Dzień Tortu Czarny Las
Tort szwarcwaldzki (niemiecki Schwarzwälder Kirschtorte) dosłownie „tort wiśniowo-czarnoleśny”, potoczne zwany Czarnym Lasem, to tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami.
Zazwyczaj tort szwarcwaldzki składa się z kilku warstw czekoladowego biszkoptu przekładanego bitą śmietaną i wiśniami. Udekorowany jest dodatkowo bitą śmietaną, wiśniami maraschino i wiórkami czekolady. W niektórych tradycjach europejskich wiśni używa się zarówno pomiędzy warstwami, jak i do dekoracji wierzchu. Tradycyjnie do ciasta dodaje się alkohol Kirschwasser, klarowny spirytus wytwarzany z wiśni. Czasami używa się innych alkoholi, takich jak rum, który jest powszechny w austriackich przepisach. Niemieckie prawo stanowi, że każdy deser oznaczony jako Schwarzwälder Kirschtorte musi zawierać Kirschwasser.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz