Narodowy Dzień Fassona to rocznica obchodzona 30 sierpnia przez Włoskie Stowarzyszenie Blogerów Kulinarnych w celu promocji cenionej rasy wołowiny piemonckiej.
Fassona to Włoski termin opisujący pokolenia farmerów, którzy hodowali i hodują bydło piemonckie w północnych Włoszech. Wołowina Fassona kontynuuje tę tradycję, dostarczając klientom wołowinę piemoncką czystej rasy. Wołowina Fassona słynie z wyjątkowo chudej, delikatnej i bogatej w składniki odżywcze wołowiny. To rasa krów pochodząca z Piemontu, hodowana głównie w prowincjach Asti, Cuneo i Turyn.
We Włoszech bydło piemonckie jest rasą o podwójnym przeznaczeniu: hoduje się je ze względu na mleko, z którego wytwarza się tradycyjne sery tego regionu, a także na mięso, gdyż wołowina pochodząca od krów piemonckich jest uznawana za produkt wysokiej jakości.
Surowe mięso jest idealne do carpaccio i tatara. Dobre też jest do szybkiego smażenia na patelni lub duszenia.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz