Giornata Nazionale della Torta di Riso Dolce e Salata (Italia)

 Dzień Słodkiego i Pikantnego Ciasta Ryżowego (Włochy)

Dzisiaj przypada dzień poświęcony słodkim i pikantnym ciastom ryżowym.

National Bubble Tea Day (Australia)

 Dzień Bubble Tea

Bubble Tea to herbata bąbelkowa, znana również jako herbata z mlekiem perłowym, herbata z mlekiem bąbelkowym, herbata z mlekiem z tapioki, to napój na bazie herbaty pochodzący z Tajwanu na początku lat 80. Tajwańscy imigranci przywieźli go do Stanów Zjednoczonych w latach 90. XX wieku, początkowo do Kalifornii przez regiony, w tym hrabstwo Los Angeles, ale napój rozprzestrzenił się także na inne kraje, w których zamieszkuje duża populacja diaspory z Azji Wschodniej.

Herbata bąbelkowa składa się najczęściej z herbaty z dodatkiem gumowatych kulek tapioki, ale można ją przygotować również z innymi dodatkami, takimi jak galaretka z trawy, aloes, czerwona fasola. Ma wiele odmian i smaków, ale dwie najpopularniejsze to perłowa czarna herbata mleczna i perłowa zielona herbata mleczna.

National Oatmeal Cookie Day (USA)

 Dzień Owsianych Płatków i Ciastek

Kulinarny dzień na tyle ważny w USA, bo obchodzony aż dwa razy w roku 18 marca i 30 kwietnia. Jak świętować? Można kupić gotowe ciasteczka i obdarować nimi najbliższych lub spróbować samemu upiec. Wypróbować nowe przepisy, połączyć różne składniki, takie jak orzechy, suszone owoce i różne przyprawy. Ważne by się przy tym dobrze bawić!

 >

National Raisin Day (USA)

 Dzień Rodzynków

Rodzynka to suszone winogrono. Rodzynki produkowane są w wielu regionach świata i można je jeść na surowo lub wykorzystywać do gotowania, pieczenia i warzenia piwa. W zależności od szczepu winogron rozróżniane są: rodzynki smyrneńskie (duże, jasne, występujące w trzech gatunkach: sułtanki, damascenki i sułtanki perskie – Turcja, Kalifornia, RPA, Australia), koryntki (małe,  ciemne ze szczepu Korinthiaki – Grecja, Kalifornia, RPA, Australia) oraz cybeby (rodzynki o wydłużonym kształcie i z nasionami).

 

> 

Dzień Zupy Ogórkowej (Polska)

 Dzień Zupy Ogórkowej

 

KK > 

Giornata Nazionale dei Dolci del Convento (Italia)

 

Dzień Klasztornych Słodyczy (Włochy)

Deser Monachine produkowany w klasztorze Trentatrè w Neapolu, skorupa pachnącego ciasta francuskiego wypełniona kremem i czarnymi wiśniami uważana za przodka bardziej znanej Santa Rosa Sfogliatella. Monachina to mały deser z ciasta francuskiego wypełniony kremem i czarnymi wiśniami. Jego powstanie przypisuje się Klasztorowi Monastero dei Trentatré.

National Shrimp Scampi Day (USA)

 Dzień Krewetek przygotowanych z masłem i czosnkiem, czyli Shrimp Scampi

National Shrimp Scampi Day to smaczny sposób na świętowanie. Tego dnia oddajemy cześć pysznemu daniu z krewetek gotowanych z masłem, czosnkiem, sokiem z cytryny i białym winem. Ten dzień jest całkowicie poświęcony maślanemu, czosnkowemu, cytrynowemu i winnemu przygotowywaniu krewetek. 

 

> 

Dzień Topionego Sera (Polska)

 Dzień Topionego Sera

Dzisiejszy dzień to ukłon w stronę topionych serków. Jeszcze nie tak dawno były one bardzo popularne, często stanowiły dodatek do kanapki szkolnej. Gospodynie domowe dodawały topione serki do potraw, zagęszczając w ten sposób np. zupę. Obecnie serki poszły na plan dalszy i kto wie może wkrótce pójdą w zapomnienie.

Giornata Nazionale del Cannolo Siciliano (Italia)

 Dzień Sycylijskich Cannoli (Włochy)

 >

National Blueberry Pie Day (USA)

  Dzień Ciasta z Borówek

> 

Dzień Zsiadłego Mleka (Polska)

 Dzień Zsiadłego Mleka

Dzień Zsiadłego Mleka przywołuje wspomnienia z dawnych lat. Kiedyś obowiązkowo zostawiało się świeże mleko, aby się zsiadło. Zsiadłe mleko można było od razu wypić, albo przerobić na twarożek. Wystarczyło podgrzać zsiadłe mleko i pozostawić na sicie, aby powstały płyn odsączyć. Na sitku pozostawał wówczas świeży, cudownie smaczny twarożek.

