Wiosną obchodzimy Święta Wielkanocne,
najważniejsze święto w religii chrześcijańskiej, poprzedzone Wielkim
Tygodniem. Z Wielkanocą wiąże się wiele zwyczajów ludowych.
A co króluje na polskim stole? Chleb,
żurek, biała kiełbasa, pasztet, szynka i oczywiście jajka, jajka i
chrzan. Dla łasuchów cukrowy baranek, mazurki, paschy, babki
Wielkanocne i serniki.
Poznajmy też tradycyjne potrawy Wielkanocne serwowane w innych krajach. Zajrzyjmy do Portugalii, Hiszpanii i Francji.
![]() |
Folar - zdjęcie Wikipedia |
Zaczynamy od Portugalii. Tutaj spotykamy chleb Folar, tradycyjny wypiek
wielkanocny. W zależności od regionu chleb może być słodki lub słony.
Folar podawany jest z jajkiem, który symbolizuje odrodzenie i
zmartwychwstanie. Innym tradycyjnym ciastem jest Pao-de-lo Humido de
Chocolate, Tarte de Amendoa, tarta migdałowa. A z dań nie słodkich, to
obowiązkowo pojawia się Creme de Coentros com Ovo e Pao (krem z kolendry
z dodatkiem jajka i chleba), Bacalhau (suszony dorsz), Cabrito Assado
com Batatas (koza pieczona z ziemniakami), Perna de Borrego Assada com
Mostarda (pieczony udziec jagnięcy z ziemniakami).