obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Tortellini
Tortellini to rodzaj nadziewanych pierożków, w którym nadzienie stanowi mięso, ser lub grzyby. Tortellini podawane są zazwyczaj z sosem pomidorowym i posypane serem, najczęściej parmezanem. Danie pochodzi z regionu Emilia we Włoszech.
Dzień Ciasta Drożdżowego
Ciasto drożdżowe to jedno z najpopularniejszych ciast, z którym mamy do czynienia w codziennym życiu. Ciasto drożdżowe jest podstawą do wyrobu zarówno potraw słodkich, jak i wytrawnych. Spód do pizzy sporządzany jest z ciasta drożdżowego, słodkie bułeczki drożdżowe, czyli drożdżówki, pączki, racuchy, bliny, naleśniki, kulebiaki, paszteciki, ciasta i ciastka z owocami, kruszonką lub makiem. No i oczywiście jest jeszcze wielkanocna baba drożdżowa.
Ciasto drożdżowe jest świetną alternatywą do porannego posiłku. Możemy zamiast tradycyjnego pieczywa wykorzystać cisto drożdżowe. Kromka ciasta posmarowana masłem, z dodatkiem miodu lub dżemu, do tego filiżanka kawy lub szklanka mleka to doskonałe rozpoczęcie dnia.
Dzisiejszy zimowy poranek rozpoczynamy od puszystego, delikatnego ciasta. Dzień Ciasta Drożdżowego zobowiązuje!
>
Dzień Toskańskiej Zupy z Fasoli (Włochy)
Ribollita, czyli toskańska zupa z fasoli – gęsta zupa, będąca jednym z najbardziej znanych dań Toskanii. Według przewodników kulinarnych, zupa najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu i stąd jej nazwa ribollita – „ugotowana na nowo”. Początki tej potrawy sięgają średniowiecza, kiedy szlachta jadała swoje dania, a po obiedzie resztkę chleba podawano służącym, którzy, aby się nakarmić, łączyli go z własnymi warzywami i gotowali, uzyskując treściwą i smaczną zupę. Można powiedzieć, że był to przodek ribollity. Do dziś przepis ten należy do tradycyjnych dań przygotowywanych w domowej kuchni. Przepisów na ribollitę jest bardzo dużo, w różnych odmianach w tym samym regionie, wyrażają one tradycje rodzinne lub lokalne zwyczaje.
>
Dzień Genueńskiego Minestrone (Włochy)
Zupa minestrone przygotowana jest na bazie warzyw, głównie cukinii, fasolki szparagowej, marchwi, zielonego groszku oraz szpinaku. Jest podawana na różne sposoby: z drobnym makaronem, ryżem, grzankami lub jako przecierka warzywna. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa minestra. Zupa minestrone alla genovese przygotowana jest podobnie, z odrobiną oliwy z oliwek i skórką parmezanu, ale dodatkiem, który nadaje wzmocniony smak tej zupie to pesto genovese.
>
Dzień Śliwkowego Puddingu
Potrawa znana pod nazwą Plum Pudding (dosłownie „pudding śliwkowy”), to deser z suszonych owoców. Słowo plum (śliwka) dawniej oznaczało rodzynki. Do typowych składników należą cukier brązowy, rodzynki, kandyzowane skórki owoców cytrusowych, bułka tarta, jajka, przyprawy korzenne (cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, bądź ziele angielskie) i alkohol (rum, brandy). Niektóre przepisy wykorzystują mąkę, świeże skórki owoców, tartą marchew lub jabłka, czy też migdały. Potrawę gotuje się przez wiele godzin, a następnie poddaje się dojrzewaniu (nawet do roku).
Plum Pudding znany również jako pudding bożonarodzeniowy (Christmas pudding) – tradycyjne angielskie danie bożonarodzeniowe, rodzaj puddingu przyrządzanego z tłuszczu i suszonych owoców. Christmas pudding nie zawiera śliwek.
>
Dzień Klusek Żelaznych
Kluski żelazne, rodzaj klusek formowanych w wałeczki, podłużne kluski z przygotowanych tartych surowych i ugotowanych ziemniaków, mąki i jaj, występujący w województwie łódzkim. Tradycyjnie podaje się je jako samodzielne danie ze skwarkami ze słoniny przesmażonej z cebulą.
Dzień Pączka
Tłusty czwartek to tradycja chrześcijańska w niektórych krajach, przypadająca na ostatni czwartek przed Wielkim Postem i związana z obchodami karnawału. Ponieważ Wielki Post jest okresem postu, dni poprzedzające Środę Popielcową stanowią ostatnią okazję do ucztowania (w tym spożywania zakazanych produktów) aż do Wielkanocy.
Pączek – w kuchni polskiej, to ciastko przygotowane z pszennego ciasta drożdżowego, uformowanego na kształt lekko spłaszczonej, mieszczącej się w dłoni kuli i usmażonego w głębokim tłuszczu na kolor ciemnozłoty. Tradycyjnie pączki nadziewa się konfiturą lub marmoladą przed smażeniem.
Dzień Smażonego Pączka i Naleśnika (Włochy)
Każdy region ma swoje własne naleśniki i pączki, płaskie, okrągłe, nadziewane śmietaną lub dżemem lub po prostu pokryte cukrem pudrem. Oprócz weneckich, do najbardziej znanych należą te z ryżem w Toskanii, czy z jabłkami w Alto Adige i wiele, wiele innych.
We Włoskim kalendarzu kulinarnym to święto znalazłam 11, a także 13 lutego. Która data jest prawidłowa, to tak naprawdę jest mało ważne. Smażone pączki i naleśniki królują podczas karnawału, a teraz jest ten czas! Miłej zabawy!
Włoskie smażone pączki
Święto Chiacchiere, Cenci, Frappe (Włochy)
Chiacchere to paski makaronu przygotowane po prostu z mąki, masła, cukru, wanilii, jajek, smażone, a następnie pokryte cukrem. Nazywane są „cenci”, ale także „lettughe”, „crostoli”, „frappe”, „sfrappole”, „cioffe”, „gale”, „sossole” i „chiacchiere”, są emblematem karnawałowych słodyczy, których każdy region ma swoją własną wersję.
Dzień Miętowych Czekoladek
Mięta i czekolada to połączenie idealne. Pastylki miętowe uprzyjemniają nam dzisiejszy dzień. Peppermint Pattie to amerykański deser miętowy oblany gorzką czekoladą, wprowadzony na rynek w 1940 roku. Narodowy Dzień Miętowych Patty obchodzony jest co roku 11 lutego.
Dzień Sałatki Jarzynowej
Sałatka warzywna, zwana również sałatką warzywną lub sałatką majonezową to popularna w Polsce sałatka z gotowanych warzyw: marchwi, pietruszki, selera, ziemniaków z dodatkiem jajek na twardo, zielonego groszku i ogórków konserwowych lub kiszonych, z majonezem i przyprawami, głównie pieprzem i musztardą, zawsze pokrojonych w małe kostki.
Dzień Gorgonzola (Włochy)
Gorgonzola (gorgonzoeula w języku lombardzkim, bërgonsola w języku piemonckim) to ser pleśniowy, produkowany we Włoszech z pełnego mleka krowiego. Jest to ser DOP pochodzący z prowincji Mediolan, a jego historycznymi obszarami produkcji są prowincje Mediolan, Como, Pawia i Novara. Ten ostatni stał się głównym producentem w ciągu ostatniego stulecia.
Dzień Ciasteczka Serowego Brownie
Cream Cheese Brownie to połączenie serka śmietankowego i ciasteczkiem Brownie!
Legenda głosi, że Bertha Palmer z hotelu Palmer House w Chicago poprosiła cukiernika o stworzenie czegoś nowego, co zmieściłoby się w pudełku na drugie śniadanie dla pań uczestniczących w Światowej Wystawie Kolumbijskiej w Chicago w 1893 roku. Tak powstały ciasteczka serowe brownie.
Połączenie pysznych ciasteczek i pysznego
serka śmietankowego wydaje się być idealnym powodem do świętowania –
dlatego w kalendarzu mamy Narodowy Dzień Ciasteczka Serowego Brownie!
Jak uczcić ten bardzo ważny dzień w roku? Z pewnością jest w czym
wybierać! Ta pyszna przekąska, czasami nazywana „sernikiem brownies”, z
pewnością zachwyci kubki smakowe.
Dzień Zielonego Groszku
Groszkiem zielonym nazywane są niedojrzałe nasiona grochu zwyczajnego, należącego do rodziny bobowatych. Zielony groszek jest ceniony za słodki smak, chrupkość oraz wysoką zawartość białka, błonnika, witamin: K, C, B i minerałów: potasu, żelaza, magnezu. Jest niskokaloryczny, wspomaga trawienie, odporność i pracę układu nerwowego.
Światowy Dzień Roślin Strączkowych
Rośliny strączkowe to rośliny z rodziny bobowatych (motylkowatych) o dużych nasionach uprawiane jako rośliny pastewne, jadalne i dostarczające surowca do przemysłu spożywczego. Do strączkowych rośliny jadalnych uprawianych w klimacie umiarkowanym zaliczyć możemy m.in. bób, ciecierzycę pospolitą, fasolę, fasolnik, groch zwyczajny, soczewicę jadalną, soję warzywną. Strączkowe rośliny jadalne uprawiane w tropikach: fasola azuki, mungo, ostrolistna, półksiężycowa, orzacha podziemna (orzech ziemny), nikla indyjska, przewłoda mieczolistna i szablasta, sorzycha ziemna, wspięga pospolita.
Dzień Smażonych Słodyczy Karnawałowych (Włochy)
Pączki, faworki, róże karnawałowe …
Święto Słodkich Ravioli S. Apollonia (Włochy)
Dzień Bajgli z Wędzonym Łososiem
Bajgle to jeden z nielicznych rodzajów pieczywa, który najpierw się gotuje, a następnie piecze. Dzięki temu wnętrze jest miękkie, a na zewnątrz chrupiące. Bajgle
powstały w Polsce na początku XVII wieku, a obecnie w Stanach
Zjednoczonych ich wartość przekracza miliard dolarów rocznie.
Dzień Herbatników
Polski herbatnik to pieczony mały i twardy produkt, czasami słodzony, na bazie mąki, tłuszczu, cukru i środków spulchniających. W języku polskim wyraz „herbatnik” podchodzi od słowa „herbata”, ponieważ herbatniki wraz herbatą bywają serwowane podczas niezobowiązujących spotkań towarzyskich. Wypiek ten znany jest w całej Europie.
Dzień Połówki Jajka (Szwecja)
Dość oryginalne święto. Połówka jajka w dniu dzisiejszym króluje!
Jajo (łac. ovum) to symbol płodności, zdrowia i odradzania się życia. W wielu kulturach to symbol narodzin świata. W czasach pierwszych chrześcijan jajo kojarzone było z aktem zmartwychwstania i zwycięstwem życia nad śmiercią.
Dzień Pikantnego Sosu (Włochy)
Bagna cauda to pikantny sos z masła, oliwy, czosnku, solonych anchois i uszlachetniony truflami, podawany na gorąco, w którym maczane są surowe warzywa, w specjalnym glinianym pojemniku z zapaloną kuchenką. Jest to specjalność kuchni piemonckiej.
Bagna cauda należy podawać w wysokiej temperaturze, ale nie powinien się smażyć ani dymić. Spożywa się go poprzez maczanie w nim surowych warzyw.
>
Dzień Batoników z Melasy
National Molasses Bar Day obchodzony jest w Stanach Zjednoczonych 8 lutego każdego roku. Dzień jest dedykowany, wytwarzanym z melasy, batonikom.
Melasa to ciemnobrązowy, gęsty syrop. Powstaje jako produkt uboczny podczas produkcji cukru spożywczego. W zależności od surowca, z którego jest wytwarzana, wyróżnia się:
Na Bliskim Wschodzie melasę czasami wytwarza się z winogron, granatów, morwy, daktyli i chleba świętojańskiego.
