dzień Placków Ziemniaczanych (Polska)

 Placki ziemniaczane (Polska)

Chrupiące, jeszcze ciepłe, placki ziemniaczane mają dzisiaj swój dzień. Placki ziemniaczane to potrawa typowo polska przygotowana ze startych ziemniaków usmażonych na tłuszczu.

Głównymi składnikami placków są starte na tarce surowe ziemniaki, jajka, mąka i sól. Placki ziemniaczane mogą być podawane na słono lub słodko. Podaje się je zaraz po usmażeniu, aby pozostały chrupiące. W wersji na słono do startych ziemniaków często dodaje się startą cebulę. Gotowe placki mogą być podawane z gulaszem, mięsnym lub grzybowym sosem, kwaśną śmietaną, pokruszonym białym twarogiem, bryndzą, fetą lub z gzikiem. Na słodko podaje się je z cukrem i śmietaną lub twarogiem, a także z konfiturami, dżemem, musem jabłkowym.

Według podobnej receptury placki ziemniaczane smaży się w Czechach, Słowacji, Niemczech, Holandii, Ukrainie, Białorusi i Rosji, oraz w krajach nadbałtyckich.

> 

Giornata Nazionale della Piccola Cacciagione (Italia)

 Dzień Potraw z Drobnej Dzikiej Zwierzyny (Włochy)

Kuropatwy, słonki, bażanty, dzikie kaczki i przepiórki.

 

 >

____________________

zdjęcia Wikipedia

1. Public domain – Józef Chełmoński, Kuropatwy na śniegu, 1891 - Muzeum Narodowe w Warszawie 

 

Día del Sándwich French Dip (España)

 Dzień Kanapki z Francuskim Dipem (Hiszpania)

Klasyczna francuska kanapka z dipem to gorąca kanapka składająca się z delikatnych, cienkich plasterków wołowiny ułożonych warstwami na długiej francuskiej bułce, często z roztopionym serem, a następnie zanurzonych w aromatycznym sosie przygotowanym z soków z patelni o nazwie „au jus”, po francusku.

 >

にんにくチャイブの日 (日本）

Dzień Czosnkowego Szczypiorku

Szczypiorek czosnkowy jest rośliną zielną, tworzącą cebule. Cebule są smukłe, stożkowate. Łodygi są puste i rurkowate, mają do 50 cm długości, o miękkiej teksturze. Liście przypominające trawę, które są krótsze od szypułek, są również puste i rurkowate lub obłe. Kwiaty są jasnofioletowe, w kształcie gwiazdy, z sześcioma płatkami, wytwarzane w gęstym kwiatostanie. Przed otwarciem kwiatostan jest otoczony papierową podsadką.

National Pizza With Everything Day (USA)

 Dzień Pizzy (dowolność składników)

 

> 

National Chicken Soup for the Soul Day (USA)

 Zupa z Kurczaka dla Duszy

Dzisiaj jest Dzień Chicken Soup for the Soul! To święto obchodzone jest co roku 12 listopada. Oddaje hołd inspirującym historiom z serii książek „Chicken Soup for the Soul”. Według twórców serii książek, ten dzień został stworzony, w celu inspirowania osób przechodzących przez trudny etap w życiu i pomagania im w uzdrawianiu ich dusz. Książki te cieszą się popularnością od ponad 20 lat, sprzedając się w ponad 110 milionach egzemplarzy w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.

Dzień Podsuszanej Wędliny (Polska)

 Dzień Podsuszanej Wędliny

Dzisiejszego dnia delektujemy się podsuszanymi wędlinami. Jest w czym wybierać!

 

> 

Giornata Nazionale delle Pittule o Pittole (Italia)

 

Dzień Smażonych Kulek z Miękkiego Ciasta (Włochy)

Pettole, pittule lub pittole, zippule, pastacrisciuta, wymienia co najmniej dziesięć różnych nazw to nieregularne, bardzo miękkie ciasto na zakwasie smażone na wrzącym oleju, typowe dla regionów Kampania, Kalabria, Apulia i Bazylikata. Należą do kategorii włoskiego jedzenia ulicznego i są typowe dla południowych Włoch.

