Meryl Streep vs. Julia Child

Meryl Streep jako Julia Child. Rewelacja!

Julie & Julia

Najpierw była smakowita opowieść w książce Julie Powell "Julie & Julia, rok niebezpiecznego gotowania", a zaraz potem ukazał się film, który natychmiast stał się filmowym przebojem z Meryl Streep i Amy Adams w roli głównej. Film łączy w sobie dwie historie: Julie Powell i Julii Child.

Julie Powell, miłośniczka dobrej kuchni, kobieta zbliżająca się do 30tki, zniechęcona brakiem sukcesów w swoim życiu podejmuje wyzwanie: w ciągu roku samodzielnie przygotuje 524 przepisy z książki kucharskiej Julii Child.
Kultowa książka "Mastering the Art of French Cooking" staje się dla Julie inspiracją do opisania swoich doświadczeń kulinarnych w blogu.
Blog zdobywa popularność i zaczyna żyć własnym życiem. Pojawia się wydawca, później producent, który na podstawie książki robi film.

Julii Child, jednej z najważniejszych telewizyjnych kucharek w historii. Kobieta, która na zawsze zmieniła sposób gotowania w Ameryce. W 1948 r. Amerykanka Julia Child wraz z mężem mieszkała we Francji. Nie wystarczała jej jedynie rola żony i pragnęła zająć się czymś co lubiła robić, a najbardziej lubiła jeść. Zajęła się gotowaniem i stała się mistrzynią kuchni francuskiej! W 1961 roku ukazała się jej bestsellerowa 743-stronicowa książka kucharska z przepisami na francuskie dania "Mastering the Art of French Cooking", napisana wraz z dwiema przyjaciółkami, Simone Beck i Louisette Betholle. Julia Child, pisała książki i prowadziła telewizyjny program kulinarny, emitowany przez kolejnych 10 lat. Niemal do ostatnich lat swojego życia prowadziła także inne programy i wydawała kolejne książki kucharskie.

Julie Powell, nadal prowadzi blog http://juliepowell.blogspot.com/

Dni naturalnej żywności Natura Food 2009

Odbyła się w Łodzi druga edycja Dni Naturalnej Żywności NATURA FOOD. Organizatorem imprezy są Międzynarodowe Targi Łódzkie. Patronat Honorowy objęło Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałek Województwa Łódzkiego.

Na dobry początek świeże pieczywo ze smalcem i kiszonymi ogórkami

Niewątpliwą atrakcją każdego dnia Targów były pokazy kulinarne uznanych mistrzów Carlosa Gonzaleza Tejery, Roberta Sowy oraz Pascala Brodnickiego.

Robert Sowa przy pracy. Jako wieloletni ambasador ryb i owoców morza z Norwegii przedstawił kilka dań przygotowanych na bazie łososia norweskiego w połączeniu ze zdrowymi, polskimi produktami.

A co można zrobić z łososia? Grillowany filet z łososia norweskiego z salsą pomidorową, filet z łososia z pieca w sosie cytrynowo-miodowym, plastry łososia w stylu "sashimi", zapiekany filet z łososia z żółtym serem i truskawkami, słodko-kwaśną zupę z łososiem norweskim i makaronem ryżowym, pierogi z łososiem i suszonymi pomidorami, filet z łososia z grilla z białymi i zielonymi szparagami... i wiele wiele innych dań.

Interesująco wypadł kulinarny pokaz w wykonaniu Carlosa Gonzaleza Tejery, znanego dziennikarza i entuzjastę dobrego gotowania. W sposób konkretny i bardzo dowcipny przedstawił swoje show kulinarne.

Polskie produkty inaczej, czyli co Carlos Gonzales Tejera ma do powiedzenia w sprawie...

Nie mogło zabraknąć pieczywa

i pierników...

i ostatkowych tradycyjnych słodyczy...

i serów...imponującej różnorodności serów. Polska nie jest królestwem serów, ale i tak ma się czym pochwalić. Mamy sery góralskie: brundz, bryndzę i oscypki, sery twarogowe, żółte sery podlaskie, sery dojrzewające (maziowe i pleśniowe) i ser smażony z kminkiem zwany uroczo "śmierdziuszkiem".

"Tygiel Smaków" to stała część Targów NATURA FOOD - Konkurs produktów i potraw tradycyjnych. W tym roku o nagrodę ubiegały się 34 produkty. W skład Jury konkursu weszli m.in. Carlos Gonzales Tejera, Kevin Aiston, znany z programu "Europa da się lubić", restaurator łódzki Grzegorz Zieliński.