Melasy używano do słodzenia potraw od XVI wieku. Obecnie wykorzystuje się ją do wyrobu ciastek, piwa, pierników, sosów, fasolki po bretońsku i toffi. Używa się ją również do produkcji brązowego cukru. Melasa zawiera duże ilości wapnia, żelaza, magnezu, manganu, potasu i witaminy B6. Na Maderze melasa trzcinowa stanowi dużą część tradycyjnej kuchni, gdzie znana jest jako mel-de-cana (po portugalsku „miód z trzciny cukrowej”). Jej pochodzenie na Maderze sięga złotego wieku produkcji cukru na archipelagu.
Melasa z trzciny cukrowej jest składnikiem stosowanym w pieczeniu i gotowaniu. Była popularna w obu Amerykach przed XX wiekiem, kiedy występował w dużych ilościach i był powszechnie stosowany jako słodzik w żywności oraz składnik warzenia piwa w koloniach. George Washington miał notatnik zawierający przepis na piwo z melasą. W południowych Stanach Zjednoczonych pierwszy syrop jest zwykle określany jako syrop trzcinowy, a nie melasa. Druga melasa jest wytwarzana w wyniku drugiego gotowania i ekstrakcji cukru i ma lekko gorzki smak.
Molasses Bar to batoniki z melasy. Składniki na batoniki: cukier, masło, jajko, melasa, mąka. Można wzbogacić batoniki o rodzynki, ale można dodać suszoną żurawinę, suszone porzeczki lub złote rodzynki.
>
Dzień Wołowiny
Wołowina, mięso wołowe – mięso pozyskiwane z bydła starszego niż sześć miesięcy. Jest to jedno z najważniejszych mięs w kuchni europejskiej i amerykańskiej. Najdroższą wołowiną na świecie jest wołowina Kobe.
Dzień Dania z Makaronu i Kalafiora (Włochy)
Pasta chi vruoccoli arriminati to makaron pochodzący z Palermo na Sycylii. Zwykle składa się z długiego makaronu, takiego jak spaghetti lub bucatini, kalafiora, cebuli, rodzynek, anchois, orzeszków piniowych, szafranu, czerwonego chili i bułki tartej. Nazwa arriminati oznacza mieszany i odnosi się do procesu mieszania, aż wszystkie składniki utworzą kremowy sos.
W przypadku makaronu chi vruoccoli arriminati to przegotowane danie z kalafiorem. Nie mylić z brokułami (broccoli), Sycylijskie „broccolo” lub „vruocculu” w dialekcie w Palermo, jest tym, co znamy jako kalafior (cauliflower), a jego szczyt sezonu jest jesienią.
>
Giorno Fettuccine Alfredo (Roma – Italia)
National Fettuccine Alfredo Day (USA)
Fettuccine
Alfredo to danie na bazie makaronu, masła i parmezanu, z pozoru
prostego w istocie, ale bogatego w historię i wartość, do tego stopnia,
że stało się ikoną na całym świecie i obchodzone jest jako święto
narodowe w Stanach Zjednoczonych.
Dzień Słoniny i Smalcu
Słonina to podskórna tkanka tłuszczowa pozyskana z grzbietu, tylnej części tułowia i boków świni ze skórą lub bez. Słonina o barwie białej lub jasnokremowej jest pozyskiwana w postaci płatów lub kawałków.
Słoninę spożywa się zarówno w postaci peklowanej, jak i gotowanej. Słonina jest często krojona na małe kawałki i smażona, aby wytopić tłuszcz do gotowania, podczas gdy pozostałe skwarki są używane jako przyprawa do smażonych ziemniaków lub smarowane na chlebie jako przekąska.
Dzień Makaronu Tagliatelle (Włochy)
Tagliatelle to klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna. Makaron o kształcie długich, płaskich wstążek o grubości około 2 mm i szerokości mniejszej niż 1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy. Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.