Zsiadłe mleko, kwaśne mleko to produkt mleczny wytwarzany ze świeżego mleka (niepasteryzowanego i niesterylizowanego) odstawionego do zakwaszenia. Zsiadłe mleko oznacza zakwaszanie mleka, które następuje albo w drodze fermentacji bakteryjnej, albo poprzez dodanie kwasu, takiego jak sok z cytryny lub ocet. Kwas powoduje, że mleko krzepnie i gęstnieje, hamując rozwój szkodliwych bakterii i poprawiając trwałość produktu.

Światowy Dzień Camembert

 World Camembert Day

28 kwietnia  Światowy Dzień Sera Camembert – to również data urodzin Marie Harel, wynalazczyni sera Camembert.

Maria Harel urodziła się 28 kwietnia 1761 r. w Crouttes w Normandii, zmarła 9 listopada 1844 r. w Vimoutiers. Była francuską serowarką, która według lokalnej legendy wraz z opatem Charlesem-Jeanem Bonvoustem wynalazła ser Camembert. Pracowała jako serowarnia w Dworze Beaumoncel i wyrabiała sery camembert według lokalnych zwyczajów. Jej głównym wkładem było zapoczątkowanie dynastii przedsiębiorczych serowarów, którzy rozwinęli produkcję sera Camembert na dużą skalę, w szczególności jej wnuk Cyrille Paynel, urodzony w 1817 r., który stworzył fabrykę sera w gminie Le Mesnil-Mauger w Calvados w Francja.

Giornata Nazionale delle Lumache (Italia)

 Dzień Ślimaka (Włochy)

 

Potrawka ze ślimakami

> 

Giornata Nazionale dell’Erbazzone (Italia)

 

Dzień Ciasta ze Szpinakiem (Włochy)

Ciasto szpinakowe Erbazzone to dwa płaty ciasta wykonane z mąki pszennej z dodatkiem tłuszczu, pomiędzy którymi znajduje się dobrze doprawiony farsz. Przepis należy do włoskiej tradycji kulinarnej z rejonu Reggio Emilia, której stolicą jest Bolonia.

> 

National Prime Rib Day (USA)

Dzień Pieczonych Żeberek

 

KK > 

 

Dzień Smaków i Smaczków Holandii (Polska)

Dzień Smaków i Smaczków Holandii

Holenderskie Święto Państwowe – Dzień Króla – Koningsdag

Koningsdag (niderlandzka wymowa: [ˈkoːnɪŋzdɑx]) lub Dzień Króla jest świętem narodowym w Królestwie Niderlandów. Obchodzony 27 kwietnia (26 kwietnia, jeśli 27 jest niedzielą), data ta oznacza urodziny króla Wilhelma Aleksandra.

Giornata Nazionale degli Sformati di Verdura (Italia)

 

Dzień Placka Warzywnego (Włochy)

Dziś swoje święto obchodzi placek warzywny.  Bogaty w delikatne i soczyste warstwy, wykonane z wielu wiosennych warzyw. Doskonały dla wegetarian. Placek warzywny to naprzemiennie układające się warstwy warzyw, połączone serem, który wszystko scala i smakowicie łączy ze sobą.

Placek warzywny to bogate i soczyste warstwy z wielu warzyw, które doskonale nadają się na wegetariański przepis dnia.

> 

National Pretzel Day (USA)

 Dzień Precla

Precel to rodzaj pieczonego ciasta, które zwykle formuje się w węzeł. Tradycyjny kształt precla to charakterystyczna symetryczna forma, z którego końce długiego paska ciasta są splecione, a następnie skręcone w określony sposób. Precel może być posypany makiem, sezamem bądź solą.

Dzień Masła (Polska)

 Dzień Masła

Masło dla nas Polaków odgrywa w kuchni bardzo duże znaczenie.

Masło to tłusta część mleka, oddzielana od maślanki w procesie inwersji faz, powstająca ze śmietanki. Kolor masła waha się od mlecznobiałego do bladożółtego lub intensywnie żółtego. Produkt naturalny, czyli otrzymywany z mleka zwierząt karmionych świeżo, zimą jest biały, a latem bardziej żółty, co wynika z różnej zawartości naturalnych karotenoidów w paszy. Można go sztucznie barwić karotenem i innymi substancjami.

