obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Tuńczyka i Jego Braci (Włochy)
Tuńczyki (Thunnini) – to kilkanaście gatunków dużych, drapieżnych, morskich ryb okoniokształtnych z rodziny makrelowatych (Scombridae). Zasiedlają głównie tropikalne akweny Atlantyku, Pacyfiku i mórz przyległych (np. Morza Śródziemnego), ale bywają też spotykane na Morzu Północnym i Morzu Barentsa.
Święto Raków (Finlandia)
Raki jadalne
należą do trzech rodzin: Cambaridae (raki bagienne i rzeczne),
Astacidae oraz Parastacida. Zasiedlają one jeziora, stawy, rzeki,
strumienie i bagna. W miarę możliwości zaopatrujemy się w raki o ciemnym
kolorze – są smaczniejsze niż zielone. Raki gotujemy w osolonej wodzie,
z dużą ilością koperku. Za najlepsze uznaje się sztuki, których rozmiar
nie przekracza 15 cm.
>
National Junk Food Day
Junk food (ang. śmieciowe jedzenie) – to
określenie opisujące żywność ubogą pod względem dietetycznym, tanią i
łatwą w produkcji, zawierającą tzw. puste kalorie. Żywność typu Junk
food zawiera zazwyczaj dużo soli, tłuszczu, cukru, barwników, dodatków
sztucznych, takich jak glutaminian sodu lub tartrazynę. Zawiera śladowe
ilości białka, błonnika, soli mineralnych i witamin.
Dzień Lamingtons
Lamingtons – tradycyjny
australijski deser w postaci biszkoptów w kształcie prostopadłościanów,
polanych czekoladowym lukrem i posypanych wiórkami kokosowymi.
Dzień Smaków i Smaczków Belgii
Narodowe Święto Belgii – La Fête Nationale
Narodowe Święto Belgii obchodzone jest 21 lipca i upamiętnia dzień, w którym w 1831 roku Belgia uzyskała niepodległość od Królestwa Niderlandów. Święto to jest okazją do uczczenia historii, kultury i jedności belgijskiej.
Decyzję o niepodległości potwierdzono na przełomie 1830/1831 r. na konferencji londyńskiej. W lutym 1831 roku uchwalono konstytucję oraz wybrano króla. Oficjalnie niepodległość Belgii została potwierdzona w 1839 układem londyńskim. W kwietniu 1840 powstał pierwszy liberalny rząd na czele z Josephem Lebeau.
Obecnym władcą kraju jest król Filip I, który objął władzę 21 lipca 2013 roku po abdykacji swojego ojca, ówczesnego króla Alberta II.
KK >
Dzień Focaccia i Pizzy Sezonowanej (Włochy)
Focaccia to płaski chleb pieczony w piekarniku. Pochodzi z Włoch, wbrew pozorom nie jest związana z pizzą, ale stylem i konsystencją jest podobna. Uważana jest również za włoską wersję francuskiego fougasse. Focaccia zwykle doprawiona jest oliwą z oliwek i solą, czasem ziołami i ewentualnie przyozdabia cebulą, serem, mięsem lub warzywami.
Dzień Sardenaira (Włochy)
Sardenaira to danie podobne do pizzy, bez sera, z regionu Liguria we Włoszech. Jest bardzo podobne do pissaladière. Chociaż nazywana pizzą, niektórzy uważają ją za bardziej zbliżoną do focaccii. W mieście Sanremo w zachodniej Ligurii przybiera się ją solonymi anchois, lokalnymi oliwkami, ząbkami czosnku i kaparami.
>
Dzień Napoju z Lodami i Wodą Gazowaną
Lody lub napoje gazowane, znane również jako „Spider” w Australii i Nowej Zelandii to schłodzony napój składający się z lodów w napoju bezalkoholowym lub mieszaninie syropu smakowego i wody gazowanej. Gdy stosuje się piwo korzenne i lody waniliowe, napój jest zwykle określany jako piwo korzenne (Stany Zjednoczone i Kanada). Inną odmianą są lody z użyciem coli.
>
Dzień Lizaków
Lollipop to rodzaj cukierka, zwykle składającego się z twardego cukierka osadzonego na patyku i przeznaczonego do ssania lub lizania. W różnych miejscach używane są różne nieformalne terminy, w tym lolly, sucker, sticky-pop itp. Lollipops są dostępne w wielu smakach i kształtach.
