Polkagrisens dag (Sverige)

 Dzień Szwedzkich Cukierków (Szwecja)

Polkagris to szwedzka odmiana cukierków, która została wynaleziona w czerwcu 1859 roku przez Amelię Eriksson. Przepis (objęty tajemnicą) przekazała córce – Idzie. Do dziś pozostaje popularną tradycją kulinarną miejscowości Gränna. Była jedynym producentem tych słodyczy, aż do śmierci w 1924. Tradycyjny produkt ma formę biało-czerwonej laski, i posiada smak mięty pieprzowej (obecnie w sprzedaży są też inne smaki m.in. słony, słono-malinowy, truskawkowy, miętowo-krówkowy i inne). Przepis wytwarzania polkagris pozostaje niezmienny od daty wynalezienia. Przed cukiernią sprzedającą słodycze w Gränna ustawiono pomnik Amalii Eriksson z koszykiem lasek polkagris. Obecnie cukiernia „Polkagriskokeri” mieści się w budynku przy Brahegatan 39, gdzie Greta Nordstedt kontynuowała ich produkcję i jako pierwsza spoza rodziny poznała tajniki receptury.

> 

Giornata Nazionale del Risotto alla Parmigiana (Italia)

 

Dzień Risotto z Parmezanem (Włochy)

Risotto, dosłownie oznacza mały ryż, to typowe danie z regionu północnych Włoch, a dokładniej pochodzące z Lombardii, Veneto i Piemontu, a następnie rozprzestrzenione w licznych wersjach na terenie całego kraju. Początki risotto sięgają XI wieku, kiedy Sycylia była zdominowana przez Saracenów, którzy przywieźli ze sobą zboże używane do przygotowania risotto.

Główną cechą potrawy jest zatrzymanie skrobi, która w wyniku gotowania wiąże ziarna w kremową mieszaninę. Pozostałe składniki są zazwyczaj słone i różnią się w zależności od przygotowywanego przepisu (mięso, ryby, warzywa, nabiał). Risotto Parmigiana to proste i delikatne danie. Jest podstawowym przepisem na risotto, z którego powstają wszystkie inne. Risotto Parmigiana to klasyk.

> 

National Lima Bean Respect Day (USA)

 

Dzień Szacunku dla Fasoli

Fasola półksiężycowata, fasola limeńska (Phaseolus lunatus) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny bobowatych. Występuje na terenach tropikalnych Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej. Jest to roślina uprawna. Jadalne są strąki oraz dojrzałe nasiona. 

 by uczcić Dzień Szacunku dla Fasoli delektuj się fasolą przygotowując ją na swój ulubiony sposób.

> 

National Pineapple Upside Down Cake Day (USA)

  Dzień Ananasowego Ciasta

Ananasowe ciasto przygotowane “do góry nogami” nie jest dla nas niczym nowym, jeśli wiemy na czym polega ciasto Tarta tatin.

> 

Dzień Mizerii (Polska)

 Dzień Mizerii

Mizeria to połączenie zielonych ogórków ze śmietaną, jogurtem, kefirem, zsiadłym mlekiem. Przyprawy to najczęściej sól i pieprz. Bywają także inne wersje np. ogórki doprawione sokiem cytryny i cukrem. Często cytryna zastępowana jest octem. Do mizerii najczęściej dodawany jest koperek lub szczypiorek, ale także natka pietruszki, czy mięta. Poza zielonym ogórkiem również dodatkiem jest pomidor i cebula.

Giornata Nazionale delle Puntarelle con le Alici (Italia)

 

Dzień Sałatki Rzymskiej z Cykorii i Anchois (Włochy)

Cykoria po rzymsku to typowy dodatek kuchni Lacjum. Tradycyjne danie, bardzo łatwe w przygotowaniu, proste, ale jednocześnie bardzo smaczne.

Puntarelle, czyli nic innego jak delikatne pędy cykorii katalońskiej*, posiadają lekko gorzkawy smak, który w połączeniu z mocnym smakiem sardeli daje naprawdę apetyczny dodatek, doskonały jako dodatek do drugiego dania.

Giornata Nazionale della Cheesecake Fredda (Italia)

 Dzień Sernika na Zimno (Włochy)

Sernik z truskawkami

>