obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Saltimbocca alla Romana (Włochy)
Saltimbocca to eskalopki cielęce, popularne danie włoskie. Przygotowany
z lekko ubitego kawałka cielęciny i plastra surowej szynki, przykrytych
listkiem szałwii, zwinięty w bułkę i smażony na maśle, następnie
duszony w białym wytrawnym winie. Saltimbocca to włoskie danie mięsne typowe dla kuchni rzymskiej. Obecnie popularne w kulturze kulinarnej Hiszpanii i Grecji.
Dzień Smażonych Cuoppo (Włochy)
Dzień smażonych warzyw, mozzarelli, frytek, oliwek… podanych w stożku papierowym.
Aby zrobić cuoppo należy najpierw przygotować stożek z arkusza papieru (który nie wchłania tłuszczu). Do miski włożyć usmażone wypieki np. krokiety ziemniaczane, smażone trójkąty polenty, kulki ryżowe; kwiaty cukinii nadziewane ricottą i maczane w cieście; panierowane i smażone bakłażany i cukinie.
Składniki na cuoppo muszą być suche, aby zbytnio nie natłuszczać papieru, i muszą być podawane gorące, aby zachować chrupkość i świeżość.
>
Dzień Ciasta z Orzechami Pecan
Ciasto Pecan to ciasto z orzechów pekan, jajek, masła i cukru. Może to być cukier biały lub brązowy, syrop trzcinowy, syrop cukrowy, melasa, syrop klonowy lub miód. Większość przepisów zawiera również przyprawy m.in. wanilię, ale inne dodatki to czekolada i whisky bourbon. Ciasto, popularne i najczęściej podawane podczas świątecznych posiłków w Stanach Zjednoczonych, pochodzi z Południowych Stanów Ameryki.
Dzień Jagód
W botanice jagoda to mięsisty owoc bez pestki, wytwarzany z pojedynczego kwiatu zawierającego jedną zalążnię. Do jagód tak zdefiniowanych należą jagody borówki czarnej, borówki amerykańskiej, jagody porzeczki, winogrona, agrest, morwa, kiwi, a także pomidory, ogórki, bakłażany, persymony, banany, wiśnie kawowe, ale wykluczają pewne owoce, które spełniają kulinarną definicję jagód, takie jak truskawki i maliny. Jeżyny i maliny mają różne kolory, składają się z owocostanów składających się z bardzo małych jagód, które w rzeczywistości tworzą jeżynę lub malinę.
Borówka czarna to gatunek krzewu o jadalnych owocach w kolorze niebieskim, znanym pod powszechnymi nazwami czarną jagodą, borówką pospolitą.
Borówka amerykańska. Są to jagody wyglądające jak małe kuliste kulki o średnicy jednego centymetra, są koloru czarnego i pokryte woskiem roślinnym. Zawierają wysokie stężenie antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, które poprawiają krążenie krwi poprzez wzmocnienie ścian naczyń włosowatych.
Dzień Piadiny (Włochy)
Piadina to cienki
placek, z pszennej mąki, wypełniony dodatkami. Podawany z dowolnym
farszem, najczęściej są to: sos pomidorowy, ser, mięso lub wędlina,
grzyby, rukola, szpinak, ale także czekolada bądź konfitura. Placek
serwowany jest na ciepło. Piadina pochodzi z regionu Emilia-Romania w
północnych Włoszech.
Dzień Ramenu (Japonia)
Ramen (zapisywany w kanji jako ra-men lub ro-men) to chiński makaron podawany w zupie z kości wieprzowych, tuszek kurczaka, wywaru rybnego i innych składników doprawionych sosem sojowym, solą, miso itp. Często dodawane są różne składniki, takie jak pieczona wieprzowina, pędy bambusa, przyprawione jajka, posiekana zielona cebula, wodorosty i Narutomaki. Zupa składa się z dashi i przypraw, a przepisy na każdą z nich są często utrzymywane w tajemnicy.
Rāmen trafił do Japonii w XIX wieku z Chin. Po II wojnie światowej stał się jedną z najpopularniejszych, niedrogich i powszechnie dostępnych potraw. Restauracje z rāmenem są w całym kraju, serwując niezliczone regionalne odmiany.
