Giornata Nazionale della Vignarola (Italia)

 

Dzień Rzymskiego Dania z Karczochów, Fasoli i Grochu (Włochy)

Vignarola to rzymska potrawa na powitanie wiosny. Vignarola rozpoczyna sezon na karczochy, bób, fasolę i groszek. Ten rzymski gulasz warzywny to idealne danie, gdy robi się gdy chcesz w pełni wykorzystać obfitość świeżych warzyw pojawiających się na straganach.

Vignarola to prosty przepis wywodzący się z wiejskiej tradycji. To skromne danie, opiera się na sezonowych składnikach z rzymskiej wsi. Ten przepis narodził się prawdopodobnie w okolicach Velletri, miasta w regionie Castelli Romani, znanego z rozległych winnic. W drodze powrotnej do domu miejscowi winiarze przygotowywali to danie ze świeżo zebranych warzyw: karczochów, bobu, groszku, sałaty rzymskiej i świeżej dymki. Według innej tradycji przepis wziął swoją nazwę od vignaroli, rzymskiego określenia hodowców warzyw, którzy przygotowywali go z resztek codziennych wyprzedaży.

Przepis na tradycyjnie przygotowaną Vignarolę przekazywane jest z pokolenia na pokolenie. Oprócz wiosennych pierwszych warzyw typowa Vignarola zawiera również rzymską miętę, czasami również ser pecorino.

> 

National Chinese Almond Cookie Day (USA)

 Dzień Chińskich Ciasteczek Migdałowych

Chińskie ciastko migdałowe to rodzaj chińskiego wypieku z mielonej fasoli mung. Pierwotnie było ono wytwarzane bez migdałów, a nazwa nawiązuje do migdałowego kształtu oryginalnego ciastka, ale obecnie chińskie ciastko migdałowe ma zazwyczaj okrągły kształt i często zawiera migdały. Ciastko to jest jednym z najpopularniejszych wypieków w Guangdong, Hongkongu, Makau i niektórych chińskich piekarniach za granicą. Są małe, bardzo kruche i bez nadzienia.  

Dzień Żulika (Polska)

 Dzień Żulika

Żulik, zwany również chlebkiem/chlebem tureckim, to rodzaj pieczywa pszennego. To słodki chleb drożdżowy z rodzynkami, popularny w województwie łódzkim. Tradycyjny żulik jest niewielkich rozmiarów, ma kształt podłużny, owalny. Żulik jest przygotowany z mąki pszennej, mleka, drożdży, kawy zbożowej, masła, melasy lub miodu, rodzynek, jajek, soli i cukru. Pieczywo to dzięki zawartości kawy zbożowej i melasy lub miodu zyskuje głęboką brązową barwę i charakterystyczny smak.

Giornata Nazionale della Torta del Donizetti (Italia)

 Dzień Tortu / Ciasta Donizetti (Włochy)

Ciasto Donizetti to tradycyjny włoski deser z Bergamo w Lombardii. Ciasto oprócz tego, że jest niesamowicie dobre, zostało stworzone po to, aby pocieszać serca dotknięte bólem miłosnym. Według tradycji danie zostało wymyślone przez szefa kuchni, aby pocieszyć przyjaciela dotkniętego bólem miłosnym. Bardziej wiarygodna wersja pochodzenia potrawy mówi, że wynalazcą potrawy jest tak naprawdę cukiernik Alessandro Balzer, który w 1948 roku przygotował tort dedykując go słynnemu kompozytorowi z Bergamo Gaetano Donizettiemu. Później, dzięki sukcesowi, przepis rozprzestrzenił się po wszystkich cukierniach w Bergamo.

Gaetano Donizetti

National Empanada Day (USA)

 Dzień Hiszpańskich Pierogów „Empanada”

Hiszpańskie i Portugalskie chlebki, przypominające pierogi, zwane również „Delicioso”. Empanadas mogą być podawane na ciepło lub na zimno, jako danie główne lub jako dodatek. Pierożki z różnym nadzieniem np. z kurczaka, dorsza lub schabu, z dodatkiem pomidorów, czosnku i cebuli. Danie pochodzi z Europy, ale bardzo szybko stało się popularne na całym świecie. W Argentynie Empanadas występuje jako deser i podaje się z nadzieniem owocowym.

> 

Dzień Czosnku (Polska)

 Dzień Czosnku

Czosnek pospolity (Allium sativum) – często zwany białym zielem. Czosnek zazwyczaj jest lekko różowy lub biało-fioletowy. Pochodzi z Azji. Znany już około 5000 lat temu. Do Polski dotarł w średniowieczu. Uprawiany początkowo w ogrodach przyklasztornych, szybko stał się pokarmem ludzi ubogich. Jego zdrowotne właściwości stały się jego wizytówką. Stał się naturalnym antybiotykiem dostępnym I popularnym. Podawany z mlekiem i miodem leczył gardło i układ odpornościowy.

Giornata Nazionale del Cioccolato di Modica (Italia)

  

Dzień Włoskiej Czekolady (Włochy)

Czekoladę Modica uzyskuje się w wyniku szczególnej obróbki czekolady „na zimno”, wykluczającej fazę konszowania. Konszowanie to nic innego jak długotrwałe, intensywne walcowanie i mieszanie składników czekolady. W 2018 roku czekolada Modica otrzymała uznanie Unii Europejskiej jako chronione oznaczenie geograficzne – Indicazione Geografica Protetta (IGP).