Dzień Kaszanki
Ten
dzień znamy przede wszystkim jako Święto Pracy. Nic więc dziwnego, że
najbardziej robotniczy wyrób wędliniarski ma swoje święto właśnie w tym
dniu. Największą konkurencją dla kaszanki była zawsze pasztetowa, ale
wygląda na to, że kaszanka ją zdetronizowała.
.
Co możemy powiedzieć więcej o tej solenizantce 
?
?.
Kaszanka przyrządzana jest z jelita
wieprzowego lub wołowego nadzianego farszem przygotowanego z ugotowanej
kaszy (jęczmiennej, gryczanej), cebuli, krwi, śledziony, gotowanego
tłuszczu i przypraw. Kaszankę podajemy na zimno lub na gorąco, a
dodatkiem musztardy i ogórka kiszonego.
Świętujemy!
☼ ☼ ☼ ☼ ☼
Jabłka nadziewane kaszanką
.
Składniki:
- 2 kaszanki
- 1 cebuli
- 3 jabłka
- 1 łyżka oleju do smażenia
- sól, pieprz do smaku
- szczypta majeranku
Przygotowanie:
- Kaszankę obieramy ze skóry (jelita), kroimy w plasterki.
- Cebulę kroimy w drobną kostkę.
- Z jabłek wydrążamy środek, usuwamy pestki. Miąższ, bez gniazda nasiennego i pestek, kroimy w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kaszankę, cebulę i wydrążony miąższ jabłek, przez 5 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
- Jabłka wypełniamy kaszanką. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20 minut.
- Jabłka podajemy prosto z pieca, gorące, z dodatkiem kiszonego ogórka i musztardy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz