obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Vitello tonnato to piemonckie danie z zimnej, cienko pokrojonej cielęciny polanej kremowym sosem majonezowym z dodatkiem tuńczyka. Potrawę zazwyczaj podaje się schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, zwłaszcza latem, jako danie główne lub jak elegancką przystawkę. Jest również szeroko cenione w Argentynie, Urugwaju i Paragwaju – wprowadzone tam przez włoskich imigrantów – gdzie zachowało swoją oryginalną piemoncką nazwę vitel tonnè i jest uważane za tradycyjne danie bożonarodzeniowe.
Święto Chleba
La Fête du Pain obchodzone jest 16 maja w dniu święta patrona piekarzy i cukierników świętego Honoriusza. Saint Honore był przez trzydzieści lat biskupem Amiens. Zmarł w 690 roku. Na jego cześć cukiernicy pieką specjalne ciasto, nazwane oczywiście Saint-Honoré. Z okazji tego święta przez kilka dni we Francji odbywają się liczne imprezy związane z wypiekaniem chleba.
>
Barbecue (w skrócie BBQ)
lub grill (nieformalnie BBQ w Wielkiej Brytanii i Stanach
Zjednoczonych, barbie w Australii i braai w Afryce Południowej) to
termin używany do opisania różnych metod gotowania, w których do
gotowania potraw używa się ognia i dymu. Termin ten jest również ogólnie
stosowany do urządzeń związanych z tymi metodami oraz do spotkań na
świeżym powietrzu, na których na grillu przygotowuje się potrawy.
Urządzenia typu BBQ są popularne na terenie całej Australii, Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, dostępne są publicznie w wielu parkach, na wielu parkingach. Korzystanie jest bezpłatne lub za symboliczną opłatą. BBQ znajdują się też w prawie każdym domu.
>
Dzień Muszli św. Jakuba
Coquilles St. Jacques (Muszle św. Jakuba) to gatunek małża morskiego z rodziny Pectinidae. Spośród
wszystkich gatunków z tej rodziny, które zgodnie z prawem mogą nosić
nazwę handlową „Przegrzebki”, jest on najbardziej poszukiwany przez
smakoszy. Można
go rozpoznać po dużych rozmiarach w porównaniu do innych gatunków z
rodzaju Pecten oraz po muszli z wachlarzowatymi żebrami, których górny
zawór jest całkowicie płaski.
Dzień Botwinki
Botwina, botwinka to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. W kuchni stosowane przede wszystkim do zup, a także sałatek i potraw duszonych.
Nazwą „botwinka” określa się również zupę, której jest głównym składnikiem. Botwina jest też dodawana do chłodników oraz barszczy.
Botwinka, barszcz botwinka, polski barszcz kuchni chłopskiej, gotowany na rosole, mięsie lub wywarze warzywnym, z młodych buraków ćwikłowych i liści, z dodatkiem ziemniaków, zakwaszany sokiem z cytryny lub zakwasem z buraków. Barszcz przygotowuje się wiosną, kiedy liście buraka są miękkie i delikatne, a korzeń jest jeszcze mały. Wówczas liście botwiny mają najwięcej smaku i aromatu. Odmianą zupy z botwiny jest chłodnik z botwinki.
Dzień Kruchych Ciasteczek (Włochy)
Canestrelli to ciastka typowe dla wielu obszarów Włoch, ale są szczególnie rozpowszechnione w Piemoncie i Ligurii. Pochodzenie nazwy jest niepewne, niektórzy wywodzą tę nazwę od terminu „koszyk”, czyli słomianego lub wiklinowego kosza, w którym pozostawiano ciastka do ostygnięcia po upieczeniu i gdzie trzymano je w celu podania. Inni uważają, że ma to związek z konstrukcją foremki, w której je przyrządzano.
Canestrelli to popularne ciastka, których początki są bardzo starożytne. W rejonie Canavese i w dolinie Susa przygotowywano je od średniowiecza pod nazwą mgławica. Ofiarowywano je z okazji ślubów, chrztów, świąt religijnych i karnawałów.
>
Dzień Małych Kawałków Czekolady
Kawałki czekolady to małe kawałki słodzonej czekolady, stosowane jako składnik wielu deserów (zwłaszcza ciasteczek i babeczek z kawałkami czekolady). Często są produkowane w kształcie łezki z płaskimi okrągłymi podstawami lub jako drobne kawałki czekolady, które mają kształt prostokątnych lub kwadratowych bloków.
