poniedziałek, 25 lutego 2019

Oscars 2019

Wolfgang Puck i jego menu przygotowane na Oscarową Galę  2019


niedziela, 4 marca 2018

Oscars 2018

Tradycyjnie, oprócz wręczenia najważniejszych nagród filmowych, czyli statuetek Oscara, wieczór uświetni smakowite oscarowe menu.
Wzorem lat ubiegłych tematyczne dania opracował i przygotował Wolfgang Puck
ze swoim zespołem.


niedziela, 26 lutego 2017

Wolfgang Puck's Oscars Menu For The Stars

                                   OSCAROWE MENU

poniedziałek, 8 sierpnia 2016

Węgierskie winnice - degustacja tokajskich win w Tarcal

Na terenie Wielkiej Niziny Węgierskiej leży gmina, wchodząca w skład powiatu Tokaj. To Tarcal, wieś i gmina znajdująca się w północno-wschodniej części Węgier. Niewielkie miasteczko Tokaj zamieszkuje zaledwie 5 tys. mieszkańców. Mała mieścina, kilka ulic, synagoga, kościół katolicki i prawosławny, kilka sklepów i słynna piwnica Rakoczego, która przyciąga miłośników węgierskich win. Tokajski region winiarski został oficjalnie ustanowiony w 1737 roku. Historia uprawy winorośli w tym regionie liczy sobie około tysiąca lat. W 2002 r. UNESCO umieściło tokajski region winiarski na liście dziedzictwa światowego. 


O wspaniałym smaku tutejszych win decydują oczywiście cudowne winorośla, które rosną w łagodnym, ciepłym klimacie. Na smak owoców wpływają również urodzajne, wulkaniczne gleby i specyficzny mikroklimat. Ale oczywiście to nie wszystko. Ważne są odmiany winorośli, ich uprawa i zbiór. Wina aszú i szamorodni uzyskuje się z całych kiści winogron wrzucanych do kadzi z pominięciem procesu ręcznego oddzielania gron dotkniętych szlachetną pleśnią od reszty kiści.


czwartek, 16 czerwca 2016

The world's 50 best restaurants 2016

50 najlepszych Restauracji na Świecie - 2016 r. 

  1. Osteria Francescana - Modena, Italy
  2. El Celler de Can Roca - Girona, Spain 
  3. Eleven Madison Park - New York, USA
  4. Central - Lima, Peru
  5. Noma - Copenhagen, Denmark
  6. Mirazur - Menton, France
  7. Mugaritz - San Sebastian, Spain
  8. Narisawa - Tokyo, Japan
  9. Steirereck - Vienna, Austria
  10. Asador Etxebarri - Axpe, Spain

wtorek, 7 czerwca 2016

Hala Mirowska

Mam słabość do wszelkiego rodzaju bazarów, targów, hal targowych, rynków i ryneczków. W każdym mieście staram się je odwiedzić. Jeżeli jest to możliwe, właśnie w takim miejscu lubię spróbować miejscowych, lokalnych produktów. Podziwiam zagraniczne bazary, na których mam możliwość spotkać produkty niedostępne w Polsce, ale nasze rodzime targi mają swój urok. Oto Hala Mirowska znajdująca się w Warszawie.

Hale Mirowskie - dwie bliźniacze hale targowe znajdują się na warszawskim Mirowie na placu Mirowskim 1 (hala zachodnia) oraz placu Żelaznej Bramy 1 (hala wschodnia). Obie hale wybudowano w latach 1899-1901. Przed wybuchem II wojny światowej hale były największym obiektem handlowym w Warszawie. Sprzedawano tu głównie świeże warzywa, owoce i ryby.

Hala Mirowska przed 1915 r. - zdjęcie Wikipedia

Hala Mirowska - dzisiaj

niedziela, 27 marca 2016

Tradycyjne Potrawy Wielkanocne na Świecie

Wiosną obchodzimy Święta Wielkanocne, najważniejsze święto w religii chrześcijańskiej, poprzedzone Wielkim Tygodniem. Z Wielkanocą wiąże się wiele zwyczajów ludowych.

A co króluje na polskim stole? Chleb, żurek, biała kiełbasa, pasztet, szynka i oczywiście jajka, jajka i chrzan.  Dla łasuchów cukrowy baranek, mazurki, paschy, babki Wielkanocne i serniki.

Poznajmy też tradycyjne potrawy Wielkanocne serwowane w innych krajach. Zajrzyjmy do Portugalii, Hiszpanii i Francji.

Folar - zdjęcie Wikipedia
Zaczynamy od Portugalii. Tutaj spotykamy chleb Folar, tradycyjny wypiek wielkanocny. W zależności od regionu chleb może być słodki lub słony. Folar podawany jest z jajkiem, który symbolizuje odrodzenie i zmartwychwstanie. Innym tradycyjnym ciastem jest Pao-de-lo Humido de Chocolate, Tarte de Amendoa, tarta migdałowa. A z dań nie słodkich, to obowiązkowo pojawia się Creme de Coentros com Ovo e Pao (krem z kolendry z dodatkiem jajka i chleba), Bacalhau (suszony dorsz), Cabrito Assado com Batatas (koza pieczona z ziemniakami), Perna de Borrego Assada com Mostarda (pieczony udziec jagnięcy z ziemniakami).