Giornata Nazionale del Limone (Italia)

Dzień Cytryny (Włochy)

Cytryna (Citrus limon) – zwana również cytryną właściwą. Roślina z rodziny rurowatych o jagodowych podłużnych owocach pokrytych żółtą woskowatą skórką. W dniu dzisiejszym cytryna obchodzi swoje święto. Włosi nie wyobrażają sobie jej braku w kuchni. To ważny produkt, wykorzystywany w wielu daniach, zarówno tych wytrawnych, ale również słodkich. Czy jest ktoś kto nie słyszał o słynnym likierze Limoncello? To włoski likier cytrynowy pochodzący z Kampanii. Ten słodki likier, uzyskuje się z połączenia alkoholu ze skórką cytrynową i ewentualnie innymi owocami cytrusowymi, zmieszanych później z syropem z wodą i cukrem.

National Milk Chocolate Day (USA)

 Dzień Mlecznej Czekolady

Ulubiona czekolada mleczna ma dzisiaj swoje święto. Niewielki odsetek ludzi na całym świecie nie lubi czekolady, pozostało grupa lubi i kocha tę cudowną, aksamitną, słodką kostkę czekoladową. Czekolada górą!  Najpopularniejsza czekolada na świecie jest ukryta w kremowych pralinach, tabliczkach, kremach i batonach.

>

>

Dzień Moreli (Polska)

 Dzień Moreli

W Polsce uprawiana jest morela pospolita Armeniaca vulgaris L. = Prunus armeniaca L.

Morela pospolita, zwyczajna (rodzina różowate, rodzaj śliwa, podrodzaj śliwa, sekcja morela) to gatunek rośliny wieloletniej należący do rodziny różowatych. Morela pochodzi z Azji Środkowej i Wschodniej. Obszar jej występowania obejmował takie tereny jak Kirgistan, Kazachstan, Armenia i Chiny.

Morelę zaczęto uprawiać 2000 lat przed naszą erą. Morela była znana w Armenii w czasach starożytnych i była tam uprawiana od tak dawna, że wcześniej sądzono, że właśnie stamtąd pochodzi. Podczas wykopalisk archeologicznych w Armenii znaleziono nasiona moreli z epoki chalkolitu i pewnie dlatego funkcjonuje nazwa Prunus armeniaca (śliwka ormiańska*).

Giornata Nazionale delle Melanzane Ripiene (Italia)

 Dzień Faszerowanego Bakłażana (Włochy)

 

> 

National Scotch Day (USA)

 

                                                                National Scotch Day (USA)

Szkocka whisky, to whisky słodowa lub zbożowa (lub mieszanka obu) produkowana w Szkocji. Pierwsza znana pisemna wzmianka o szkockiej whisky znajduje się w Exchequer Rolls of Scotland z 1494 roku. Cała szkocka whisky była pierwotnie produkowana ze słodowanego jęczmienia. Komercyjne destylarnie zaczęły wprowadzać whisky z pszenicy i żyta pod koniec XVIII wieku. 

Wszystkie szkockie whisky muszą być leżakowane bezpośrednio po destylacji w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Każde oznaczenie wieku na butelce szkockiej whisky, wyrażone w formie liczbowej, musi odzwierciedlać wiek najmłodszej whisky użytej do wytworzenia tego produktu. Whisky z oznaczeniem wieku jest znana jako whisky z gwarantowanym wiekiem. 

> 

 

National Creme Brulee Day (USA)

 Dzień Kremu Brûlée

Crème brûlée – z fr. przypalony krem – to zapiekany deser, przygotowany ze śmietanki, żółtek, wanilii i cukru. Wierzch deseru stanowi skarmelizowany cukier, lekko podpieczony. Krem podawany jest zwykle w kokilkach. Sposobów na przygotowanie kremu powstało już bardzo dużo. Są to wariacje znacznie odbiegające od oryginału. Można zatem przygotować krem z mleka sojowego lub kokosowego, zamiast śmietanki. Można krem aromatyzować na wiele sposobów: czarną herbatą, syropem klonowym, szafranem, kawą, owocami, lawendą.

Pochodzenie deseru nie jest do końca znane. Bliski kremu brûlée jest krem kataloński, który pojawia się w XIV-wiecznej katalońskiej książce kucharskiej „Libre de Sent Sovi”. Pierwsza francuska wzmianka została opublikowana w książce kucharskiej „Nouveau cuisiner royal et bourgeois” w 1691 roku przez kucharza Francois Massialot.

Libre de Sent Sovi, to anonimowa XIV-wieczna katalońska książka kucharska, jedna z najstarszych europejskich zbiorów przepisów kulinarnych. Jej teksty zachowały się w dwóch rękopisach – rękopisie z Walencji i rękopisie z Barcelony. Książka zawiera liczne przepisy na zupy, pieczenie, sosy i desery oraz trochę przepisów na dania z owoców morza.

> 

Dzień Andruta, Wafla i Oblata (Polska)

 Dzień Andruta, Wafla i Oblata

Wafel to rodzaj pieczywa cukierniczego trwałego, wyrób ciastkarski w postaci cienkiego, łamliwego płata – zależnie od przeznaczenia, w formie blatu, rożka, rurki itp.

wafle

Andruty są to cienkie wafle o kratkowanej fakturze, wypiekane w specjalnych formach.

Oblaty to cienkie, okrągłe wafle z wody, mąki pszennej i oleju, wypiekane w specjalnych formach.

KK >