obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Potrawy z Cielęciny (Włochy)
Cima alla Genovese to typowe danie kuchni liguryjskiej, a w szczególności miasta Genua. Cima po włosku oznacza „szczyt”. Jest
to starożytna tradycyjna potrawa, składająca się z kieszeni cielęcej
wypełnionej warzywami, mięsem i serem, zszytej igłą i nitką, aby
nadzienie nie wypływało podczas długiego gotowania. Trudność
przygotowania polega właśnie na tym, aby wypełnić kieszonkę nieco
więcej niż do połowy nadzieniem i bardzo dobrze zamknąć otwór.
Dzień Picia Wina
W Stanach Zjednoczonych 18 lutego przypada National Drink Wine Day – Dzień Picia Wina, a 25 maja National Wine Day – Dzień Wina.
Dzień Flądry Nadziewanej Krabami
18 lutego, co roku przypada Narodowy Dzień Flądry Nadziewanej Krabami. Ten dzień jest wyrazem uznania dla wyjątkowej, aromatycznej przyjemności, jaką daje połączenie kraba i flądry. To jedyne w swoim rodzaju danie składa się z farszu z mięsa kraba, bułki tartej, masła i przypraw, którym nadziewa się całą flądrę lub zwija w filety i piecze.
>
Dzień Bajgla z Łososiem
Dzisiejszy dzień to ukłon w stronę bajgla z łososiem. Najbardziej znane zestawienia to kremowy serek i wędzony łosoś.
Bajgiel został wymyślony w Europie Środkowej w Polsce, prawdopodobnie w Krakowie, jak wskazuje dokument z 1610 r. wzmiankujący bajgle jako prezenty dawane kobietom po urodzeniu dziecka. Inne, częste wyjaśnienie pochodzenia bajgla głosi, że przybył on do Polski jako prezent z Wiednia, na cześć zwycięstwa króla Jana Sobieskiego nad Turkami w 1683 r.
Około 1900 r. żydowscy emigranci z Polski przenieśli bajgle na Manhattan. Bajgiel z serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem są uważane za tradycyjny element amerykańskiej kuchni żydowskiej. Nowojorski bajgiel zawiera słód, jest fermentowany na zimno przez kilka dni w celu rozwinięcia smaków i wzmocnienia skórki, a następnie gotowany w osolonej wodzie przed pieczeniem w standardowym piekarniku. Powstały bajgiel ma puszyste wnętrze i ciągnącą skórkę.
Zuppa Inglese to włoski deser przyrządzany z budyniu i biszkoptu nasączonego likierami takimi jak alchermes, rosolio, amaretto czy rum. Deser jest dobrze znany we Włoszech, szczególnie w rejonach: Emilii-Romanii, Lacjum, Marche, Toskanii, Umbrii i Abruzji.
Dzień Kapusty
Kapusta warzywna to gatunek roślin z rodziny kapustowatych, który obejmuje wiele popularnych odmian używanych jako warzywa, takie jak kapusta głowiasta (Cabbage), kapusta włoska, brokuły, kalafior, jarmuż, brukselka, kalarepa i gai-lan, zwany chińskim brokułem.
Cabbage to kapusta warzywna głowiasta, która w dniu dzisiejszym w Stanach Zjednoczonych ma swoje święto. Jest to roślina liściasta w kolorze zielonym, czerwonym, fioletowym, białym lub jasnozielonym. Pochodzi z dzikiej kapusty i jest uprawiana jako roślina warzywna ze względu na gęsto ulistnione główki.
National Café Au Lait Day (USA)
National Café au Lait Day to coroczne święto, które odbywa się 17 lutego. Idealny dzień dla miłośników kawy na całym świecie. Francuska kawa „Café au Lait” tłumaczona jako „kawa z mlekiem”, to słodki, pyszny napój z świeżo zaparzonej kawy jako bazy, a następnie zwieńczony parnym gorącym pysznym mlekiem. Na całym świecie istnieje wiele wariantów kawy z mlekiem, między innymi: włoska „Caffe Latte” (kawa espresso i mleko na parze), hiszpańska „Cafe con Leche” (espresso i mleko parzone), portugalska „Cafe com Leite” (kawa z gorącym mlekiem), „Kawa Biała” w Polsce, „Milchkaffee” w Niemczech, „Koffie Verkeerd” („kawa na opak”) w Holandii. Warianty te nieznacznie różnią się od siebie pod względem proporcji i metody podawania.
