Giornata Nazionale dei Carciofi (Italia)

 Dzień Karczochów (Włochy)

 

> 

National Tortellini Day (USA)

 Dzień Tortellini

Tortellini to rodzaj nadziewanych pierożków, w którym nadzienie stanowi mięso, ser lub grzyby. Tortellini podawane są zazwyczaj z sosem pomidorowym i posypane serem, najczęściej parmezanem. Danie pochodzi z regionu Emilia we Włoszech.

Dzień Ciasta Drożdżowego (Polska)

Dzień Ciasta Drożdżowego

Ciasto drożdżowe to jedno z najpopularniejszych ciast, z którym mamy do czynienia w codziennym życiu. Ciasto drożdżowe jest podstawą do wyrobu zarówno potraw słodkich, jak i wytrawnych. Spód do pizzy sporządzany jest z ciasta drożdżowego, słodkie bułeczki drożdżowe, czyli drożdżówki, pączki, racuchy, bliny, naleśniki, kulebiaki, paszteciki, ciasta i ciastka z owocami, kruszonką lub makiem. No i oczywiście jest jeszcze wielkanocna baba drożdżowa.

Ciasto drożdżowe jest świetną alternatywą do porannego posiłku. Możemy zamiast tradycyjnego pieczywa wykorzystać cisto drożdżowe. Kromka ciasta posmarowana masłem, z dodatkiem miodu lub dżemu, do tego filiżanka kawy lub szklanka mleka to doskonałe rozpoczęcie dnia.

Dzisiejszy zimowy poranek rozpoczynamy od puszystego, delikatnego ciasta. Dzień Ciasta Drożdżowego zobowiązuje!

>

 

Giornata Nazionale della Ribollita (Italia)

 Dzień Toskańskiej Zupy z Fasoli (Włochy)

Ribollita, czyli toskańska zupa z fasoli – gęsta zupa, będąca jednym z najbardziej znanych dań Toskanii. Według przewodników kulinarnych, zupa najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu i stąd jej nazwa ribollita – „ugotowana na nowo”. Początki tej potrawy sięgają średniowiecza, kiedy szlachta jadała swoje dania, a po obiedzie resztkę chleba podawano służącym, którzy, aby się nakarmić, łączyli go z własnymi warzywami i gotowali, uzyskując treściwą i smaczną zupę. Można powiedzieć, że był to  przodek ribollity. Do dziś przepis ten należy do tradycyjnych dań przygotowywanych w domowej kuchni. Przepisów na ribollitę jest bardzo dużo, w różnych odmianach w tym samym regionie, wyrażają one tradycje rodzinne lub lokalne zwyczaje.

> 

Giornata Nazionale del Minestrone alla Genovese (Italia)

 

Dzień Genueńskiego Minestrone (Włochy)

Zupa minestrone przygotowana jest na bazie warzyw, głównie cukinii, fasolki szparagowej, marchwi, zielonego groszku oraz szpinaku. Jest podawana na różne sposoby: z drobnym makaronem, ryżem, grzankami lub jako przecierka warzywna. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa minestra. Zupa minestrone alla genovese przygotowana jest podobnie, z odrobiną oliwy z oliwek i  skórką parmezanu, ale dodatkiem, który nadaje wzmocniony smak tej zupie to pesto genovese.

> 

National Plum Pudding Day (USA)

 

 Dzień Śliwkowego Puddingu

Potrawa znana pod nazwą Plum Pudding (dosłownie „pudding śliwkowy”), to deser z suszonych owoców. Słowo plum (śliwka) dawniej oznaczało rodzynki. Do typowych składników należą cukier brązowy, rodzynki, kandyzowane skórki owoców cytrusowych, bułka tarta, jajka, przyprawy korzenne (cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, bądź ziele angielskie) i alkohol (rum, brandy). Niektóre przepisy wykorzystują mąkę, świeże skórki owoców, tartą marchew lub jabłka, czy też migdały. Potrawę gotuje się przez wiele godzin, a następnie poddaje się dojrzewaniu (nawet do roku).

Plum Pudding znany również jako pudding bożonarodzeniowy (Christmas pudding) – tradycyjne angielskie danie bożonarodzeniowe, rodzaj puddingu przyrządzanego z tłuszczu i suszonych owoców. Christmas pudding nie zawiera śliwek.

> 

Dzień Klusek Żelaznych (Polska)

 Dzień Klusek Żelaznych

Kluski żelazne, rodzaj klusek formowanych w wałeczki, podłużne kluski z przygotowanych tartych surowych i ugotowanych ziemniaków, mąki i jaj, występujący w województwie łódzkim. Tradycyjnie podaje się je jako samodzielne danie ze skwarkami ze słoniny przesmażonej z cebulą.