Lizaki są dostępne w wielu kolorach i smakach, szczególnie owocowych, i wielu różnych kształtach. Lollipopy mogą obejmować bardzo małe cukierki, po bardzo duże smakołyki wykonane z lasek cukierków skręconych w spiralny kształt.
Dzień Zupy Owocowej
Zupa owocowa to zupa przygotowana z owoców jako głównego składnika i może być podawana na ciepło lub na zimno, w zależności od przepisu. Niektóre zupy owocowe wykorzystują kilka odmian owoców.
Wiele przepisów dotyczy zimnych zup podawanych w sezonie owocowym i podczas ciepłej pogody. W zimnych porach roku, po sezonie owocowym, można podawać zupy na ciepło, które opierają się na suszonych owocach, takich jak suszone śliwki, morele i rodzynki. Zupy owocowe mogą zawierać mleko lub śmietanę, słodkie lub pikantne kluski, przyprawy.
W Polskiej tradycji zupy owocowe kojarzą się z latem. Kiedy temperatura powietrza jest bardzo wysoka dużą popularnością cieszą się zupy owocowe podawane na zimno wraz z gałką lodów śmietankowych lub waniliowych.
KK >
Dzień Czosnku (Włochy)
Czosnek (Allium) – rodzaj rośliny z rodziny amarylkowatych. W stanie dzikim występuje najczęściej w strefie umiarkowanej. Uprawiany jest na wszystkich kontynentach. Pochodzi z Azji, prawdopodobnie z Chin. Jest jedną z najbardziej znanych przypraw, o której wzmianki można znaleźć już w starożytnych rękopisach. Czosnek od kilku tysięcy lat cieszy się sławą jako przyprawa i środek leczniczy. Nadawano mu magiczną moc i uznawano go za afrodyzjak. W dawnych czasach ząbek czosnku noszony były na szyi jako amulet.
>
Dzień Sycylijskiej Kanapki ze Smażonymi Plackami z Ciecierzycy (Włochy)
Panelle to specjał kuchni palemitańskiej. Powstał około IX wieku w okresie arabskiej dominacji na Sycylii. Panelle (lub panelle di ceci) to sycylijskie placki z mąki z ciecierzycy i innych składników, zwykle zawierających wodę, sól, pieprz, oliwę z oliwek i drobno posiekaną natkę pietruszki. Są popularnym jedzeniem ulicznym w Palermo i często je się między kromkami chleba lub na bułce z sezamem, jak kanapkę. Te kanapki, zwane pane e panelle, są zwykle podawane z plasterkiem cytryny, który należy wycisnąć na panelle.
Dzień Lodów
Narodowy Dzień Lodów, przypadający w trzecią niedzielę lipca, oferuje wszystkie smaki z menu, aby uczcić ten dzień! Święto przypada również w środku Narodowego Miesiąca Lodów, co technicznie oznacza, że można świętować lody przez cały miesiąc!
Tradycja oficjalnie uznana od czasu, gdy prezydent Reagan ogłosił lipiec 1984 roku Narodowym Miesiącem Lodów, a trzecią niedzielę tego miesiąca Narodowym Dniem Lodów.
Daiquiri – popularny koktajl alkoholowy składający się z białego rumu, syropu cukrowego i soku z limetki. Był ulubionym koktajlem Ernesta Hemingwaya, który preferował go w wersji Papa Doble – z podwójną ilością rumu, sokiem z grejpfruta i likieru Marschino.
Składniki:
Wersja Papa Doble:
Składniki należy wymieszać w shakerze z lodem a następnie wlać do szklanki koktajlowej
Dzień Brzoskwiń
Brzoskwinia (Persica) – drzewo lub krzew owocowy pochodzący z Chin, gdzie uprawiany jest od czterech tysięcy lat. W Europie brzoskwinia znana jest od czasów Cesarstwa Rzymskiego. Brzoskwinie uprawiane są w krajach śródziemnomorskich i w cieplejszych obszarach klimatu umiarkowanego. Największe uprawy są w Kalifornii. Pozostałe kraje uprawne to Francja, Hiszpania, Portugalia, Grecja, Włochy, Ameryka Południowa, Afryka i Australia.
KK >
Dzień Anchois (Włochy)
Anchois to francuskie określenie przetworów z sardeli europejskiej – niedużej, bardzo tłustej ryby o ostrym zapachu i smaku. Anchois najczęściej sprzedawane jest jako konserwa rybna z silnie solonych sardeli, serwowana pod postacią filetów, korków lub pasty.
.
