obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Zuppa Inglese to włoski deser przyrządzany z budyniu i biszkoptu nasączonego likierami takimi jak alchermes, rosolio, amaretto czy rum. Deser jest dobrze znany we Włoszech, szczególnie w rejonach: Emilii-Romanii, Lacjum, Marche, Toskanii, Umbrii i Abruzji.
Dzień Kapusty
Kapusta warzywna to gatunek roślin z rodziny kapustowatych, który obejmuje wiele popularnych odmian używanych jako warzywa, takie jak kapusta głowiasta (Cabbage), kapusta włoska, brokuły, kalafior, jarmuż, brukselka, kalarepa i gai-lan, zwany chińskim brokułem.
Cabbage to kapusta warzywna głowiasta, która w dniu dzisiejszym w Stanach Zjednoczonych ma swoje święto. Jest to roślina liściasta w kolorze zielonym, czerwonym, fioletowym, białym lub jasnozielonym. Pochodzi z dzikiej kapusty i jest uprawiana jako roślina warzywna ze względu na gęsto ulistnione główki.
National Café Au Lait Day (USA)
National Café au Lait Day to coroczne święto, które odbywa się 17 lutego. Idealny dzień dla miłośników kawy na całym świecie. Francuska kawa „Café au Lait” tłumaczona jako „kawa z mlekiem”, to słodki, pyszny napój z świeżo zaparzonej kawy jako bazy, a następnie zwieńczony parnym gorącym pysznym mlekiem. Na całym świecie istnieje wiele wariantów kawy z mlekiem, między innymi: włoska „Caffe Latte” (kawa espresso i mleko na parze), hiszpańska „Cafe con Leche” (espresso i mleko parzone), portugalska „Cafe com Leite” (kawa z gorącym mlekiem), „Kawa Biała” w Polsce, „Milchkaffee” w Niemczech, „Koffie Verkeerd” („kawa na opak”) w Holandii. Warianty te nieznacznie różnią się od siebie pod względem proporcji i metody podawania.
Dzień Mrożonek
Bardzo powoli wkraczamy w okres wiosenny. Tęsknimy za nowalijkami, świeżymi owocami i warzywami. Jeszcze na nie nie pora, ale z odsieczą przychodzą nam mrożonki. Z mrożonych owoców i warzyw możemy wyczarować cuda.
Żywność mrożona to produkt głęboko mrożony w temperaturze od –25 do –40 °C, przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Często są to warzywa i produkty roślinne, takie jak frytki, mięso i produkty mięsne, ryby i produkty rybne, a także kompletne posiłki (produkty gotowe), gotowe mrożone sałatki lub produkty mączne. Żywność zamrożona w domu nazywana jest mrożonką.
Dzień Duszonego Mięsa w Barolo (Włochy)
Brasato al Barolo, czyli wołowina duszona w czerwonym winie Barolo, to typowy przepis Piemontu, potraw kuchni włoskiej. Jest to gulasz gotowany przez długi czas w winie o tej samej nazwie. Preferowane jest wykorzystanie mięsa pochodzącego z bydła należącego do rasy piemonckiej (Fassone). Gotowanie, które trwa kilka godzin, pozwala mięsu nabrać smaku aromatów (przypraw, ziół i warzyw) obecnych w winie, a także je zmiękczyć. Czasami kawałek mięsa pozostawia się do marynowania w temperaturze pokojowej przez pół dnia w winie, przed przystąpieniem do właściwego gotowania.
>
Dzień Migdała
Migdał (Prunus amygdalus) – migdałowiec pospolity, migdałowiec zwyczajny, to gatunek rośliny wieloletniej należącej do rodziny różowatych. Krzew lub drzewo osiągające wysokość do 10 metrów. Pochodzi z Azji Środkowej i Mniejszej. Pierwsze wzmianki o migdałach odnotowano już w Starym Testamencie. W starożytnym Egipcie i Grecji uprawiano je głównie dla celów spożywczych, ale również przypisywano im cudowną moc i wykorzystywano jako afrodyzjak. Obecnie największe uprawy migdałowca znajdują się w obrębie Morza Śródziemnego, w Hiszpanii, Francji, Włoszech oraz w Ameryce, która zajmuje czołowe miejsce w produkcji światowej. Owoce mają jajowaty, lekko spłaszczony kształt, o spiczastym końcu i długości do 6 cm. Wewnątrz zielonej, pokrytej meszkiem skorupie, znajduje się jadalny owoc zwany migdałem.
Dzień Kapuśniaku z Prażokami
Prażoki, tradycyjna łódzka potrawa, przygotowana z ugotowanych ziemniaków z dodatkiem mąki, okraszona skwarkami i smażoną cebulką. Prażoki najczęściej łączy się z kapuśniakiem lub z kapustą zasmażaną.
