środa, 30 maja 2012

IX Festiwal Dobrego Smaku

IX Festiwal Dobrego Smaku odbył się w Łodzi w dniach 24-27 maja 2012 r. 18 restauracji i 10 kawiarni przystąpiło do konkursu na najlepszą restaurację i kawiarnię festiwalową. Wystarczyło zgłosić swój udział i stanąć do walki z konkurencją!
Motywem przewodnim festiwalu była "Tradycja i Sezonowość", czyli promocja zdrowych, sezonowych produktów wykorzystywanych w tradycyjnej kuchni, polskiej i zagranicznej. Przygotowane dania oceniane były zarówno przez profesjonalne jury i przez wszystkich wielbicieli dobrego jedzenia, którzy od czwartku do niedzieli wędrowali po festiwalowych restauracjach i kawiarniach w poszukiwaniu najlepszego smaku. A było z czego wybierać!  Już same nazwy zaproponowanych potraw potrafiły zakręcić w głowie i w żołądku. Nie mogę się oprzeć się pokusie i z premedytacją przytaczam ich nazwy.
Restauracje:
  1. Kamari, ul. Piotrkowska 15 - danie konkursowe:  "Cukinia Kamari"
  2. La Strada, ul. Piotrkowska 25 - "Cotoletta Toscana - Kotlet Toskański"
  3. Restauracja Kryształowa, ul. Narutowicza 16 - "Polędwiczka wieprzowa faszerowana musem z pieczonego buraka podana na sosie z młodych karotek z puree z bobu"
  4. Desceo Tapas Bar, ul. Piotrkowska 60 - "Marynowana cielęcina z bakłażanem panierowanym w płatkach migdałowych"
  5. Ato sushi, ul. 6 Sierpnia 1/3 - "Delikatna pasta z łososia otulona płatkiem sojowym w towarzystwie świeżego szpinaku, całość skropiona kremowym sosem blue cheese"
  6. Browar de Brasil Grill Steak House, ul. Traugutta 3 - "Knedel po bałucku na młodej kapuście z pomidorami"
  7. The Mexican, ul. Piotrkowska 67 - "Solomilla Pero Mexico - Pikantna polędwica wieprzowa smażona na maśle, podawana z młodymi ziemniaczkami oraz wiosenną sałatą"
  8. Green Way, ul. Piotrkowska 80 - "Bukiet letnich smaków, czyli serowy przysmak na liściach szpinaku w towarzystwie tradycyjnego chłodnika"
  9. Jak pragnę wina, ul. Piotrkowska 89 - "Terina z ozorów w kompozycji purre z buraka oraz marynowanej rzodkiewki i zielonej oliwy chrzanowej"
  10. House of Sushi, ul. Piotrkowska 89 - "Łosoś teriyaki podany ze spaghetti z marynowanego ogórka i emulsją sezamową"
  11. Piotrkowska Klub Zieliński i Syn, ul. Piotrkowska 97 - "Cynaderki cielęce w sosie malinowym na karmelizowanych jabłkach"
  12. Amarant, ul. Sienkiewicza 47 - "Stek z łososia a'la wellington w cieście francuskim w akompaniamencie grillowanych warzyw, muśnięty sosem smardzowym ułożony na nowalijkowej sałacie polanej rzodkiewkowo-szafranowym dipem"
  13. Zaraz wracam, ul. Piotrkowska 101 - "Rozmarynowy makaron z białym serem, boczkiem, sosem śliwkowym i świeżym szpinakiem"
  14. Sofa, ul. Piotrkowska 107 - "Gęsi filet faszerowany musem z gęsich żołądków z sosem agrestowym podany z prażokiem i rabarbarowym chutney zaprawianym regionalną nalewką imbirowo-cytrynową"
  15. Pub de Ski, ul. Piotrkowska 116 - "Letnie Eldorado, czyli polędwiczka wieprzowa z ziemniaczanymi bezami i sałatką warzywną"
  16. Titi, ul. Sienkiewicza 67 - "Wariacja wiosennych warzyw, czyli gołąbki w sosie pomidorowym z soczewicą i karczochami jerozolimskimi podane z łódzkimi prażokami"
  17. Lili, ul. Roosevelta 10 - "Lekki pstrąg w musie osadzony, zwieńczony kozim serem na konfiturze z czerwonej cebuli, kontrastując z wyrazistym puree z młodego jęczmienia, czarną soczewicą i glazurowanymi marchewkami"
  18. Gejsza Sushi, ul. Kościuszki 93 - "Pieczona ryba maślana na szparagach z sałatką z roszponki i rukoli z dodatkiem truskawek. oliwą oraz pianką holenderską"
Kawiarnie:
  1. Cafe Wiedeńska, Pl. Wolności - zestaw konkursowy: Wiedeńska fascynacja, czyli babeczka z truskawkami + kawa
  2. Tubajka, ul. Piotrkowska 24 - Strawberry Fields - tort truskawkowy z rabarbarem + kawa
  3. Czekolada Retro-Cafe, ul. Moniuszki 11 - Szarlotka z gałką lodów śmietankowych (bitą śmietaną) + kawa
  4. A.Blikle, ul. Piotrkowska 89 - Jogurtina - miniaturowa wersja tortu jogurtowego + kawa
  5. Foto Cafe 102, ul. Piotrkowska 102 - Mus czekoladowy + kawa
  6. Hort Cafe, ul. Piotrkowska 106 - Lody na zdrowie: Deser jogurtowy - 2 gałki lodów jogurtowych, polewa z owoców leśnych, ażurki + kawa 
  7. Chatka Ech, ul. Piotrkowska 112 - Sernik z truskawkami + kawa
  8. Litera Cafe, ul. Nawrot 7 - Ciasto prababci Kasi + kawa
  9. Cukiernia Gałeccy, ul. Piotrkowska 128 - Babeczka z truskawkami + kawa
  10. Mebloteka Yellow, ul. Piotrkowska 138/140 - Owocowy wek + kawa
Festiwal Dobrego Smaku, to nie tylko konkurs. W programie przewidziano również Kulinarną Grę Miejską, Szkołę Dobrego Smaku dla dorosłych i Szkolę Dobrego Smaku dla dzieci oraz Kino ze Smakiem.

piątek, 18 maja 2012