Pochodzenie kulek jest nieznane. Są to nieregularne kule przygotowane z miękkiego ciasta na zakwasie, często nadziewane. W Bazylikacie i Kampanii, w wielu innych rejonach do ciasta dodaje się gotowane ziemniaki, dzięki czemu pittule są bardziej miękkie. Po wrzuceniu ich na wrzący olej, pęcznieją i stają się chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.

Tradycyjnie pittula lub pittole przygotowywane są od listopada do grudnia. Rozpoczyna się w rejonie Lecce świętem San Martino, w Kalabrii, przygotowuje się je w dzień Niepokalanego Poczęcia.

> 

Chokladens dag (Sverige)

Dzień Czekolady (Szwecja)

Dzień Czekolady przypada zawsze 11 listopada. Dzień Czekolady powstał w 2011 roku w Szwecji i ma na celu uczczenie tego uwielbianego na całym świecie słodyczy. Często, ale nie zawsze, słodka czekolada jest zwykle wytwarzana z prażonych i mielonych ziaren kakaowych. Występuje w postaci bloku, postaci płynnej, pasty i innych.

Czekolada jest częścią kulinarnej historii różnych kultur na całym świecie, a jej najwcześniejsze zapisy dotyczą cywilizacji Olmeków, Majów i Azteków około 1900 roku p.n.e. Choć czekolada została sprowadzona do Europy przed XVII w., to dopiero w XVIII w. jej spożycie stało się szersze dzięki powstaniu fabryk czekolady w całej Europie oraz przejmowaniu plantacji czekolady w wyniku ekspansji kolonialnej, co zapewniło dostawy kakao do Europy. W ciągu stulecia popularność wyrobów czekoladowych eksplodowała w wyniku zwiększonej produkcji i dostępności.

W Szwecji popularność czekolady objawia się na niezwykle zróżnicowanym rynku obejmującym cukierki i inne produkty czekoladowe, a także niezliczone przepisy z czekoladą jako głównym składnikiem, w tym ciasta, ciastka, ciasteczka, i inne czekoladowe desery.

> 

 

チーズの日（日本）

 Dzień Sera (Japonia)

11 listopada to „Dzień Sera”. Został ustanowiony w 1992 roku przez Radę Promocji Sera i Japońskie Stowarzyszenie Promocji Sera Importowanego. Najstarszym zapisem dotyczącym sera jest zamówienie na produkcję „Su” w październiku 700 roku (według kalendarza księżycowego), w okresie Asuka, więc październik to listopad w kalendarzu gregoriańskim, a jako datę wybrano łatwy do zapamiętania 11 dzień.

ポッキー＆プリッツの日（日本）

 Dzień Pocky’ego i Pretza (Japonia)

Dzień Pocky’ego i Pretza przypadający na ten dzień w Japonii, to dzień paluszków.  Pretz to cienki prosty paluszek o słonym smaku, a Pocky to cienki prosty paluszek zbożowy oblany czekoladą.

National Sundae Day (USA)

 Dzień Lodów

Sundaes po raz pierwszy pojawiło się około 1881 roku w mieście Two Rivers w stanie Wisconsin. Jest to zamrożony deser, który zwykle składa się z jednego z lub więcej lodów z sosem lub syropem, bitą śmietaną, oraz różnych posypek, m.in. orzeszki ziemne, orzechy włoskie. Deser wzbogacony jest też o owoce: wiśnie maraschino, maliny, truskawki.

Dzień Rogala Świętomarcińskiego (Polska)

 Dzień Rogali Świętomarcińskich

Polskie święto. Rogal świętomarciński to rogal z nadzieniem z białego maku tradycyjnie przygotowywany w Poznaniu i niektórych innych częściach Wielkopolski z okazji Dnia Świętego Marcina (11 listopada). Rogale świętomarcińskie są głównym wypiekiem podczas obchodów dnia ulicy Święty Marcin w Poznaniu. 

Dzień Gęsiny (Polska)

Dzień Gęsiny 

Zaczniemy od przysłów:

Na świętego Marcina najlepsza gęsina, patrz na piersi, patrz na kości, jaka zima nam zagości.
Na świętego Marcina najlepsza gęsina.
Na Marcina gęś na stole, którą nade wszystko wolę.
Wesele Marcina: gęś i dzban wina.

