Dzień Karczocha i Karda
Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus) – bylina o dużych, podzielonych liściach. Kwiatostan o kształcie zbliżonym do kuli, średnicy do 15 cm, z łuskowatymi okrywami, ułożonymi jak dachówki, barwy zielonej lub fioletowej. Karczoch jest spokrewniony z ostem.
Kard (Cynara cardunculus), zwany także karczochem hiszpańskim to gatunek należący do rodziny astrowatych (Asteraceae) pochodzący z rejonu Morza Śródziemnego. Jest byliną dość wrażliwą na mrozy. Kard był dobrze znany już starożytnym Egipcjanom, Grekom i Rzymianom. Obecnie z karda produkuje się słynny ziołowy likier (Campari), zaś we Włoszech, Hiszpanii i Francji kardy są częścią tradycyjnych potraw wigilijnych.
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz