![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSOfjcGyECtJE-lPHUHPk79TttWp9DeaBh5AD0bZpNgIV8_fRuvti4h2VYbfos5esDGfL8Gz8jgSJMpIdTaL5roQ5X4dzW6CjtGpGxQyB0E31l9tDpCwLSzFFAn03TXwbf1xMVprf_lM/s200/DSC06966.jpg)
Wykładowcy pierwszego dnia Szkoły Dobrego Smaku:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7t9ngTkhJJcb9uWda_dnrKTyFgGoD8kIYxTHsTDZ6VJalzZNwsbSf8y4A_3dstuR1IfrZyDaZx8RoqfRyGrRTm0IlXE4p_foGamzt9LQ2BSaBwHzPYjK6q8hjnCDukNU8jspmRwGdHsE/s200/DSC06678.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3jXqqGEB0r4rnf-ITCau8h9VhnDGnFzrKePAbUM-1HAwdoW16LQrIhfg6cdw79wpa2jnYo5U00Ak1eKAlWsiNuS_zlCmQfCNaDiJL1KuPvlflvU-42j_9gv4a6lMPP7BZRHpjwMqsWJs/s200/DSC06741.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsR7Yosy09xYoBuxBn7MW1PdQ-_HEEKEwyN8Aown7UjGinE8TPQGkdLgz8jgSCRkgnZP9bgO76_gz1jQBDYhvOqio8zk2VpkNreK8E2YdxOOx9COR76ScOz-UKFjN35OxN0mkdof2rMvE/s200/DSC06758.jpg)
Pierwszy dzień rozpoczęliśmy z szefem Mirosławem Jabłońskim. Z człowiekiem, który gotowaniu oddaje całe serce. Podczas prezentacji przedstawił elementy kuchni fusion w połączeniu z kuchnią polską (kasza gryczana, perliczka, dziczyzna, kurki, żubrówka) i śródziemnomorską. Kuchnia fusion to kreatywne łączenie smaków i sposoby gotowania. Tak też było w sobotnie przedpołudnie.
Pod okiem mistrza każdy z uczestników miał okazję wziąć udział w przygotowaniu potraw.
Pod okiem mistrza każdy z uczestników miał okazję wziąć udział w przygotowaniu potraw.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGlg1gsYgS9FJrANzNZJ1et2vAg6C4AtdFEfs7OiK4y5wvxDUoAGTY-JpFzj04IB-EdGHyr8F_oaKPJSY8QntoXG-emBq9hWG2LtlR7BY03VXSspVywYG7QOCJzlgHuOhDhDSHygQNdvc/s320/DSC06674.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb3Ewz_V0HFa4Re4CpX4LZiji1pzW4lRNoGzjMJAJQ2sJ9fcRrd93075DaCz5lUTPvzrfK_iGlfipUmrK36VqDVotgALpQ9JGag946uPVclLrBmgGC0ea0rjAXOTFnlyP4Jro7ri4vfFc/s320/DSC06697.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI3Hm6RT-XkcQp3pyA0cUC9NP2UXbByX_URqGTw-ALpyFy6uRrQ2ZO-fdjXr70tHRFCGlVDo3HSyIfC38jh-Y3eCJK__uCk149Vd3Bh6aYFQmymhFnESBRlmsaIUHdNR2UonEMPhvzBfw/s320/DSC06706.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNZ0EYjMLK1gPMsWDfYHoXj4U_FoQZeUR4dx86MDtiYBFl-DzmQ5y87rTnZDOX87Z4xAwI4MZ6wEjtM93Pn6C-xnkH0PpcFEyKmRI0RtkaNUOGYmVLGnwybun3YpXQE8AH2aJyEHiu8w/s320/DSC06708.jpg)
Największym wyzwaniem było lepienie mini pierożków faszerowanych czekoladą. Pierożki były wielkości dwóch złotych. Nic dziwnego, że pochłonęły naszą uwagę na dłużej.
Szef Kuchni andel's Hotel Mirosław Jabłoński zaproponował:
Pieczoną perliczkę z kaszą gryczaną na ostro w papierze ryżowym
i sosem malinowo-pomidorowym
Dziczyznę w plastrach bekonu na tostach z kurkami duszonymi w maśle
i sosem żubrówkowym
Mini pierożki faszerowane czekoladą i bakaliami z sałatką ze świeżych
truskawek i sosem lawendowym
i sosem malinowo-pomidorowym
Dziczyznę w plastrach bekonu na tostach z kurkami duszonymi w maśle
i sosem żubrówkowym
Mini pierożki faszerowane czekoladą i bakaliami z sałatką ze świeżych
truskawek i sosem lawendowym
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVe-fp4mWIOffuVqrcTRz4EAM5FeU7b5Knzf7hYWPdd4jfNCVi3R5x0lHWOQD3bun_fz1V20KkI7BYmubMhzGAcazqXw5CxaK4Vt4lPFoGK-6caVuMcHQrClP_3lr0XffspEiC-doOt3c/s320/DSC06693.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfWgK328XaKEl6khB5llRGMdUNqRXZRo4SVI_f0vdKyiLJ4Nx06n-SlI_TcTiuzO42TfPVQR06qxivOVAkd_EY5yl0RyfPkw_qGqDHk2yoYu7MKx8DkDTYXB6bIEK9CHDnDUPDmjidTA/s320/DSC06685.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8sPDzv2U-vLtsiqjWMmTUdKDfUTi1najlulb0BdRJZMzSFecZgAoWzUKfC2PVtV3Lpz7hEusuFdMXyiuT0FDx23Iw8R46PcvMZEo_l12FFdnyyH6wqx5yqfG9-eHcjsG_Kr2-uVEB60/s320/DSC06702.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiIiQOyq-_UTRmUTojy5uQ1a_OhzrrwBkQj4KelZai5j_nPczvmnK5zOOHRuIva2IOhG0q1vg9H-rVkCMcrKr8PHRjJSHunzCzRDgy8i6G6Gpeh2hkK4McIv86hVQ-nrqFUFEmPWVblIc/s320/DSC06692.jpg)