To, że gęsi są najsmaczniejsze jesienią, to rzecz oczywista. Gęsi, które już wiosną zaczynają skubać zieloną trawę, na jesieni osiągają pełnię smaku. Wtedy to najsmaczniejsze gęsi zaczęły gościć na polskich stołach. Staropolska biesiada nie mogła się odbyć bez pieczystego, czyli pieczonego mięsa, zup, wędzonych półgęsków i innych potraw przyrządzonych z gęsi.

Mårtensafton (Sverige – Skåne)

 

Szwedzkie Święto Mårten Gås

Święto obchodzone głównie w Skanii, szwedzkiej prowincji i w Niemczech. Mårten Gås to uczta dla kubków smakowych i tradycji! Mårtensafton obchodzony jest co roku 10 listopada, szczególnie w południowej Szwecji. Jest to święto pełne historii i tradycji, które często obchodzone jest obiadem z soczystą gęsią. Tradycyjnie w menu znajdziemy chrupiącą pieczoną gęś, pikantną czarną zupę oraz słodko-kwaśną skandynawską szarlotkę z sosem waniliowym.

Svartsoppa („czarna zupa”) to zupa spożywana tradycyjnie i głównie w prowincji Skania w południowej Szwecji. Głównym składnikiem jest krew gęsia (lub czasami krew wieprzowa). Często jest spożywana przed daniem z gęsi podczas kolacji w wigilię dnia św. Marcina czyli Martensgas 10 listopada. Dzień św. Marcina przypada 11 listopada. Jest to pozostałość po rzymskokatolickim święcie poświęconym Marcinowi z Tours. Gęś jest tradycyjnie spożywana podczas tego święta w dużej części Europy, ze skojarzeniami z folklorem otaczającym św. Marcina. Czarna zupa istniała w jakiejś formie niemal wszędzie na świecie, ograniczona jedynie wierzeniami religijnymi. Gotuje się ją na rosole z dodatkiem krwi, przypraw oraz dodatków – niektórzy stawiają na suszone owoce, np. śliwki oraz jabłka, a inni na podroby. Ważne aby zawsze miała nieco słodkawy smak. Odpowiednikiem szwedzkiej svartsoppa – czarnej polewki jest w Polsce czernina.

> 

Giornata Nazionale del Gulash Triestino (Italia)

 

Dzień Gulaszu z Triestu (Włochy)

Kuchnia Triestu odzwierciedla ludzką i historyczną rzeczywistość Triestu, który od wieków gościła w swoim gronie najróżniejszych ludzi i tradycje kulinarne. Z tej różnorodności narodziła się szczególnie różnorodna i smaczna kuchnia, która potrafiła połączyć kuchnię śródziemnomorską z kuchnią środkowoeuropejską.

Gulasz, typowe danie kuchni triesteńskiej, pochodzi z Węgier. Gulasz, tradycyjne danie kuchni węgierskiej, to danie z mięsa wołowego z ewentualnym dodatkiem ziemniaków, ale zawsze z dodatkiem papryki. Często oprócz ziemniaków lub czasami nawet zamiast nich używano kawałków szynki. Początki gulaszu triesteńskiego sięgają ubogiej kuchni węgierskiej, koczowniczy pasterze suszyli mięso, aby móc je zjeść będąc w podróży. Kilka kawałków suszonego mięsa gotowano w wodzie z dodatkiem warzywa, które znaleźli. W rezultacie powstała pożywna zupa, czyli gulyás-leves, dosłownie zupa pasterska.

Papryki, przyprawy, która w swoisty sposób charakteryzuje gulasz, nie używano na początku, dodano ją dopiero pod koniec XIX w., kiedy potrawa ta zaczęła się rozprzestrzeniać w okolicznych krajach, trafiając także na stoły mieszczańskich rodzin. To właśnie w tym okresie gulasz przenosi się na teren Triestu i z zupy przemienia się w duszone mięso. Gulasz triesteński nie zawiera warzyw, a jedynie mięso, cebulę i paprykę i nie wygląda jak zupa.

> 

和紅茶の日 (日本）

 Dzień Japońskiej Czarnej Herbaty (Japonia)

10 listopada to Dzień Japońskiej Herbaty. Jak sama nazwa wskazuje, japońska herbata czarna to czarna herbata wytwarzana z liści herbaty uprawianych w Japonii. Dlaczego w dniu dzisiejszym? Uzasadnienie dość ciekawe, ponieważ po odwróceniu cyfry 10 poziomo, wygląda jak filiżanka i spodek. 

National Vanilla Cupcake Day (USA)

 

Dzień Waniliowych Babeczek

Babeczka to małe ciasto przeznaczone dla jednej osoby, które można upiec w małej, cienkiej papierowej lub silikonowej foremce, lub w formie do muffinków. Podobnie jak w przypadku większych ciast, można zastosować lukier i inne ozdoby do ciasta, takie jak owoce i cukierki.

Najwcześniejszy zachowany opis tego, co obecnie często nazywa się babeczką, pochodzi z 1796 r., kiedy przepis na „lekkie ciasto do pieczenia w małych kubeczkach” został spisany w American Cookery przez Amelię Simmons. Najwcześniejsza zachowana dokumentacja samego terminu babeczka pochodzi z „Seeventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” z 1828 r. w książce kucharskiej Elizy Leslie Receipts.

Na początku XIX wieku ciastka były często pieczone w pojedynczych glinianych kubeczkach, kokilkach lub foremkach i wzięły swoją nazwę od kubków, w których były pieczone. Nazwa cupcake pochodzi od angielskiego cake (ciasto) i cup (kubek), jako skrót od „teacup” (filiżanka), ponieważ jest jej rozmiarów. Nazwa „babeczka” jest obecnie nadawana każdemu małemu, okrągłemu ciastu o wielkości filiżanki do herbaty. Chociaż angielskie babeczki różnią się rozmiarem bardziej niż amerykańskie babeczki, są one tradycyjnie mniejsze i rzadko pokrywane wyszukanym lukrem.

National Vanilla Cupcake Day to dzień poświęcony babeczkom waniliowym. Babeczka waniliowa zawiera wanilię, pokryta jest lukrem lub bitą śmietaną, która jest ozdobiona drobnymi, kolorowymi, cukrowymi drażetkami.

> 

Dzień Kukułki – Cukierka z PRL-u (Polska)

 Dzień Kukułki – Cukierka z PRL-u

1953 roku Fabryka Cukierków „Pszczółka” zaczęła produkować legendarne cukierki kakaowe z nutą alkoholu – Kukułka. Legendarne cukierki, które kryją w sobie smak kakaowy z delikatną nuta alkoholu od 70 lat produkowane są według autorskiej receptury, dzięki czemu są niezmiennie pyszne. Chrupiąca warstwa karmelu kryje aromatyczne i intensywne wnętrze, któremu trudno się oprzeć.

Kukułka to karmelki o sprawdzonej, tradycyjnej recepturze, która towarzyszy Polakom od pokoleń. Cukierki są brązowe z białymi paseczkami, nadziewane alkoholem. Bardzo smaczne.

>

Dzień Domówki / Parapetówki (Polska)

 

Dzień Domówki / Parapetówki

Jeszcze nie tak dawno domówki i parapetówki były bardzo popularną formą rozrywki. Ktoś dostał mieszkanie i zapraszał gości, na zabawę do nowego mieszkania. W weekendy z przyjemnością uczestniczyło się w domówkach. Ktoś miał wolną chatę i z miejsca organizowało się spotkanie towarzyskie. Nie siadało się za uginającym się od jedzenia stołem, ale każdy przynosił drobny poczęstunek. Robiło się też zrzutkę i chętna osoba zaopatrywała gości w jedzenie. Były to najczęściej paluszki, krakersy, żółty ser, wędlina. Z nostalgią wraca się do tych wspomnień. Było wesoło! Były tańce i pogaduszki. Najważniejsze w tym spotkaniu było towarzystwo.

Komu to przeszkadzało? Teraz spotkania towarzyskie odbywają się w lokalach, w hałasie dobiegającym z sali. Najczęściej jest tak głośni, że człowiek nie słyszy własnych myśli, a co dopiero sąsiada obok.

Może pora wrócić do domówek! Tak, wracamy do nich z sentymentem! Rozpoczynamy Dzień Domówek i Parapetówek! Zapraszajmy gości i przeznaczmy dzisiejszy dzień na zabawę towarzyską!

> 

British Pudding Day (UK)

 Dzień Brytyjskiego Puddingu (Wielka Brytania)

Pudding to potrawa, która może być zarówno deserem, jak i daniem wytrawnym. 

