poniedziałek, 9 marca 2026

Giornata Nazionale di Giuseppe Verdi (Italia)

Verdi

 Dzień Ulubionych Potraw Giuseppe Verdiego (Włochy)

Giuseppe Fortunino Francesco Verdi urodził się 10 października 1813 w Le Roncole koło Busseto, zmarł 27 stycznia 1901 w Mediolanie. Włoski kompozytor romantyczny. Jeden z najwybitniejszych kompozytorów operowych w historii. Skomponował opery, między innymi: Rigoletto, Trubadur, Traviata, Nieszpory sycylijskie, Simon Boccanegra, Bal maskowy, Moc przeznaczenia, Don Carlos, Aida, Otello i Falstaff. 

Giuseppe Verdi cierpiał na to, że jest sławny przez większość swojego dorosłego życia. W wieku 37 lat kompozytor wycofał się do swojej posiadłości w Sant’Agata we Włoszech. Był zapalonym rolnikiem, ale był również smakoszem. pochodzącym z obszaru znanego z jednych z najlepszych włoskich przysmaków, takich jak Culatello (szynka włoska), sery: Parmigiano Reggiano i Grana Padano, Parma Ham (szynka parmeńska), strolghino (mięso drobno mielone i nadziewane w cienkie flaki), coppa (włoska karkówka dojrzewająca), salame Felino, Spalla di San Secondo, a także obszaru słynącego z doskonałych lokalnych win.

Día de la Albóndiga (España)

 Dzień Pulpeta (Hiszpania)

Pulpet (z języka włoskiego polpetta od polpa, czyli miazga) – gotowana potrawa mięsna na bazie mielonego mięsa, ryb lub warzyw z dodatkiem jaj, bułki tartej oraz przypraw. Pulpety mogą być spożywane samodzielnie lub jako dodatek do zup. Danie pochodzi z Włoch.

pulpety1

Tomatsåsens dag (Sverige)

 Dzień Sosu Pomidorowego (Szwecja)

9 marca to Dzień Sosu Pomidorowego obchodzony w Szwecji. Sos pomidorowy to sos składający się z rozdrobnionych lub posiekanych pomidorów. Zwykle do smaku można dodać sól, cukier, bulion (jeśli pomidory nie są bardzo dojrzałe) i różne zioła. Sos pomidorowy często podawany jest z makaronem oraz mięsem grillowanym lub panierowanym. Jest to również jeden z głównych składników pizzy. Sos pomidorowy to podstawa wielu dań, bez sosu pomidorowego to już nie będzie to samo.

Poniżej kilka ulubionych dań z sosem pomidorowym, które możesz ugotować z okazji Dnia Sosu Pomidorowego!

  • Pizza nicejska

pizza 

National Crabmeat Day (USA)

 Dzień Mięsa Kraba

Mięso kraba lub szpik kraba to mięso znajdujące się w krabie, a dokładniej w jego nodze. Jest stosowany w wielu kuchniach na całym świecie ze względu na swój miękki, delikatny i słodki smak. Mięso kraba ma niską zawartość tłuszczu. Krab brunatny, krab niebieski i krab czerwony należą do najbardziej dostępnych na rynku gatunków mięsa krabowego na świecie.

krab

Dzień Anchois (Polska)

 Dzień Anchois

Anchois to francuskie określenie produktów wytwarzanych z europejskich anchois. Anchois to małe, powszechne ryby z rodziny Engraulidae, które są wykorzystywane jako pokarm dla ludzi i przynęta na ryby. Istnieje 144 gatunków w 17 rodzajach występujących w Oceanie Atlantyckim, Indyjskim i Spokojnym. Sardele są zazwyczaj klasyfikowane jako ryby tłuste. Są to małe, zielone ryby z niebieskimi refleksami wynikającymi ze srebrnego podłużnego paska, który biegnie od podstawy płetwy ogonowej.

anchois

niedziela, 8 marca 2026

Giornata Nazionale delle Praline (Italia)

 Dzień Pralinek

Praliny, pralinki (fr. pralinés) to rodzaj czekoladek nadziewanych masą kremową lub zawierających w środku orzechy. Pralina bierze swą nazwę z francuskiego praliné, od nazwiska marszałka Césara de Choiseul du Plessis-Praslin, którego kucharz miał przyrządzić po raz pierwszy ten rodzaj czekoladek.

Pralina oznacza wyrób o wielkości pojedynczego kęsa, składający się z czekoladki nadziewanej lub pojedynczej czekoladki bądź kombinacji albo mieszanki czekoladek oraz z innych jadalnych substancji, z zastrzeżeniem, że czekolada stanowi nie mniej niż 25% ogólnej wagi produktu.


 >

Giornata Nazionale della Torta delle Rose (Italia)

 

Dzień Ciasta o Kształcie Róż (Włochy)

Ciasto „Róże w koszyku” to typowy deser kuchni Mantui i Brescii, region Lombardii, przyrządzany z ciasta drożdżowego bogatego w masło i cukier, które zwija się i umieszcza w formie do pieczenia, przybierając charakterystyczny kształt kosza z pąkami róż, stąd nazwa.

Ciasto Róża to deser z ciasta na zakwasie, którego starożytna receptura sięga ponad pięciu wieków. Według tradycji został stworzony przez szefa kuchni Cristoforo di Messisbugo na cześć Isabelli d’Este i podany po raz pierwszy w 1490 roku na dworze Gonzaga z okazji ślubu markiza Francesco II Gonzagi z bardzo młodą Izabelą, przyszłą primadonną włoskiego renesansu. Bardzo elegancki tort kształtem przypominający kosz z pączków róż wyrabianych z ciasta i układanych w okrąg, aż do wypełnienia formy. Miękkie i pyszne jak brioszka, idealnie nadaje się na rodzinne śniadania. W klasycznym przepisie nadzienie robi się z delikatnego kremu z masła i cukru, ale istnieje wiele jego odmian.