Dzień Deseru z Kuskusem (Włochy)
Narodowy Dzień Kuskusu we Włoszech obchodzony jest 17 września, zgodnie z kalendarzem kulinarnym Włoskiego Stowarzyszenia Blogerów Kulinarnych. Chociaż główne święto poświęcone jest kuskusowi we wszystkich jego tradycyjnych odmianach, niektóre przewodniki kulinarne i kalendarze podają Dzień Deseru z Kuskusem 15 września.
A zatem nic nie stoi na przeszkodzie, aby Kuskus świętować kilka razy. Dzisiaj skupiamy się na deserach z kuskusem w roli głównej.
Couscous in Dolci. Kuskus na słodko to wyjątkowa potrawa o głębokich tradycjach śródziemnomorskich, stanowiąca doskonały przykład kulinarnego pomostu między kulturą arabską a włoską.
Najsłynniejszym europejskim, słodkim deserem z kuskusem, jest Couscous dolce di Agrigento – tradycyjna specjalność pochodząca z Sycylii, pierwotnie przygotowywana przez zakonnice z klasztoru Santo Spirito w Agrigento. Unikalny deser przygotowywany według strzeżonej receptury przez cysterskie mniszki klauzurowe z klasztoru Świętego Ducha (Monasterio di Spirito Santo) w Agrigento na Sycylii. Danie to zrodziło się z połączenia arabskiej metody obróbki kaszy z typowo sycylijskimi, słodkimi dodatkami.
Kuskus na słodko występuje również w kuchniach Maghrebu, gdzie podaje się go z masłem, cynamonem, cukrem pudrem oraz prażonymi migdałami.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz