Palak Paneer Dagen (Sverige)

Dzień Indyjskiego Dania Palak Paneer (Szwecja)

Dzień Palak Paneer obchodzony jest w Szwecji co roku 25 sierpnia. Święto zostało zapoczątkowane w 2020 roku przez sieć restauracji Shanti w Sztokholmie, aby uczcić popularne indyjskie danie wegetariańskie ze szpinakiem i serkiem śmietankowym. 

Palak paneer  to danie z subkontynentu indyjskiego składające się z chheny lub paneer w postaci gęstej pasty z przecieru szpinakowego, zwanego palak w języku hindi. Chhena to rodzaj sera kwaśnego pochodzącego z kontynentu indyjskiego, wytwarzanego z mleka bawolego lub krowiego przez dodanie kwasów spożywczych, takich jak sok z cytryny i mleczan wapnia. Paneer to świeży ser, popularny w kuchni południowoazjatyckiej, wytwarzany z mleka krowiego lub bawolego. Jest to miękki, nietopliwy ser, powstający w wyniku ścinania mleka kwasem, takim jak sok z cytryny lub kwas cytrynowy.

Palak paneer podaje się na gorąco z dodatkami, takimi jak roti, naan, paratha, makki ki roti lub gotowany ryż. Można go również podać z cebulą, aby uzyskać bardziej tradycyjny smak.

 >