Dzień Sycylijskiego Dania – Makaron z Bakłażanem (Włochy)
Pasta alla Norma, wcześniej nazywana pasta con le
melanzane (dosł. „makaron z bakłażanem”) to danie z makaronem zrobione z
bakłażana. Jest typowe dla kuchni sycylijskiej, w szczególności z
Katanii. Jest zrobione z penne lub innego makaronu z sosem pomidorowym,
pokrytego plastrami smażonego bakłażana i podawanego z tartym serem
ricotta, sałatą i często z bazylią.
