obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Szwedzkich Knedli Ziemniaczanych (Szwecja)
Palt to tradycyjne szwedzkie knedle ziemniaczane nadziewane mięsem, które występują w wielu różnych wariantach. Palt występuje częściej w północnej części Szwecji. Palt tradycyjnie podaje się z masłem i konfiturą z borówki brusznicy oraz szklanką zimnego mleka.
>
Dzień Ulicznego Jedzenia (Włochy)
Jedzenie uliczne zgodnie z definicją FAO to szeroka gama napojów i potraw gotowych do spożycia, które są sprzedawane (a czasami także przygotowywane) głównie w miejscach publicznych, zwłaszcza na ulicach i często przy specjalnych okazjach, takich jak targi czy jarmarki, czasami na tymczasowym stoisku, ale także przez specjalnie wyposażone samochody dostawcze lub podobne pojazdy. W historycznych centrach niektórych włoskich miast rozprzestrzenił się rodzaj małego lokalu specjalizującego się w przygotowywaniu i sprzedaży jedzenia do spożycia na ulicy.
Dzień Flaków w Bułce (Włochy)
Zjedzenie kanapki z lampredotto we Florencji to ciekawe doznanie, którego warto spróbować. Lampredotto to typowa florencka kanapka z podrobów, na tyle popularna, że istnieje wiele ich odmian. Oryginalny przepis przewiduje szybkie namoczenie górnej części chleba w bulionie, w którym wcześniej gotowano flaczki. Do bułki przygotowuje się również sos z zielonej pietruszki, czerstwego chleba, octu, oliwy i anchois w oleju. Ale są też wersje dla smakoszy wzbogacone warzywami, serem pecorino i innymi składnikami.
>
Dzień Frytek
>
Dzień Cukinii
Cukinia (Cucurbita pepo) – pochodzi prawdopodobnie z Ameryki Północnej lub Południowej i należy do roślin dyniowatych. Jednak znane nam określenie „cukinia” zostało po raz pierwszy wprowadzone we Włoszech i to nie tak dawno, bo w XIX wieku. Wcześniej „Zucchina” była po prostu małą dynią. To Włosi jako pierwsi wyselekcjonowali ten gatunek, z wielu innych dyniowatych, które już od XVI wieku zagościły na włoskich stołach.
Dzień Saltimbocca alla Romana (Włochy)
Saltimbocca to eskalopki cielęce, popularne danie włoskie. Przygotowany
z lekko ubitego kawałka cielęciny i plastra surowej szynki, przykrytych
listkiem szałwii, zwinięty w bułkę i smażony na maśle, następnie
duszony w białym wytrawnym winie. Saltimbocca to włoskie danie mięsne typowe dla kuchni rzymskiej. Obecnie popularne w kulturze kulinarnej Hiszpanii i Grecji.
Dzień Smażonych Cuoppo (Włochy)
Dzień smażonych warzyw, mozzarelli, frytek, oliwek… podanych w stożku papierowym.
Aby zrobić cuoppo należy najpierw przygotować stożek z arkusza papieru (który nie wchłania tłuszczu). Do miski włożyć usmażone wypieki np. krokiety ziemniaczane, smażone trójkąty polenty, kulki ryżowe; kwiaty cukinii nadziewane ricottą i maczane w cieście; panierowane i smażone bakłażany i cukinie.
Składniki na cuoppo muszą być suche, aby zbytnio nie natłuszczać papieru, i muszą być podawane gorące, aby zachować chrupkość i świeżość.
>
