W Łodzi w dniach 14-16 października 2011 roku odbyła się IV edycja Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD. Honorowy Patronat nad tym wydarzeniem objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Związek Województw RP, Marszałek Województwa Łódzkiego i Prezydent Miasta Łodzi. Po raz pierwszy oficjalnym partnerem targów została Grupa IFOAM EU, europejska struktura Międzynarodowej Federacji Rolnictwa Ekologicznego.
Głównym zadaniem targów jest zaprezentowanie żywności ekologicznej i naturalnej, produktów tradycyjnych i regionalnych. Zwiedzający targi mieli okazję poznać certyfikowaną żywność ekologiczną, żywność nie przetworzoną, sojową, bezglutenową, pozbawioną tzw. ulepszaczy.
Program targów był bardzo bogaty. Trudno było się zdecydować co wybrać. Były prezentacje, konkursy, seminaria, konferencje, laboratoria smaku, szkolenia i pokazy kulinarne. Przygotowane stoiska uginały się od smakowitych produktów i potraw. Zaprezentowały się m. in. regiony dolnośląskie, podkarpackie, lubelskie, podlaskie, warmińsko-mazurskie, zachodniopomorskie i przede wszystkim łódzkie.
Można było spróbować świeżo wyciśniętych soków, przeróżnych nalewek, ciekawych gatunków piw. Uwagę przyciągały wędliny, mięsiwa i sery. Nie mogło zabraknąć pachnącego pieczywa.