Dzień Kawioru
Kawior to solona ikra ryb jesiotrowatych (kawior czarny), łososiowatych (kawior czerwony), dorszowatych (kawior norweski) lub innych ryb. Kawiorem nazywa się również jajka ślimaków (kawior ślimaczy lub biały kawior, popularny szczególnie we Francji – caviar d’escargots).
Dzień Lemoniady
Lemoniada to napój bezalkoholowy, o kwaskowatym, cytrynowym smaku. Napój przygotowany jest z wody, cukru, cytryny i soku cytrynowego, niekiedy gazowany. Występuje w wielu wariantach, jednak klasyczną, domową lemoniadę sporządza się ze słodzonej, przegotowanej wody z dodatkiem naturalnych soków cytrusowych i cytryny oraz startej skórki z tych owoców. Napój podaje się oziębiony, ozdobiony plasterkami cytryny i listkami mięty.
KK >
Dzień Arbuza (Włochy)
W środku lata arbuz ma swoje święto. Owoc najlepiej smakuje schłodzony. Ponieważ zawiera 95% wody to znakomicie gasi pragnienie i w wielu krajach spożywany jest zamiast napoju.
Arbuz (Citrullus vulgaris) to roślina z rodziny dyniowatych, pochodząca z Afryki, uprawiana obecnie we wszystkich krajach tropikalnych i cieplejszych regionach strefy umiarkowanej.
Dzień Krokietów (Włochy)
Supplì (nazwa wywodząca się od włoskiego słowa niespodzianka, niespodzianka) to typowe danie rzymskie, czyli wydłużony, cylindryczny krokiet, przygotowywany z ryżu, nadziewany różnymi składnikami i smażony na oleju.
Dzień Lodów Brzoskwiniowych
Narodowy Dzień Lodów Brzoskwiniowych, obchodzony 17 lipca, jest idealnym dniem, aby w letni upał delektować się gałkami tych smacznych lodów. Tym bardziej, że mamy środek sezonu na brzoskwinie. To idealny moment na żółte, soczyste, pełne aromatu lody. Co więcej, święto przypada w samym środku Narodowego Miesiąca Lodów,
Dzień Biszkoptów
Biszkopt to lekkie ciasto z białek jaj, mąki i cukru, czasami spulchniane proszkiem do pieczenia. Niektóre biszkopty nie zawierają żółtek, ale większość je zawiera. Biszkopt jest uważany za jedno z pierwszych ciast bez użycia drożdży. Współczesne biszkopty powstały, gdy piekarze zaczęli używać ubitych jaj jako środka spulchniającego w połowie XIX wieku.
Dzień Nadziewanych Kalmarów (Włochy)
Nadziewane kalmary to danie typowe dla krajów basenu Morza Śródziemnego, głównie Włochy, Grecja, Tunezja, Turcja.
We Włoszech nadziewane kalmary przygotowywane są na różne sposoby. W Wenecji kalmary podaje się w sosie z cebuli, czosnku, pietruszki, anchois, bułki tartej i wina. We Friuli-Wenecji Julijskiej i Rzymie nadziewane są mackami zwierzęcia oraz czosnkiem, pietruszką i bułką tartą. W Kampanii mogą zawierać produkty rybne (krewetki, ogonki krewetek, małże i miecznik) zmieszane z białym winem lub mieszanką otrzymaną przez zmieszanie głowy zwierzęcia z bułką tartą, serem caciocavallo, orzeszkami piniowymi i rodzynkami. W Apulii i Sardynii zawierają m.in. macki, bułkę tartą, czosnek i pietruszkę.
>
Dzień Pieczeni Wieprzowej (Włochy)
Porchetta to pikantna, tłusta pieczeń wieprzowa bez kości, wywodząca się z włoskiej tradycji kulinarnej. W niektórych tradycjach porchetta jest nadziewana wątróbką i dzikim koprem włoskim. Porchetta jest zwykle mocno solona i może być nadziewana czosnkiem, rozmarynem, koprem włoskim lub innymi ziołami, często dzikimi. Porchetta została wybrana przez włoskie Ministerstwo Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej jako „Prodotto agroalimentare tradizionale” (PAT). Jest to jedna z list tradycyjnych włoskich potraw uznawanych za mające znaczenie kulturowe.
