Dzień Lodów Rzemieślniczych
Co roku w dniu 24 marca jest obchodzony Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych, ustanowiony decyzją Parlamentu Europejskiego w 2012 r. Lodami rzemieślniczymi nazywamy lody własnej produkcji, zazwyczaj robione w małych manufakturach. Najczęściej są to rodzinne firmy. Są to lody naturalne, o najwyższej jakości, pozbawione chemicznych dodatków. Przeciwieństwem lodów rzemieślniczych są lody przemysłowe, wytwarzane przez koncerny na masową skale.
Pomysłodawcami ustanowienia święta lodów w Europie są Włosi. W 2009 r. jeden z członków Parlamentu Europejskiego, Iles Braghetto, przedstawił w Strasburgu swoją propozycję na ustanowienie takiego dnia. W dniu 5 lipca 2012 r. oficjalnie ustanowiono Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych. Uznano, że pośród produktów mlecznych lody rzemieślnicze wyróżniają się pod względem jakości i bezpieczeństwa żywności, podnosząc rangę produktów rolno-spożywczych w każdym państwie członkowskim UE. „Gelato Day” to jedyny dzień poświęcony żywności przez Parlament Europejski.
Każdego roku lodowe święto Europy ma inny smak, a od 2015 r. wybór dedykowany jest jednemu spośród państw członkowskich UE.
W 2013 roku – 1. edycja – rok charakteryzował się smakiem „Fantasia d’Europa”. To lody o smaku śmietanki mlecznej urozmaiconej czekoladą i karmelizowanymi migdałami. Lodziarnie Włoch, Austrii, Belgii, Francji, Niemiec, Holandii, Portugalii, Czech, Hiszpanii, Polski, Grecji, a także Argentyny, Kanady i Wielkiej Brytanii jednocześnie obchodziły I Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych.
W 2014 roku – 2. edycja – to lody „Stracciatella”. Smak ten został wybrany ku pamięci Henry Panattoni, któremu to właśnie przypisywane jest autorstwo smaku. Wymyślony w 1953 roku, ponad sześćdziesiąt lat później nadal jest jednym z najbardziej popularnych smaków na całym świecie. Rok 2014 był rokiem „Stracciatella d’Europa (różowy)” to smak śmietanki mlecznej, soku z czerwonych pomarańczy, a wszystko urozmaicone czekoladą.
W 2015 roku – 3. edycja – Austria zaprezentowała swoją „Austriacką czekoladę”: różnobarwną czekoladę z dżemem morelowym.
W 2016 roku – 4. edycja – to hołd złożony Belgii „Poire Royale”: lody gruszkowe z sosem gruszkowym i ciasteczkami speculoos.
W 2017 roku – 5. edycja – Sorbet malinowy z sosem brzoskwiniowym poświęconym Francji, nazywa się „Framboise Melba”. Barwny sorbet to smak roku 2017.
W 2018 roku – 6. edycja – oficjalny smak był poświęcony Niemcom „German Black Forest”, „Niemieckiemu Czarnemu Lasowi”, czyli lody czekoladowe urozmaicone wiśniami.
W 2019 roku – 7. edycja – tytuł Smak Roku zdobyły lody tiramisu. Siódma edycja Gelato Day w 2019 roku oddała hołd Włochom „Tiramisù”. Lody o smaku tiramisu z Marsalą.
W 2020 roku – 8 edycja – Smakiem tego roku uczczono Holandię. Były to lody o smaku truskawkowego jogurtu.
W 2021 roku – 9 edycja – Hiszpanię uczczono „Mantecado”, lodami waniliowymi urozmaiconymi sosem pomarańczowym i ozdobionymi płatkami ciemnej czekolady. Smakiem roku został smak Mantecado, będący jednym z ulubionych smaków Kubańczyków.
W 2022 roku – 10. edycja – podczas dziesiątej edycji Gelato Day Smak Roku nosił nazwę „Dolce Sinfonia”, czyli wariant lodów o smaku czekoladowo-orzechowym. Z okazji dziesiątej rocznicy, aby wyłonić smak głównego bohatera, ogłoszono ogólnoeuropejski konkurs otwarty dla wszystkich producentów lodów w Europie, w którym zwyciężyło „Dolce Sinfonia” według przepisu stworzonego przez Włoszkę Silvię Chirico Tenuta Chirico w Ascea (Salerno). Smak lodów na bazie czekolady, orzechów laskowych, świeżej ricotty i fig w syropie z rumem.
W 2023 roku – 11. edycja – smakiem lodów był „Apfelstrudel” wybranym przez Austrię. „Apfelstrudel” to hołd złożony Austrii i jej ukochanemu strudelowi jabłkowemu.
W 2024 roku – 12. edycja Europejskiego Dnia Lodów Rzemieślniczych. Smakiem Roku został „Gaufre de Liège”, wybrany przez Belgię. Główną rolę odegrał najbardziej charakterystyczny i ceniony deser w Belgii. Gaufre, czyli słodki gofr, który jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. „Gaufre de Liège” to lody aromatyzowane wanilią i cynamonem, urozmaicone solonym masłem i podawane właśnie z gofrem.
Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych – European Artisanal Ice Cream Day
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz