niedziela, 18 maja 2014

Trendy w smakach 2014


Raport Trendy w Smakach 2014, przygotowany przez McCormick i Kamis, jest zapowiedzią tego, co będzie w najbliższych miesiącach gościło w menu na całym świecie.

PIĘĆ NAJWAŻNIEJSZYCH TRENDÓW

  1. Obsesja chili: miłośnicy jedzenia na całym świecie poszukują mocnych smakowych wrażeń.
  2. Masala na nowo: nareszcie nadeszło 5 minut kuchni indyjskiej - koniec z ograniczającą tradycją, czas na interpretacje na miarę nowoczesności.
  3. Kompaktowość w kuchni: entuzjaści gotowania w miejskich kuchniach udowadniają, że w małych przestrzeniach również można wyczarować wielkie smaki, wykorzystując do maksimum dostępne zasoby.
  4. Meksykańska ofensywa: meksykańskie potrawy i składniki zdobywają światowe stoły - w każdym zakątku świata konsumenci odkrywają nowe aspekty tych smacznych, a jednocześnie zwyczajnych potraw.
  5. Brazylia wchodzi do gry: uwaga świata kieruje się coraz częściej w stronę kuchni brazylijskiej, a to z powodu uosabianych przez nią kuszących połączeń wpływów globalnych i narodowych.

piątek, 2 maja 2014

World's 50 Best Restaurants 2014 - Najlepsze Restauracje na Świecie



50 Najlepszych Restauracji na Świecie - 2014 r.

  1. Noma - Copenhagen, Denmark
  2. El Celler de Can Roca - Girona, Spain
  3. Osteria Francescana - Modena, Italy
  4. Eleven Madison Park - New York, USA
  5. Dinner by Heston Blumenthal - London, UK
  6. Mugaritz - San Sebastian, Spain
  7. D.O.M - São Paulo, Brazil
  8. Arzak - San Sebastian, Spain
  9. Alinea - Chicago, USA
  10. The Ledbury - London, UK