Giornata Nazionale delle Seppie con Piselli (Italia)

 

Dzień Mątwy z Groszkiem (Włochy)

Seppie czyli mątwa pochodzi z Morza Śródziemnego i północno-wschodniego Atlantyku (Morza Północnego i Morza Bałtyckiego). Jest popularnym wyborem owoców morza we Włoszech, Hiszpanii i wszystkich krajach śródziemnomorskich. Znajdziesz je grillowane, nadziewane lub duszone, jak w tym popularnym drugim daniu serwowanym w całych Włoszech – Seppie con Piselli – czyli świeżych krążkach mątwy gotowanych w bulionie z groszkiem, pomidorami, białym winem i cebulą. Połączenie słonej mątwy ze słodkim groszkiem idealnie się komponują.

Mątwa i groszek to jedno z bardziej intrygujących i ciekawych połączeń w kuchni. To danie toskańskie i liguryjskie, bardzo popularne także w trattoriach i popularnych restauracjach.

> 

National Buttermilk Biscuit Day (USA)

 Dzień Maślankowych Biskwitów

Biscuit to herbatnik, ciasteczko, bułeczka

W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie Biscuit to mały kawałek chleba, który po upieczeniu zwykle ma nieco twardą, suchą powierzchnię zewnętrzną i miękkie, kruszące się wnętrze. W rzeczywistości są one wykonane z proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej jako chemicznego środka spulchniającego, a nie drożdży. Podobnie jak inne formy chleba, często podaje się je z masłem lub innymi dodatkami. Takie bułeczki, ciasteczka często pełnią rolę kanapki.

Dzień Kopytek (Polska)

 Dzień Kopytek

KK >

Giornata Nazionale delle Mandorle (Italia)

 Dzień Migdałów (Włochy)

Migdał (Prunus amygdalus) – migdałowiec pospolity, migdałowiec zwyczajny, to gatunek rośliny wieloletniej należącej do rodziny różowatych. Krzew lub drzewo osiągające wysokość do 10 metrów. Pochodzi z Azji Środkowej i Mniejszej.

Giornata Nazionale del Confetto (Italia)

 Dzień Cukierków Confetto (Włochy)

Cukierki konfetti to cukierniczy produkt spożywczy, który jest przygotowywany z gotowanego cukru i syropu kukurydzianego. Cukierki mają twardą, kruchą teksturę. Aby dodać atrakcyjności dla oka, po zakończeniu procesu gotowania i kształtowania zabarwia się je w różne kolory.

 

> 

National Fruit Cocktail Day (USA)

 Dzień Owocowych Koktajli

Dzień Koktajli z Owoców przypada 13 maja. Koktajl owocowy to różnego rodzaju owoce podawane w płynie z soków lub syropie. Możemy przygotować go samemu lub kupić gotowy w puszkach. Jednak najlepiej przygotować na świeżo z jagodami i innymi owocami. Mimo, że w nazwie pojawia się słowo koktajl, koktajl owocowy nie zawiera alkoholu. Samo określenie odnosi się do mieszaniny i może oznaczać zarówno żywność jak i alkohole. Na przykład koktajlem może być przekąska przygotowana z połączenia owoców morza np. krewetek z awokado i sosem. 

 

> 

Dzień Skorzonery i Salsefii (Polska)

Dzień Skorzonery i Salsefii

Skorzonera, wężymord, czarny korzeń (Scorzonera) – gatunek rośliny warzywnej z rodziny astrowatych. Pochodzi z południowej Europy, najprawdopodobniej z Hiszpanii, oraz z części Azji (Syberia Zachodnia, Kaukaz). Kiedy dotarła do Polski często była mylona z korzeniami kozibrodu pospolitego, czyli salsefii, rośliny podobnej z wyglądu, ale też i smaku.

Zanim zaczęto w Polsce spożywać skorzonerę, używano ją jako lekarstwo na ukąszenie żmii, stąd też jej inna nazwa „wężymord”. W Polsce pojawiła się za czasów króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, ale popularność zyskała dopiero w XIX wieku. Pierwsze wzmianki o tym warzywie możemy znaleźć w XVIII-wiecznej książce kucharskiej „86 przepisów ułożonych i spisanych przez J. P. Tremona, pierwszego kuchmistrza Jego Królewskiej Mości Stanisława Augusta Poniatowskiego”.