Dzień Cukierków „Krówka”
Krówki to rodzaj polskich słodyczy. Są to cukierki mleczne, kajmakowe, z miękkim, ciągliwym środkiem. To jeden z najpopularniejszych polskich słodyczy, sprzedawanych na całym świecie. W sprzedaży dostępnych jest wiele „krówek” wytwarzanych w Polsce przez różne firmy. Krówki wpisane są na Listę polskich produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii „Wyroby piekarnicze i cukiernicze”.
International Frozen Yogurt Day
Międzynarodowe Stowarzyszenie Mrożonego Jogurtu (IFYA) ustanowiło Międzynarodowy Dzień Mrożonego Jogurtu. IFYA wybrała datę 6 lutego, aby uczcić to święto. Wydaje się, że nikt nie wie, dlaczego wybrano datę lutową. Być może intencją było zwiększenie sprzedaży zimą, kiedy popyt na mrożony jogurt jest najniższy.
Dzień Ciastek – Minne di Sant’Agata (Włochy)
Ciastka kształtem przypominają piersi kobiety. Ciastka polane białym lukrem, ozdobione kandyzowaną wiśnią są symbolem męczeńskiej śmierci Świętej Agaty.
Święta Agata jest patronką Katanii, miasta na Sycylii, San Marino, Palermo, Katanii, chorych na raka piersi, męczenników, ofiar tortur, ofiar gwałtu, ochrony przed pożarami, trzęsieniem ziemi, klęskami żywiołowymi, erupcji wulkanów, piekarzy, górników, ludwisarzy, sztuki i artystów.
Dzisiejszego dnia w płynnej czekoladzie zanurzamy owoce, małe kawałki ciasta i ciasteczka, pianki, żelki, orzechy i inne bakalie.
Fondue (od fr. fondre – „roztapiać się”). Do fondue czekoladowego wykorzystuje się głównie kuwerturę, czyli bazę czekoladową o wysokiej zawartości masła kakaowego. Zawartość tłuszczu zapewnia płynną czekoladę. Alternatywnie lub dodatkowo, do surowca można dodać dodatki poprawiające płynność, takie jak olej roślinny.
Dzień Zupy Mlecznej
Zupa mleczna to rodzaj wytrawnej lub słodkiej zupy na bazie mleka i produktów zbożowych lub mącznych. Najczęściej składnikiem takiej zupy jest ryż, kasza, makaron, kluski, płatki, tapioka, grzanki. Z kasz najczęściej wybiera się te drobne czyli kaszę mannę, kukurydzianą, krakowską, gryczaną łamaną, jęczmienną łamaną lub perłową. W Polsce zupy mleczne jada się zazwyczaj na śniadanie. Zupy mogą być zalane zimnym lub gorącym mlekiem.
World Nutella Day
National Nutella Day (USA)
Nutella to krem cukrowo-tłuszczowy z dodatkiem orzechów laskowych i kakao. Producentem Nutelli jest włoska firma Ferrero. Krem, który łatwo można rozsmarować, jest ulubionym produktem wykorzystywanym przez cukierników do ciastek, ciast, tortów i wielu innych słodkich wyrobów spożywczych. Również doskonały do posmarowania kanapki. Światowy Dzień Nutelli jest obchodzony 5 lutego.
Dzień Zupy Jota (Włochy)
Jota to typowe danie kuchni całej Friuli-Wenecji Julijskiej, słoweńskiego wybrzeża i Istrii. Jota lub istryjski gulasz (włoski: Jota, chorwacki: Istarska jota, słoweński: Jota) to zupa z fasoli, kiszonej kapusty lub marynowanej rzepy, ziemniaków, boczku i żeberek.
Gulasz, bazując na etymologii, najprawdopodobniej pochodzi z Friuli, zanim rozprzestrzenił się na wschód i południe. Wydaje się, że słowo „Jota” wywodzi się z celtyckiego korzenia i ma odpowiedniki w starożytnym języku friulan.