Po krótkiej przerwie wróciliśmy do gotowania. Rządy w kuchni przejął Constant - Michel Labarre, mistrz kuchni francuskiej, Prezes Akademii Konkurs Bocuse d'Or Poland, V-ce prezes Europejskiego Stowarzyszenia Kucharskiego Euro-Toques Polska. Więcej o urokliwym i bardzo dowcipnym mistrzu można przeczytać na jego stronie www.labarre.pl
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTCl9PhdQuEK7l5kbvEmIpwdDwlEDp2EnnSW8YSCCZdjr2r4jldPSpyFBMGqvhLHRwYP_f92kFGBPKZozpHN4fo5WisyjO6Qr16mTcV1kVyuNBEqKYQR8Rt4A-pxiryxJze6fZqWs1r7c/s320/DSC06733.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeeLUtMVxfPFFXOTRQWZECWX4djmKTMU8VUW98gY-LAV19ynHua8wy3QSF2pkMoy0pEpVtOYlXknyJ8a6kIHGFYnMyXaq2ArmqbdQbPHdoEh7nlU4pN-cV2f-w2zwvTVc14p6hE5Z7HMs/s320/DSC06738.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5mQJkcxoN-CapDJAdMXK8LGMQMWu6E-qSF32XSjuzTKAxnflqjxhrKa-UPRdtUu_7nWU_hzpHnPqvIFPQs5hLVnWrFm6l8nWZe4d_1rvy5ouSW2hyphenhyphenJ7Nx0LfG6oCKDzoxQTTCnzw2kZE/s320/DSC06728.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTUa7JDXOpZibfWKfCGmBao0N6vrYPw8przdtjGcABsov1LajT2cqwnkwZEtHFRJ2NrYhR8gNsaB4kXP3_cVeR6EDjsRrF6WJP4BUVkKEIXyLMgRuNqv4UFs0mp3O9JVKjLiIQpBGxKEk/s320/DSC06743.jpg)
Constant - Michel przygotował potrawy:
Zupa z małży z szafranem i paluszkami z ciasta francuskiego
Formowany filet z łososia, panierowany w estragonie z gotowanymi
na grubo ziemniakami
Jabłka w karmelu ze skórką pomarańczową i syropem pomarańczowym
Formowany filet z łososia, panierowany w estragonie z gotowanymi
na grubo ziemniakami
Jabłka w karmelu ze skórką pomarańczową i syropem pomarańczowym
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-aGpu7ymlw5YiMiaihMPfcBTnVGxE0eAFruuT13uGQSidlSPkXNRNjtnfTwhg8LhdnJmU1cVJn8sUY03YNIwhu7s8W44k16cFnZCd9UKmuMYPngXdAmvCqrUI_R3BguYcqhydsYtYKE/s320/DSC06746.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKGOMtx7pi_Ct78xK8dtUWnU9ucjx0k36Ax68ko-L5cneqHAreEvrDuzI3mxW54FnBXCV5LZ84Wo8Cq1_zOwFctVjIKYT1hcY3GZX68i01oOhaeJcwx50uBzumUK9Gw3e3iAThDdtsngA/s320/DSC06748.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhI_b5EiiJIHi2TGSRYQ_B47OfzDn7fXYnD9_HeB2ggaBUydyIDYoyPC0Q8aC5vt9c_l_jymSdwmviBYvEsEb0aDGmPXvIj6x44ZbzU62xZbmNhoSZGGqZAOM_kiM7UN5OwSbQdjn07xI/s320/DSC06745.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM8BJwc2tuBl_9o_1p0NdGB7AZZN6C7Osq3kGPi8ZVgjVgGTf-DlnpgkHkEMmUHj42oYVcXT93ooFVMqTGuB64mJFpe9wy4S0qfHifjsdCy1b-b307yhE1dCnxLuJVHwVXt4s3ZkqRuvw/s320/DSC06753.jpg)
Jakub Majer - sommelier w hotelu andel's przeprowadził pokaz win austriackich wraz z prezentacją księgi "The Austrian Wines". Do dobrego posiłku nie może zabraknąć wina, dlatego też chętnie uczestniczyliśmy w pokazie i degustacji. Sommelier to specjalista, który o winie wie wszystko. Tę wiedzę w pigułce otrzymaliśmy. I tak dowiedzieliśmy się o uprawie winorośli, sposobie określania składu poszczególnych gatunków win, produkcji, sposobie przechowywania, a na koniec to co najsmaczniejsze czyli zasady degustacji.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjg0rRYA0ycmbGQmo0QUBAYB9aYptTMk-QjAYriuJah6B_ZvyiUOsvP4wowLcJT0Yoo9Rjsl0K2HwB_V1IHoVSfCO2zAuWpyUJlDYjWXj1N-Nrm_nykF4xepZLpT5xYuf6xI8JgcKyVM/s320/DSC06759.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGeRpfH_7teMVRGA7HgP9_G_WBzu4CQ6-9iLz-FZIX5I_e4enB3WZeiDyiy5erER_x9GxEva1vNzLSTXz3ai4tLqr7ylS-W-AzT_hqRskFr-uBFZPzwsjdv1Mq00IsbfPoUW4ugLEuU4/s320/DSC06763.jpg)
Wszystkie przygotowane potrawy nie tylko cieszyły oczy i kusiły zapachem, ale mieliśmy tę możliwość posilenia się potrawą przygotowaną pod okiem mistrzów.