W Wielkiej Brytanii, Irlandii i niektórych krajach Wspólnoty Narodów słowo pudding jest używane do opisywania zarówno dań słodkich, jak i wytrawnych. Do puddingów wytrawnych należą Yorkshire pudding, black pudding, suet pudding oraz steak and kidney pudding. Do puddingów słodkich należą bread pudding, sticky toffee pudding, tapioca pudding i rice pudding. Jednakże, o ile nie zaznaczono inaczej, pudding zwykle oznacza deser, a w Wielkiej Brytanii pudding jest używany jako synonim deseru. Puddingi przygotowywane na deser mogą być puddingami gotowanymi na parze, pieczonymi, bread puddingami, puddingami w cieście, milk puddingami lub galaretkami. 

Giornata Nazionale delle Pappardelle (Italia)

 

Dzień Makaronu Pappardelle (Włochy)

Pappardelle lub częściej zwane „tagliatelle” (od toskańskiego pappare lub, ale mniej potwierdzone, od prowansalskiego papard) to rodzaj makaronu jajecznego całkowicie podobnego do tagliatelle, ale o zdecydowanie większej szerokości. Uważane są za rodzaj lasagne w ogólnym znaczeniu „szerokich pasków ciasta francuskiego jajecznego”. Makaron rozpowszechniony jest środkowych i północnych Włoszech, lecz najbardziej popularny w Toskanii.

Podczas gdy tagliatelle są formą makaronu wywodzącą się wyłącznie z tradycji Emilia-Romania, pappardelle, choć pod wpływem Emilii, mają typową tradycję toskańską. Pappardelle składa się z mąki, jajek i soli. Typowe dla domowej tradycji ciasto jest łączone z potrawami o mocnym smaku z dziczyzną (dzik, zając) czy grzybami.

>

Día del Sándwich de Pollo Frito (España)

 Dzień Kanapki ze Smażonym Kurczakiem (Hiszpania)

Smażona kanapka z kurczakiem to przepis, który pochodzi bezpośrednio ze Stanów Zjednoczonych. Przygotowanie kanapki nie jest trudne, ale ważne jest, aby używać kurczaka wysokiej jakości. Kurczaka otaczamy panierką i smażymy, z każdej strony na złoty kolor, tak aby nabrał chrupiącej konsystencji. I w zasadzie to wszystko. Bułka i dodatki to wyłącznie nasza kreatywność.

 

タピオカの日 (日本)

  Dzień Herbaty Mlecznej z Tapioką (Japonia)

Herbata Mleczna z Tapioką to liście herbaty Assam, kuleczki tapioki oraz mleko. Można ją wzbogacić o różnego rodzaju słodkie syropy czy owoce. Najlepiej smakuje schłodzona. 

Początki sięgają listopada 2002 roku, kiedy to firma Azumino Shokuhin Kobo Co., Ltd., produkowała i sprzedawała popularną na Tajwanie herbatę z mlekiem z tapioki, po raz pierwszy w Japonii w schłodzonych pojemnikach z kubkiem. Ówczesna nazwa produktu brzmiała „Q-PON”, połączona liczba Q (9) dała datę 9 listopada. Celem jest promocja produktów firmy zawierających tapiokę. Rocznica została potwierdzona i zarejestrowana przez Japan Anniversary Association, stowarzyszenie posiadające osobowość prawną.

Firma została założona w 1998 roku w Shinshu, regionie otoczonym bogatą przyrodą, a jej siedziba główna znajduje się w Oaza Sasaga, Matsumoto City, Prefektura Nagano, a siedziba główna znajduje się w Tsukiji, Chuo Ward, Tokio. 

> 

National Cook Something Bold & Pungent Day (USA)

 Dzień Gotowania Czegoś Śmiałego i Ostrego 

Dzień gotowania czegoś oryginalnego, pikantnego i odważnego. Danie powinno zawierać dużo przypraw i ziół.

 

> 

National Scrapple Day (USA)

 Dzień Kawałków Wołowiny Odsmażanych na Maśle

 

Dzień Oranżady (Polska)

 Dzień Oranżady

Oranżada to polskie określenie na gazowane napoje bezalkoholowe, o intensywnie słodkim smaku. W dniu dzisiejszym z przyjemnością do niej sięgniemy.