W daniu widać wpływy zarówno kuchni środkowoeuropejskiej, jak i śródziemnomorskiej. W większości przepisów używa się oliwy z oliwek, a główną przyprawą jest czosnek.
Grana Padano – to włoski ser, produkowany z mleka krowiego, zaliczany do serów dojrzewających, podpuszczkowych, twardych. Ser produkuje się od XII wieku, a za twórców uważa się zakon cystersów z Chiaravalle.
Grana Padano to jeden z najbardziej znanych serów włoskich, mający znak jakości DOP, który posiada od 1955 roku. Dojrzewanie sera trwa od roku do dwóch lat. Przebiega w dobrze wentylowanej piwnicy w temperaturze od 15 do 20 stopni C. Miąższ jest twardy, granulowany, zauważalne są w nim pęknięcia. Skóra twarda, gruba, oliwiona, koloru żółtozłotego, wraz z dojrzewaniem ciemniejąca. Ser Grana Padano jest przeważnie spożywany po utarciu na tarce.
Dzień Nadziewanych Grzybów
Do nadziewania nadają się wszystkie jadalne grzyby mające kapelusze. Najpopularniejsze są pieczarki, dostępne w sklepach przez cały rok.
Dzień Bawarki
Bawarka to napój, którego głównymi składnikami są herbata i mleko. Do gorącego mleka dodaje się esencję herbacianą lub odwrotnie przez dolanie gorącego mleka do esencji herbacianej, w proporcjach zależnych od indywidualnych upodobań, a następnie posłodzona cukrem lub miodem. Czasem pije się ją bez dodatku cukru. Może być przyrządzana z herbaty czarnej lub herbat smakowych. Do bawarki mogą być dodatkowo dodawane żółtka jaj wraz z cukrem pudrem. Bawarka może zostać doprawiona do smaku brandy, rumem, szczyptą cynamonu lub innymi składnikami.
Dzień Kopru Włoskiego (Włochy)
Fenkuł ma słodkawy, nieco pikantny smak, porównywany do smaku anyżu lub lukrecji. Charakteryzuje go silny anyżkowy zapach. W kuchni ma wiele zastosowań. Koper włoski jest idealny do sosów, chutneyów, warzyw, mięs, potrawy z ryb i owoców morza, serów (zwłaszcza w kuchni włoskiej), doskonały do wypieku pieczywa (w kuchni francuskiej). Napar z nasion kopru włoskiego jest popularnym napojem np. w Niemczech.
Dzień Chleba św. Błażeja
Narodowy Dzień Chleba w San Biagio obchodzony jest 3 lutego ku czci patrona Świętego Błażeja. Tradycja związana jest z postacią świętego Błażeja, biskupa i męczennika, który według legendy uratował dziecko, któremu ość utknęła w gardle.
Tradycja błogosławienia chleba lub ciasta 3 lutego jest obrzędem przebłagalnym za zdrowie gardła i nosa. Tradycja ta, szczególnie silna w Lombardii, ale rozpowszechniona również gdzie indziej, polega na spożywaniu poświęconego chleba lub słodyczy, zwłaszcza panettone pozostałego po Bożym Narodzeniu („panettone di San Biagio”) lub specjalnych chlebów dewocyjnych, jako symbolu ochrony przed sezonowymi dolegliwościami.
>
Dzień Ciasta Marchewkowego
Ciasto marchewkowe to słodki placek z tartą marchewką, szczególnie popularny w krajach anglosaskich. Marchewka mięknie podczas pieczenia, nadając ciastu miękką, gęstą i wilgotną konsystencję.
Dzień Landrynek
Dzisiejszy dzień to Dzień Landrynek. Wszyscy je lubimy, i dzieci i starsi. Landrynki to tradycyjne małe, okrągłe, twarde słodycze wykonane z mieszanki gotowanego cukru i aromatów.
World Yorkshire Pudding Day
Yorkshire pudding to jedno z najbardziej znanych brytyjskich dań, zwykle podawane z pieczoną wołowiną. Ten tradycyjny budyń obchodzony jest na całym świecie 3 lutego.