Dzień Morwy
Morwa (Morus) – rodzaj dużego krzewu lub niewielkiego liściastego drzewa z rodziny morwowatych dorastające do około 15 metrów. Roślina kojarzona jest przede wszystkim z hodowlą jedwabników. Pochodzi z Chin, gdzie od wieków ceni się ją również za właściwości lecznicze oraz za smaczne owoce. Pierwsze zapiski mówiące o wykorzystaniu morwy sięgają 30 wieków p.n.e. Z Azji morwa bardzo szybko rozprzestrzeniła się na całym świecie i w stanie naturalnym rośnie dostosowując się do różnych warunków klimatycznych. W Europie morwę zaczęto uprawiać od XI wieku.
Dzień Żelkowych Cukierków (gumowe robaczki) (Wielka Brytania)
Dzień Żelkowego Robaka obchodzony jest corocznie 15 lipca. To nieoficjalne święto upamiętnia kultowe, żelatynowe cukierki, które po raz pierwszy wprowadziła na rynek niemiecka firma cukiernicza Trolli w latach 80. XX wieku.
Choć początkowo było to święto narodowe, obchodzone głównie w USA, miłośnicy słodyczy w Wielkiej Brytanii obchodzą je, zaopatrując się w swoje ulubione marki żelków. Żelkowe Robaki to cukierki na bazie żelatyny, które wyglądają jak kolorowe robaki.
>
Dzień Surowej Żywności (Włochy)
Każda dieta oparta na surowej żywności polega wyłącznie lub głównie na spożywaniu żywności surowej i sezonowej, nieprzetworzonej i niepoddanej obróbce, często pochodzącej z rolnictwa organicznego.
W zależności od rodzaju stylu życia i
pożądanych rezultatów dieta surowa może obejmować zarówno żywność
pochodzenia roślinnego, jak i żywność pochodzenia zwierzęcego. Surowe
jedzenie może obejmować każdą dietę, która odrzuca jakąkolwiek obróbkę
żywności zmieniającą wartości odżywcze, ale zamiast tego pozwala na
jakąkolwiek inną obróbkę, która pozostawia je niezmienione.
Dzień Pikantnej Przekąski Panzerotti (Włochy)
Panzerotto lub panzarotto
to specjalność gastronomiczna typowa dla regionów południowych Włoch, w
szczególności Apulii. W niektórych rejonach Włoch termin „panzerotto”
jest używany w odniesieniu do calzone, nawet jeśli w jego najbardziej
rozpowszechnionej wersji jest on większy.
Dzień Puddingu z Tapioki
Budyń z tapioki to słodki budyń z tapioki i mleka lub śmietanki. Jest wytwarzany w wielu kulturach na różne sposoby. Mleko kokosowe stosuje się również w przypadkach, w których preferowany jest smak lub w obszarach, w których jest to powszechny składnik do gotowania.
Tapioka to skrobia ekstrahowana z bulw manioku. gatunku występującego w północnych i północno-wschodnich regionach Brazylii, ale którego użycie jest obecnie rozpowszechnione w całej Ameryce Południowej. Jest to wieloletni krzew przystosowany do gorących warunków panujących na nizinach tropikalnych.
Tapioka jest podstawowym pożywieniem milionów ludzi w krajach tropikalnych. Dostarcza wyłącznie wartości odżywczych węglowodanów i ma niską zawartość białka, witamin i minerałów. W innych krajach stosuje się go jako środek zagęszczający w różnych produkowanych produktach spożywczych.
Dzień Kuchni Wielkopolskiej
Z cyklu „Poznajemy historyczne krainy Polski” dzisiejszy dzień jest poświęcony Wielkopolsce. Tradycyjnie wymienia się pięć głównych regionów, którymi są Wielkopolska, Małopolska, Mazowsze, Śląsk oraz Pomorze.
Wielkopolska (łac. Polonia Maior) – kraina historyczna w środkowej i zachodniej Polsce, na Pojezierzu Wielkopolskim i Nizinie Południowowielkopolskiej, w dorzeczu środkowej i dolnej Warty; dzielnica historyczna Polski. Historycznymi stolicami Wielkopolski są Poznań i Kalisz.
Dzień Mieszanej Sałatki (Włochy)
Tradycyjna sałatka mieszana składa się z posiekanego parmezanu, pomidorków winogronowych i orzeszków piniowych polanych pysznym balsamicznym winegretem.
Dzień Grillowanego Mięsa na Patyku (Włochy)
Arrosticini to tradycyjne danie z grillowanego mięsa na szaszłyku, charakterystyczna dla kuchni Apeninów, w szczególności dla kuchni Abruzji. Arrosticini są zazwyczaj wykonane z baraniny lub jagnięciny pokrojonej na kawałki i nakłutej szpikulcem. Są one ściśle związane z tradycją pasterską Abruzji i wynikającą z niej konsumpcją mięsa baraniego. Arrosticini są częścią tradycyjnych produktów rolno-spożywczych Abruzji.
Arrosticini znajdują się na liście tradycyjnych włoskich produktów rolno-spożywczych (PAT) Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej.
>
Dzień Grand Marnier
Grand Marnier to likier owocowy pochodzenia francuskiego o zawartości alkoholu 38-40%. Procedurę produkcji opracował w 1880 roku Alexander Marnier-Lapostolle.
Likier powstaje z wyselekcjonowanych koniaków i esencji gorzkich pomarańczy z wybranych plantacji regionu Karaibów. Proces produkcji rozpoczyna się od zanurzenia skórek pomarańczy w koniaku w celu nasycenia ich zapachem. Następnie dodaje się mieszankę ziół i całość destyluje.
Macaroni and cheese (również mac and cheese), czyli makaron z serem – potrawa popularna w krajach anglosaskich, w szczególności w Stanach Zjednoczonych. Istnieje wiele odmian potrawy, różniących się między sobą konsystencją oraz dodatkami.
Pierwsze przepisy na macaroni and cheese pochodzą z początku XIX wieku. Wynalezienie potrawy przypisywane jest niekiedy błędnie prezydentowi Stanów Zjednoczonych, Thomasowi Jeffersonowi.
>
Dzień Francuskich Smaków i Smaczków
14-tego lipca cała Francja hucznie świętuje rocznicę zdobycia Bastylii. Z tej okazji odbywają się liczne parady i festyny, a wieczorem urządzane są wielkie Bale, na których wszyscy niezależnie od wieku bawią się do białego rana. Zachęcamy do wspólnego celebrowania tego wyjątkowego dnia również w Polsce.
Dzień Szwedzkich Knedli Ziemniaczanych (Szwecja)
Palt to tradycyjne szwedzkie knedle ziemniaczane nadziewane mięsem, które występują w wielu różnych wariantach. Palt występuje częściej w północnej części Szwecji. Palt tradycyjnie podaje się z masłem i konfiturą z borówki brusznicy oraz szklanką zimnego mleka.
>
Dzień Ulicznego Jedzenia (Włochy)
Jedzenie uliczne zgodnie z definicją FAO to szeroka gama napojów i potraw gotowych do spożycia, które są sprzedawane (a czasami także przygotowywane) głównie w miejscach publicznych, zwłaszcza na ulicach i często przy specjalnych okazjach, takich jak targi czy jarmarki, czasami na tymczasowym stoisku, ale także przez specjalnie wyposażone samochody dostawcze lub podobne pojazdy. W historycznych centrach niektórych włoskich miast rozprzestrzenił się rodzaj małego lokalu specjalizującego się w przygotowywaniu i sprzedaży jedzenia do spożycia na ulicy.
Dzień Flaków w Bułce (Włochy)
Zjedzenie kanapki z lampredotto we Florencji to ciekawe doznanie, którego warto spróbować. Lampredotto to typowa florencka kanapka z podrobów, na tyle popularna, że istnieje wiele ich odmian. Oryginalny przepis przewiduje szybkie namoczenie górnej części chleba w bulionie, w którym wcześniej gotowano flaczki. Do bułki przygotowuje się również sos z zielonej pietruszki, czerstwego chleba, octu, oliwy i anchois w oleju. Ale są też wersje dla smakoszy wzbogacone warzywami, serem pecorino i innymi składnikami.
>
Dzień Frytek
>
Dzień Cukinii
Cukinia (Cucurbita pepo) – pochodzi prawdopodobnie z Ameryki Północnej lub Południowej i należy do roślin dyniowatych. Jednak znane nam określenie „cukinia” zostało po raz pierwszy wprowadzone we Włoszech i to nie tak dawno, bo w XIX wieku. Wcześniej „Zucchina” była po prostu małą dynią. To Włosi jako pierwsi wyselekcjonowali ten gatunek, z wielu innych dyniowatych, które już od XVI wieku zagościły na włoskich stołach.
Dzień Saltimbocca alla Romana (Włochy)
Saltimbocca to eskalopki cielęce, popularne danie włoskie. Przygotowany
z lekko ubitego kawałka cielęciny i plastra surowej szynki, przykrytych
listkiem szałwii, zwinięty w bułkę i smażony na maśle, następnie
duszony w białym wytrawnym winie. Saltimbocca to włoskie danie mięsne typowe dla kuchni rzymskiej. Obecnie popularne w kulturze kulinarnej Hiszpanii i Grecji.
