poniedziałek, 27 lutego 2012

Wolfgang Puck i Oscary 2012

Oskary 2012. Mistrz Kulinarny Wolfgang Puck przygotował ponad 50 potraw, w tym małe przekąski, dania główne i desery. Smakowitości przygotowane przez organizatorów mają zapewnić 1500 osobom, w tym nominowanym, laureatom, członkom Akademii oraz zaproszonym gwiazdom, kulinarne doznania. Na Oscarowy bankiet zaplanowano między innymi: wędzony łosoś w kształcie Oscara, sushi i sałatki z owocami morza, ziemniaki z kawiorem owinięte złotą otoczką, duszone żeberka z polentą i parmezanem, miniburgery z sosem cheddar, paszteciki z kurczakiem i czarnymi truflami, krabowe tacos z marynowanymi szalotkami, sałatka z marynownych buraczków z masłem pistacjowym i włoskim serkiem Buriata, kotleciki jagnięce, baranina, ciasta czekoladowe, rożki cytrynowe, ciasteczka, tradycyjne czekoladki w kształcie statuetki Oscara, zdobione złotem jadalnym, deser niespodzianka, która jest hołdem dla technologii 3D i oczywiście szampan Moet&Chanson przybrany jednym płatkiem róży.

piątek, 17 lutego 2012

"Smaki na 52 tygodnie" Adam Gessler

Bardzo osobista, smakowita książka Adama Gesslera pt."Smaki na 52 tygodnie".Kartki książki są nierozcięte. Zanim poznałam powód tego celowego zamierzenia, przyznaję, że w księgarni przerzuciłam kilka egzemplarzy myśląc, że to jakieś błędne wydanie. Zagadka wyjaśnia się zaraz na pierwszej stronie. Autor prosi nas o przecięcie nożem wierzchu książki tak jak przecinało się stary "Przekrój".
Ten ciekawy (zapewne Pan Adam powiedziałby "genialny pomysł") wprowadza nas w nastrój wspomnień o najbliższych osobach i ulubionych miejscach. Pan Adam opowiada nam co tak naprawdę jest w jego życiu najważniejsze.
Jest więc wspomnienie o ojcu Zbigniewie Gesslerze, o Piotrze, młodszym bracie, o którym Pan Adam pisze " że wszystko, co robi Piotr, jest lepsze niż moje", poznajemy synów, jest też ukochana suczka o imieniu Maczanka (nazwisko Krakowska).
Podstawą tej książki są felietony, które Adam Gessler opublikował w tygodniku "Przekrój" w latach 2010 - 2011. Książka jest zbiorem zdjęć, przepisów i wspaniałych ilustracji autorstwa Krzysztofa Tkaczyka. A przepisy to m. in. chleb razowy, gołąbki wspak, gęsi pipek, bigos, maczanka krakowska, legumina, leniwe, pascha, grasica, rydze i ozór na szaro, kura w rosole ...