Pierwszy przepis na ten pudding został po raz pierwszy opublikowany w książce z 1737 roku zatytułowanej The Whole Duty of a Woman. Ten przepis odniósł ogromny sukces, podobnie jak sama książka. W 1747 roku przepis został nieco zmodyfikowany przez Hannah Glasse, która przemianowała go na „pudding z Yorkshire”. Ten pudding otrzymał ostateczną modyfikację w 2008 roku przez Royal Society of Chemistry.
Dzień Smoothie (Szwecja)
Smoothie to napój wytwarzany poprzez zmiksowanie składników w blenderze. Koktajl zwykle ma płynną bazę, taką jak sok owocowy lub mleko, jogurt lub lody. Można dodać inne składniki, w tym owoce, warzywa, napoje sojowe, migdałowe, owsiane, kruszony lód, jogurt lub suplementy diety.
>
Dzień Naleśnika (Włochy)
Włoskie naleśniki to lokalna odmiana klasycznych francuskich naleśników, charakteryzująca się cienkim, miękkim i niezbyt chrupiącym ciastem z mąki, mleka i jajek. Wykorzystywane są zarówno w przepisach na dania wytrawne, jak klasyczne zapiekane naleśniki z ricottą i szpinakiem, jak i słodkie, często zapiekane z sosem beszamelowym.
Dzień Ziemniaczanych Krokiecików
Tater tots to tarte ziemniaki uformowane w małe cylindry i smażone w głębokim tłuszczu, często podawane jako dodatek. Nazwa „tater tot” jest zarejestrowanym znakiem towarowym amerykańskiej firmy zajmującej się mrożonkami Ore-Ida, ale często jest używana jako termin ogólny. „Tater” to skrót od ziemniaków.
Dzień Rajskiego (Niebiańskiego) Bałaganu
Pochodzenie Heavenly Hash sięga 1923 roku, kiedy po raz pierwszy pojawił się jako cukierek. Cukierek składał się ze skórki wypełnionej piankami marshmallows. Środek składał się z dwóch prażonych migdałów, a całość pokryto czekoladą. Ten cukierek został wyprodukowany i wprowadzony na rynek przez Elmer Candy Corporation i pozostaje dostępny do dziś. Z okazji Świąt Wielkanocnych pojawia się w sprzedaży baton znany jako „Heavenly Hash Egg”. Ta wersja cukierka zawiera migdały, pianki marshmallow i polewę czekoladową. Istnieje wiele różnych odmian, które wypełnione są miazgą owocową z wiśni, ananasa, winogron lub mandarynki.
Dzień Naleśnika (Francja)
Crêpe to bardzo cienki rodzaj naleśnika. Naleśniki to zazwyczaj jedna z dwóch odmian: słodkie naleśniki lub pikantne galettes. Często podaje się je z różnymi nadzieniami, takimi jak ser, owoce, warzywa, mięso i różne pasty. Naleśniki można również flambirować, na przykład w Crêpes Suzette.
Galette to termin używany w kuchni francuskiej na określenie różnego rodzaju płaskich okrągłych lub swobodnych ciast chrupiących lub, w przypadku bretońskiej galette, naleśnika z mąki gryczanej, zwykle z pikantnym nadzieniem.
Święto Naleśnika (Polska)
Naleśniki należą do jednych z bardziej popularnych dań w Polsce. Proste w wykonaniu danie mączne podawane jest na różne sposoby. Może być wytrawne lub słodkie. Posypane cukrem, cukrem pudrem, polane miodem lub zagęszczonym sokiem, podane z konfiturą, marmoladą, bitą śmietaną lub z kremem, twarogiem, bądź z owocami. Naleśniki można serwować z farszem mięsnym, grzybowym, rybnym lub warzywnym.
Pierwsze wzmianki o naleśnikach odnajdujemy już w starożytności. Do stworzenia tej potrawy przyznają się Włosi. Twierdzą, że po raz pierwszy miało to miejsce we Florencji, a dopiero stamtąd Katarzyna Medycejska przewiozła je do Francji, poślubiając króla Francji Henryka II.