Dzień Smażonych Cuoppo (Włochy)
Dzień smażonych warzyw, mozzarelli, frytek, oliwek… podanych w stożku papierowym.
Aby zrobić cuoppo należy najpierw przygotować stożek z arkusza papieru (który nie wchłania tłuszczu). Do miski włożyć usmażone wypieki np. krokiety ziemniaczane, smażone trójkąty polenty, kulki ryżowe; kwiaty cukinii nadziewane ricottą i maczane w cieście; panierowane i smażone bakłażany i cukinie.
Składniki na cuoppo muszą być suche, aby zbytnio nie natłuszczać papieru, i muszą być podawane gorące, aby zachować chrupkość i świeżość.
>
Dzień Jedzenia Galaretki (Hiszpania)
W Hiszpanii ten dzień jest okazją do wyróżnienia bardzo wszechstronnego deseru bogatego w kolagen, idealnego do jedzenia o każdej porze dnia. Zazwyczaj, aby przygotować desery żelatynowe, sproszkowaną żelatynę miesza się z cukrem lub substancjami słodzącymi. Niektóre desery galaretowate można przygotować z agarem zamiast żelatyny.
Światowy Dzień Żelatyny obchodzony jest na całym świecie co roku 2 kwietnia.
Dzień Ciasta z Orzechami Pecan
Ciasto Pecan to ciasto z orzechów pekan, jajek, masła i cukru. Może to być cukier biały lub brązowy, syrop trzcinowy, syrop cukrowy, melasa, syrop klonowy lub miód. Większość przepisów zawiera również przyprawy m.in. wanilię, ale inne dodatki to czekolada i whisky bourbon. Ciasto, popularne i najczęściej podawane podczas świątecznych posiłków w Stanach Zjednoczonych, pochodzi z Południowych Stanów Ameryki.
Dzień Jagód
W botanice jagoda to mięsisty owoc bez pestki, wytwarzany z pojedynczego kwiatu zawierającego jedną zalążnię. Do jagód tak zdefiniowanych należą jagody borówki czarnej, borówki amerykańskiej, jagody porzeczki, winogrona, agrest, morwa, kiwi, a także pomidory, ogórki, bakłażany, persymony, banany, wiśnie kawowe, ale wykluczają pewne owoce, które spełniają kulinarną definicję jagód, takie jak truskawki i maliny. Jeżyny i maliny mają różne kolory, składają się z owocostanów składających się z bardzo małych jagód, które w rzeczywistości tworzą jeżynę lub malinę.
Borówka czarna to gatunek krzewu o jadalnych owocach w kolorze niebieskim, znanym pod powszechnymi nazwami czarną jagodą, borówką pospolitą.
Borówka amerykańska. Są to jagody wyglądające jak małe kuliste kulki o średnicy jednego centymetra, są koloru czarnego i pokryte woskiem roślinnym. Zawierają wysokie stężenie antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, które poprawiają krążenie krwi poprzez wzmocnienie ścian naczyń włosowatych.
Dzień Piadiny (Włochy)
Piadina to cienki
placek, z pszennej mąki, wypełniony dodatkami. Podawany z dowolnym
farszem, najczęściej są to: sos pomidorowy, ser, mięso lub wędlina,
grzyby, rukola, szpinak, ale także czekolada bądź konfitura. Placek
serwowany jest na ciepło. Piadina pochodzi z regionu Emilia-Romania w
północnych Włoszech.
Dzień Ramenu (Japonia)
Ramen (zapisywany w kanji jako ra-men lub ro-men) to chiński makaron podawany w zupie z kości wieprzowych, tuszek kurczaka, wywaru rybnego i innych składników doprawionych sosem sojowym, solą, miso itp. Często dodawane są różne składniki, takie jak pieczona wieprzowina, pędy bambusa, przyprawione jajka, posiekana zielona cebula, wodorosty i Narutomaki. Zupa składa się z dashi i przypraw, a przepisy na każdą z nich są często utrzymywane w tajemnicy.
Rāmen trafił do Japonii w XIX wieku z Chin. Po II wojnie światowej stał się jedną z najpopularniejszych, niedrogich i powszechnie dostępnych potraw. Restauracje z rāmenem są w całym kraju, serwując niezliczone regionalne odmiany.
