Dzień “Miękkich” Lodów
W Polsce odpowiednikiem takich lodów są lody z automatu, najczęściej nazywane lodami amerykańskimi. Lody miękkie, to mrożony deser i rodzaj lodów, podobny do lodów
tradycyjnych, ale bardziej miękki i mniej gęsty dzięki wprowadzeniu
większej ilości powietrza podczas mrożenia. Lody miękkie są sprzedawane
komercyjnie w Stanach Zjednoczonych od końca lat 30. XX wieku.
W Stanach Zjednoczonych lody miękkie są zazwyczaj sprzedawane na festynach, karnawałach, w parkach rozrywki, restauracjach (zwłaszcza fast foodach i bufetach) oraz sklepach specjalistycznych. Wszystkie lody muszą być szybko zamrożone, aby zapobiec tworzeniu się kryształków. W przypadku lodów miękkich odbywa się to za pomocą specjalnej maszyny, która utrzymuje wstępnie zmieszany produkt w bardzo niskiej, ale nie zamrożonej temperaturze w miejscu sprzedaży.
Charles Taylor z Buffalo w stanie Nowy Jork opatentował w 1926 roku automatyczną maszynę do lodów, „która wykorzystywała gotowe składniki i ubijała je na gładką i jednolitą konsystencję”. Uważano ją za prekursora przyszłych maszyn do lodów miękkich.
Podczas weekendu w 1934 roku Tom Carvel, założyciel marki i franczyzy Carvel, złapał gumę w swoim wozie z lodami w Hartsdale w stanie Nowy Jork. Wjechał na parking i zaczął sprzedawać swoje rozpływające się lody przejeżdżającym turystom. W 1936 roku Carvel otworzył swój pierwszy lokal w miejscu, gdzie wcześniej znajdowała się zepsuta ciężarówka, i opracował tajną recepturę lodów miękkich, a także opatentował maszyny do lodów o bardzo niskiej temperaturze.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz