Giornata Nazionale del Brasato al Barolo (Italia)

 

Dzień Duszonego Mięsa w Barolo (Włochy)

Brasato al Barolo, czyli wołowina duszona w czerwonym winie Barolo, to typowy przepis Piemontu,  potraw kuchni włoskiej. Jest to gulasz gotowany przez długi czas w winie o tej samej nazwie. Preferowane jest wykorzystanie mięsa pochodzącego z bydła należącego do rasy piemonckiej (Fassone). Gotowanie, które trwa kilka godzin, pozwala mięsu nabrać smaku aromatów (przypraw, ziół i warzyw) obecnych w winie, a także je zmiękczyć. Czasami kawałek mięsa pozostawia się do marynowania w temperaturze pokojowej przez pół dnia w winie, przed przystąpieniem do właściwego gotowania.

> 

National Almond Day (USA)

 Dzień Migdała

Migdał (Prunus amygdalus) – migdałowiec pospolity, migdałowiec zwyczajny, to gatunek rośliny wieloletniej należącej do rodziny różowatych. Krzew lub drzewo osiągające wysokość do 10 metrów. Pochodzi z Azji Środkowej i Mniejszej. Pierwsze wzmianki o migdałach odnotowano już w Starym Testamencie. W starożytnym Egipcie i Grecji uprawiano je głównie dla celów spożywczych, ale również przypisywano im cudowną moc i wykorzystywano jako afrodyzjak. Obecnie największe uprawy migdałowca znajdują się w obrębie Morza Śródziemnego, w Hiszpanii, Francji, Włoszech oraz w Ameryce, która zajmuje czołowe miejsce w produkcji światowej. Owoce mają jajowaty, lekko spłaszczony kształt, o spiczastym końcu i długości do 6 cm. Wewnątrz zielonej, pokrytej meszkiem skorupie, znajduje się jadalny owoc zwany migdałem.

 

Dzień Kapuśniaku z Prażokami (Polska)

 Dzień Kapuśniaku z Prażokami 

Prażoki, tradycyjna łódzka potrawa, przygotowana z ugotowanych ziemniaków z dodatkiem mąki, okraszona skwarkami i smażoną cebulką. Prażoki najczęściej łączy się z kapuśniakiem lub z kapustą zasmażaną. 

Geléhallonens dag (Sverige)

 

Dzień Galaretki Malinowej (Szwecja)

Dzień po Walentynkach obchodzony jest co roku jako Dzień Galaretki Malinowej. Dzień został ustanowiony, aby zwrócić uwagę na popularną galaretkę malinową. Galaretka malinowa smakuje tak, jak nazwa sugeruje malinowo i jest pokryta cukrem. Dziś można ją spotkać w kilku kształtach, w tym w kształcie serca. Gelehallon wszedł na rynek słodyczy już pod koniec lat 1910-tych, a od 1928 roku jest produkowany przez firmę Aroma.

Galaretka malinowa to rodzaj cukierka galaretkowego (często na bazie żelatyny lub pektyny), który jest mocno zabarwiony, zwykle na czerwono lub różowo. Kawałki cukierków przypominają kształtem maliny i są pokryte cukrem. Co najmniej od początku lat 60. maliny w galarecie nazywane są dziewiczymi piersiami.

Galaretka malinowa to tradycyjny wyrób cukierniczy, który istnieje w Szwecji co najmniej od 1904 roku. Z reklamy w göteborgskim Aftonblad z tego roku wynika, że maliny w galarecie były już powszechnie znane. Producent wyrobów cukierniczych Aroma w Sztokholmie produkuje maliny w galarecie od 1928 roku, a Toms Sverige AB w Habo od 1952 r. aż do jego zamknięcia w 2013 r.

> 

Giornata Nazionale dei Pizzoccheri (Italia)

 

Święto Pizzoccheri (Włochy)

Pizzoccheri to rodzaj makaronu wykonanego z mąki gryczanej. Wywodzi się z Teglio w Lombardii. Pierwsze wzmianki na temat pizzoccheri pochodzą z XVI wieku.  Makaron ma formę płaskich wstążek i jest ciemnej barwy. Pizzoccheri najczęściej serwowany jest z ziemniakami, kapustą, serem i masłem. Idealne danie na jesienną i zimową porę roku.

Pizzoccheri bianchi (białej barwy),  to rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.

> 

National Gumdrop Day (USA)

 Dzień Gumowych Żelków

Żelki to rodzaj bardzo słodkiego, miękkiego cukierka wykonanego z syropu i środka żelującego, takiego jak żelatyna, agar i pektyna. Do przygotowania żelków potrzeba naturalnych soków owocowych. Gotowe żelki zazwyczaj posypuje się go warstwą drobnej mąki, cukru pudru lub drobnego cukru, aby się nie sklejały.

Dzień Żółtego Sera (Polska)

 Dzień Żółtego Sera

W większości krajów żółty ser należy do najczęściej spożywanych produktów. Często zaczynamy z nim dzień, spożywając poranne śniadanie, zabieramy ze sobą do szkoły, pracy, na wycieczkę, najczęściej w formie kanapki. Żółty ser dodajemy do wielu popularnych dań. Zapiekanki, pizze to tylko jedne z wielu, wielu form wykorzystania żółtego sera. Dzisiejszy dzień jest doskonałą okazją, aby przetestować nowe pomysły z wykorzystaniem żółtego sera, ale również jest doskonałym pomysłem na świętowanie Dnia Żółtego Sera. Może pizza, a może zapiekanka …