Dzień Borówki Brusznicy i Żurawiny (Polska)

30 sierpnia należy do borówki brusznicy i żurawiny. Żurawina i borówka to spokrewnione rośliny wrzosowate o małych, czerwonych owocach. Żurawina jest większa i ma bardzo kwaśny smak. Borówka jest mniejsza i ma delikatniejszy, słodko-kwaśny smak. Zarówno borówka i żurawina są idealne na przetwory domowe. Koniec sierpnia, koniec lata, to okazja do zrobienia przetworów z myślą o nadchodzącej jesieni i zimie. Żurawina doskonale smakuje jako susz, sok oraz sos do mięs i serów. Borówka brusznica jest doskonała na konfitury i dodatki do dań mięsnych.

Borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea)) – roślina z rodziny wrzosowatych występująca na półkuli północnej. W Polsce występują trzy jadalne gatunki borówki: borówka czernica, zwana czarną jagodą, łochynia i borówka brusznica. Brusznica jest krzewinką osiągającą do 25 cm wysokości. Owoce brusznicy to małe czerwone kuleczki o smaku gorzko-kwaskowatym, które zawierają glikozydy, kwasy organiczne, witaminy: B1, B2, PP, C. Działają moczopędnie i przeciwbiegunkowo.

Żurawina (Oxycoccus) – roślina wieloletnia z rodziny wrzosowatych, od lat 80-tych XX wieku w światowej literaturze opisywana jako rodzaj borówki. Jest wieloletnią, płożącą krzewinką rosnącą na wilgotnych i kwaśnych stanowiskach, wymagającą stanowiska słonecznego i gleby o dużej zawartości próchnicy. 

Wszystkie gatunki żurawiny są krzewinkami płożącymi, o długich, nitkowanych pędach, o wysokości od 15 do 30 cm. Łodyga bardzo cienka pokryta jest drobnymi listkami. Liście z wierzchu zielone, pod spodem lekko szare, skórzaste, zimozielone. Żurawina kwitnie od maja do lipca licznymi, różowo-białymi, drobnym kwiatkami. Owocem żurawiny jest ciemnoczerwona jagoda, która jest kulista, kwaśna, lekko cierpko-słodka, o średnicy około 1 cm.

KK >