Nagrodę główną w postaci Tygla Smaku odebrała Eugenia Walewska z Dmosina za piernik z marchwi.

Przez cały dzień trwania targów można było spróbować gotowych dań, nie tylko tych startujących w konkursie.

Kurt Scheller - spotkanie autorskie

Spotkanie autorskie Kurta Schellera z czytelnikami było promocją książki "Szefa kuchni wędrówki po świecie ".

Jak na znanego szefa kuchni i twórcę Akademii Kurta Schellera było to spotkanie nietypowe, bowiem obyło się bez gotowania. Najważniejszym punktem rozmowy były wspomnienia z podróży po świecie.

Drugą pasją, Kurta Schellera, po gotowaniu, są podróże. Mieszkał i gotował w ponad piętnastu krajach, a zwiedził ich wiele więcej. Kulinarny obieżyświat, fanatyk dobrego jedzenia i wybornych trunków, jak sam o sobie mówi, uczył się nowego podejścia do gotowania na całym świecie. Podróże i różnorodne inspiracje ukształtowały jego charakter i w znacznym stopniu wpłynęły na jego wizerunek. Stał się znawcą i pasjonatem.

Podczas autorskiego spotkania Kurt Scheller, bardzo powściągliwy w swoich wypowiedziach, zadziwiał publiczność swoją wiedzą na tematy kulinarne. Książka jest kwintesencją jego życia, dwie pasje, ziszczenie marzeń m. in. od kilku lat spełnia swoje marzenia we własnej szkole gotowania, która jest pierwszą tego typu szkołą w Polsce.

Ratatouille - Ratatuj

"Ratatouille" to najbardziej uroczy film o gotowaniu.

Jego bohaterami są: szczurek Remy oraz nieśmiały pomocnik kuchenny, chłopak o imieniu Linguini. Poznajemy kulinarny świat i przenosimy się do piwnicy jednej z najsłynniejszych restauracji Paryża. Główni bohaterowie filmu wywracają ten uporządkowany świat do góry nogami.

VI Festiwal Dobrego Smaku

VI Festiwal Dobrego Smaku odbył się na rynku łódzkiej Manufaktury. Najlepsi kucharze z całej Polski mieli za zadanie przygotować potrawy z ryb i owoców morza. Wykonane dania oceniało jury pod przewodnictwem Roberta Sowy, w asyście Theo Vafidisa i Piotra Pawła Malewskiego, oraz szefowie kuchni restauracji hotelowych Vienna International.

Do konkursu stanęli reprezentanci 16 restauracji z całej Polski, które wyłonione zostały we wcześniejszych eliminacjach. Wszystkie potrawy konkursowe były przygotowywane na specjalnych stanowiskach, na oczach widzów.
Do konkursu stanęły następujące restauracje: Anatewka, Hotel Artis z Zamościa, Cafe Lulu, Restauracja Rodzinna Cammino, L'Ecru, Revelo, Kiosk z Pabianic, Sodexo Polska - catering Della, Pepe Verde, Restauracja Ogień, Showtime oraz Restauracja Polska.

Premiera Eklezji - ciastka czterech kultur, która ma się stać nowym słodkim upominkiem z Łodzi, stała się ważnym wydarzeniem podczas trwania Festiwalu Dobrego Smaku. Wokół stoiska. w którym zapowiadano premierę Eklezji, gromadził się tłum łodzian czekający na degustację.

Eklezja to piernik z miodem i migdałami, oblany czarną, lekko słodką czekoladą.

Dodatkową atrakcją związaną ze sztuką kulinarną było przyjrzenie się sztuce carvingu. Tajlandzka sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach bardzo szybko zdobywa popularność w naszym kraju.

Z tajnikami tej egzotycznej i niezwykle efektownej sztuki zapoznał widzów Dariusz Ślusarczyk. Na oczach zgromadzonych widzów rzeźbił w owocach i warzywach dzieła sztuki.

Konkurs rozpoczęty:












Kucharz j jego dzieło:





Przygotowane konkursowe potrawy:



Sędziowie przy pracy: Robert Sowa - przewodniczący, Teofilos Vafidis - ekspert kuchni greckiej, Mirosław Jabłoński - szef kuchni andel's Hotel Łódź.

I miejsce zajęła Restauracja Ravelo.
Stek z tuńczyka ułożony na spaghetti z atramentu kałamarnicy
w asyście sezonowej papryki i białego sosu truflowego

II miejsce Restauracja Rodzinna Cammino
Rekin w sosie migdałowym

III miejsce Restauracja Polska
Sandacz faszerowany warzywami podany na liściach szpinaku
w aromacie szyjek rakowych