poniedziałek, 25 października 2010

World Pasta Day



Dziś Światowy Dzień Makaronu. Główne tegoroczne obchody, zorganizowane po raz trzynasty, odbędą się w Rio de Janeiro w Brazylii. Celem tego dnia jest promocja konsumpcji makaronu jako dania zdrowego, dietetycznego i ekonomicznego. Światowym potentatem w produkcji makaronu są oczywiście Włosi. Przeciętny Włoch zjada w ciągu roku 26 kilogramów makaronu.


wtorek, 19 października 2010

Tygiel Smaków 2010 r.

Konkurs produktów tradycyjnych odbył się 15 października 2010 r. podczas III edycji Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD.
Celem konkursu "Tygiel Smaków" jest wyodrębnienie i promocja produktów wytwarzanych tradycyjnymi metodami na terenie województwa łódzkiego. Dzięki organizacji konkursu, my czyli konsumenci, mamy możliwość poznania kolejnych produktów z naszego regionu, które wymagają ocalenia od zapomnienia.

Do rywalizacji stanęło 36 produktów żywnościowych wytworzonych na terenie województwa łódzkiego. Zakwalifikowane produkty to m. in. baleron w pęcherzu, boszcz - barszcz biały na zakwasie, chleb wiejski z Ręczna, gołąbki z Osin, grzyby suszone smażone w cieście naleśnikowym, kabanosy weselne, kwas chlebowy z miodem, mleczny miód, nalewka truskawkowa, skuboki z wodą śledziową i wiele, wiele innych pyszności z regionu ziemi łódzkiej. Jurorzy oceniali produkty pod względem wyglądu, estetyki, sposobu prezentacji, nazwy regionalnej, związku z regionem, sposobie wytwarzanie i tradycji.


Grand Prix - "Tygiel Smaków" otrzymał Ryszard Oleszczak "Eko-Natura" z Kopyści za kwas chlebowy z miodem.

Chcesz być rześki i zdrowy - pij kwas chlebowy!



"Tygiel Smaków" przyznano:
- Annie Walczak z Woli Cyrusowej za ser żółty z kminkiem,
- Urszuli Wawrzyniak z Koła Gospodyń Wiejskich w Chojnem za zimową sałatkę Apolonii,
- Markowi Kowalskiemu z Szadku za baleron w pęcherzu,
- Renacie i Adamowi Nowickim z Janowa za miód rzepakowy,
- Genowefie Gonczar z Chociszewa za mleczny miód,
- Annie Grabowicz z Janowa za wyroby cukiernicze o nazwie mrowisko znad Mrogi,
- Miastu Radomsko za radomszczańską zalewajkę,
- Jadwidze Ratajczyk z Bachorzynia za nalewkę truskawkową.



poniedziałek, 18 października 2010

Natura Food 2010


III Targi Naturalnej Żywności - Natura Food odbyły się w Łodzi w dniach 15-17.10.2010 r. Tradycyjnie organizatorem targów są Międzynarodowe Targi Łódzkie, dzięki którym ponad 200 wystawców mogło zaprezentować produkty naturalne i ekologiczne, regionalne i tradycyjne. Hala targowa zapełniła się produktami zbożowymi, przetworami, miodami, serami, wędlinami, nalewkami i innymi smakowitymi produktami.


Targom towarzyszyło szereg interesujących prezentacji, wykładów i konferencji, spośród których warto wymienić: seminarium na temat nowych trendów na rynku ekologicznym, seminarium dla dzieci WIEM CO JEM, laboratoria smaku o najlepszych polskich serach długo dojrzewających i laboratorium z polskiej gęsiny.



Dużym powodzeniem cieszyły się pokazy kulinarne w wykonaniu:
  • Andrea Parolo z Włoch, sympatyk ruchu Slow Food, zaprezentował Tagliatelle z sosem śmietanowym, szynką i groszkiem
  • Anny Petlak z Ukrainy, która przygotowała na tę okazję Barszcz ukraiński z pampuszkami
  • Carlosa Gonzaleza-Tejera, Dominikańczyk z korzeniami hiszpańskimi, ugotował Paelle z kurczakiem
  • a Teofilos Vafidis z Grecji przygotował Sałatkę z serem Haloumi

Na targach podziwiałam owoce i warzywa z ekologicznych upraw. Soczyste, jędrne jabłka, słodkie śliwki, olbrzymie dojrzałe gruszki, ale największą perełką był dla mnie kosz pełen pachnących grzybów. Wyglądały przepięknie.



Oczywiście największym powodzeniem cieszyła się degustacja prezentowanych produktów. Kto chciałby nie skosztować świeżo upieczonych krokietów z kapustą i grzybami, gołąbków z Osina, barszczu na żytnim zakwasie, zalewajki ze świeżym pieczywem, prażoków z kapuśniakiem, sosu grzybowego po Szczawińsku, ogórków kiszonych zatopionych w studni, kiełbasy cytrynowej, kwasu chlebowego na miodzie, ciasta z marchwi ?

A oprócz tego na targach:
1. Pieczywo przykuwało uwagę swoją różnorodnością, kształtem, smakiem i zapachem.


2. Sery występowały w przeróżnych kształtach i rodzajach.



3. Wędliny kusiły zapachem. Świeżo uwędzone kiełbasy i szynki, kaszanki, pasztety, salcesony i balerony.



4. A na zakończenie słodkie desery. Ciasta, ciasteczka, rurki ze śmietaną, babeczki z owocami, andruty, owoce w lukrze...