Lunch w Atelier Amaro

Niewielki przeszklony pawilon w sercu Warszawy, na Agrykoli, otoczony zielenią i starymi drzewami stał się miejscem bardzo modnym i pożądanym za sprawą jednej Gwiazdki. Gwiazdki Michelin. Pierwsza polska restauracja Atelier Amaro ma zaszczyt tę Gwiazdkę posiadać. Tak jak Matt Preston opisujący swoją pielgrzymkę do El Bulli, tak i ja od momentu potwierdzenia rezerwacji byłam podekscytowana tym wydarzeniem.

Restauracja jest niewielka, zaledwie 28 miejsc. Jasny, pełny światła, prosty wystrój. Za oknem piękny widok: park i stuletni klon, chroniony jako pomnik przyrody. Atelier jest miejscem, gdzie Natura spotyka się z Nauką...

Cztery strony smaku, czyli cały świat na widelcu

"Cztery strony smaku", to opowieści znanych podróżników, szefów kuchni, krytyków kulinarnych, dziennikarzy i pisarzy. To zbiór opowiadań z różnych zakątków świata zebranych w jednej książce przez Dona George'a. Dziennikarz, podróżnik, felietonista, redaktor i recenzent działu książek w National Geographic Traveler wyrusza z nami w kulinarną podróż dookoła świata. Ta książka to uczta złożona z trzydziestu ośmiu dań - wspomnień, niezapomnianych podróży kulinarnych, małych i dużych, rozgrywających się w różnych miejscach świata. 

Na tę książkę dość trudno trafić, leży bowiem na półkach księgarskich między stertą luksusowo wydanych albumów z kulinariami w roli głównej. Jest niepozorna, bez zdjęć i ilustracji. Uboga w swojej szacie graficznej. Nie zawiera przepisów, ale jest zbiorem felietonów i spotkań z najbardziej znanymi ludźmi i miejscami w światowej gastronomii. Jest pielgrzymka do El Bulli Matta Prestona, Oda do Starego Manhattanu Anthony'ego Bourdaina, są opisy z podróży m.in. Anity Breland, Andrea Zimmerna, Davida Lebovitza, Laury Fraser.