Giornata Nazionale delle Fragole (Italia)

 Dzień Truskawek (Włochy)

Pierwszą truskawkę ogrodową uprawiano w Bretanii we Francji pod koniec XVIII wieku. Owoc truskawki był wspominany w starożytnej literaturze rzymskiej w związku z jego zastosowaniem leczniczym. Francuzi zaczęli sprowadzać truskawki z lasu do swoich ogrodów w celu zbioru w XIV wieku. Na początku XV wieku mnisi z Europy Zachodniej używali poziomek w swoich iluminowanych rękopisach.

Truskawka występuje w sztuce włoskiej, flamandzkiej i niemieckiej oraz w miniaturach angielskich. Całą roślinę truskawki stosowano w leczeniu chorób depresyjnych. W XVI wieku wzmianki o uprawie truskawek stały się coraz częstsze. 

Oprócz tego, że są spożywane na świeżo, truskawki można zamrażać, przerabiać na dżemy lub konfitury, a także suszyć i wykorzystywać w gotowych potrawach, takich jak batoniki muesli. Truskawki i śmietana to także podstawowa przekąska w Meksyku, zwykle dostępna w lodziarniach. W Szwecji truskawki to tradycyjny deser podawany w Wigilię Świętojańską. W Grecji truskawki można posypać cukrem, a następnie zanurzyć w brandy Metaxa i podawać jako deser. We Włoszech truskawki są używane do różnych deserów i jako powszechny aromat lodów.

> 

National Devil’s Food Cake Day (USA)

  

Dzień Diabelskiego Ciasta

Diabelskie ciasto zostało wymyślone w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku, a przepis został wydrukowany w 1905 roku.

Ciasto jest mocno czekoladowe i polane lukrem czekoladowym.

> 

Dzień Cepelinów (Polska)

 Dzień Cepelinów

Cepeliny (Kartacze) to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem baranim lub wieprzowym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. To tradycyjna potrawa kuchni litewskiej, a także polskie danie regionalne, popularne w północno-wschodniej Polsce; rodzaj dużej, nadziewanej pyzy ziemniaczanej.

Giornata Nazionale della Cucina dell’Aia (Italia)

  

Dzień Kuchni z Zagrody / Podwórka (Włochy)

Kuchnia z zagrody, z podwórza, czyli tzw. kuchnia wiejska, to wraz z ogrodem warzywnym, polem uprawnym i hodowlą zwierząt: kurczaków, kur, kapłonów, gęsi, kaczek, perliczek, ale także gołębi i królików to jedno z  historycznych miejsc, od których w dużej mierze zależała dostępność tradycyjnej żywności.

Giornata Nazionale della Borragine (Italia)

 Dzień Ogórecznika (Włochy)

Ogórecznik lekarski (Borago officinalis) nazwany jest także boragiem (borakiem), pazyrą, miodówką i wołowym językiem. Jadalne są niebieskie kwiaty i młode, jeszcze nie owłosione liście, te ostatnie drobno posiekane, używane są jako przyprawa do sałatek, sosów, zup. Smakiem i zapachem przypominają świeże ogórki. Przyprawia się nimi mięsa (szczególnie baraninę), twarogi, aromatyzuje niektóre likiery, napoje, octy, wina.

National Cheese Souffle Day (USA)

  Dzień Serowych Sufletów

Suflet serowy to wytrawny, puszysty wypiek pochodzący z Francji. Składa się z gęstego beszamelu, żółtek oraz startego sera (np. gruyère lub cheddar), które są połączone ze sztywno ubitymi białkami. Ze względu na to, że suflet po upieczeniu szybko opada, piecze się go i serwuje w małych naczyniach (kokilkach). 

Charakterystyczna dla tej potrawy jest delikatna, lekka i porowata struktura, uzyskiwana dzięki dużej zawartości piany z białek, mieszanej z pozostałymi składnikami (silnie rozdrobnionymi) bezpośrednio przed włożeniem do mocno rozgrzanego piekarnika – wysoka temperatura pieczenia zapewnia szybki wzrost objętości i ścinanie białka. Danie podczas pieczenia jest bardzo wrażliwe na zmiany temperatury – nawet nieznaczne jej wahania mogą spowodować kurczenie się i opadanie masy, a także znaczącą utratę walorów smakowych. Suflet należy spożyć bezpośrednio po wyjęciu z pieca, nie przekładając do innego naczynia – wychłodzenie spowoduje również bardzo szybką utratę smaku i opadnięcie ciasta.  

> 

National Marshmallow Day (Australia)

 Narodowy Dzień Marshmallow

 

>