Giornata Nazionale del Picnic e della Scampagnata Fuori Porta (Italia)

 Dzień Pikniku i Wyjazdu za Miasto (Włochy)

Dziś jest 25 kwietnia. Jest wiosna, przyjemne temperatury i słoneczne dni zachęcają do spędzenia wolnych dni na świeżym powietrzu. Nie ma zatem nic lepszego niż piknik lub wyjazd za miasto, aby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. To okazja na przygotowanie idealnego lunchu, z bogatymi, ale prostymi daniami, być może przygotowanymi w wcześniej lub, jeśli znajdziemy się w odpowiednim miejscu, spędzimy czas na grillowaniu.

„The Picnic” – Thomas Cole

____________________________

Obraz Wikipedia. Domena publiczna. 

Thomas Cole – The Pic-Nic (1846) – Google Art Project

National Zucchini Bread Day (USA)

 

Dzień Chleba z Cukinii

Chleb z cukinii to klasyczny słodki chleb. Aby uzyskać wilgotne i delikatne rezultaty, większość przepisów opiera się na standardowym przepisie: jedna część oleju, dwie części cukru i trzy części mąki oraz dwie części startej cukinii. Kwintesencją chleba z cukinii jest to, że chleb jest wilgotny i ma delikatny, dopracowany smak. Można go piec z brązowym cukrem i odrobiną karmelowego masła. Przed pieczeniem konieczne jest wyciśnięcie nadmiaru wody z cukinii, bo zapobiega to nadmiernemu zamoczeniu ciasta. Można ten klasyczny szybki chleb ulepszyć dodając mąkę pełnoziarnistą, mielone orzechy, odrobinę mielonej kolendry. Dodając cynamon chleb będzie bardziej aromatyczny.

Dzień Sałaty (Polska)

 Dzień Sałaty

Z nadejściem wiosny rozpoczyna się sezon na sałatę. Pierwsze zbiory to sałata głowiasta, która występuje w dwóch formach: sałata masłowa, o miękkich i delikatnych liściach, oraz sałata krucha, o liściach twardszych, sztywnych i pofałdowanych.

Giornata Nazionale dei Krapfen e Bomboloni (Italia)

 Dzień Pączka (Włochy)

Bomboloni to pączek toskański wytwarzany z ciasta miękkiego i niezbyt spójnego, określanego jako ciasto puste, natomiast włoski krapfen to pączek, który powstaje z ciasta bardzo spójnego, określanego jako ciasto pełne.

National Pigs-in-a-Blanket Day (USA)

  Dzień Parówki w Kocyku

Dosłowne tłumaczenie to „świnie w kocu”. Tak naprawdę chodzi o wszelkiego rodzaju parówki, kiełbaski owinięte ciastem naleśnikowym i upieczone na złoty kolor. Myślę, że najlepsza dla nas nazwa, to kiełbaski w szlafroczkach.

> 

Dzień Śniadania po Polsku (Polska)

 Europejski Dzień Śniadań jest okazją do świętowania Dnia Śniadania po Polsku

Najpopularniejsze śniadanie po polsku to jajecznica, jajko na miękko, twarożek, zupa mleczna, musli, parówki lub serdelki na gorąco, kanapki z wędliną, bułki z dżemem lub miodem.

Jajecznica może być przygotowana na różne sposoby.

Twarożek ze szczypiorkiem.

KK > 

Europejski Dzień Śniadań

24 kwietnia 2012 r. kampania „Breakfast is Best” rozpoczęła pierwszy w historii Europejski Dzień Śniadaniowy, którego celem jest podniesienie świadomości na temat korzyści zdrowotnych związanych ze śniadaniem.

 

> 

Giornata Nazionale del Pan de Meino (o Pan de Mej) (Italia)

 

Dzień Chleba Pan de Mej (Włochy)

Pan meino (Pan de mej w języku lombardzkim, dosłownie „chleb jaglany”) to typowy deser lombardzki, rozpowszechniony zwłaszcza w prowincjach Mediolan, Monza, Lodi, Lecco i Como. Jest to mała słodka bułeczka aromatyzowana kwiatami czarnego bzu.

Tag des Deutschen Bieres (Deutschland)

 

 Dzień Niemieckiego Piwa (Niemcy)

Piwo od wieków jest nieodzownym elementem niemieckiej kultury. Używane było w mistycznych rytuałach i pojawiało się w mitologii germańskiej. Niebo wyobrażano sobie jako wielką kadź warzelną, i kiedy czyścił ją bóg piorunów – Thor, powstawały w ten sposób gromy. Kiedy warzył, niebo pokrywało się chmurami.

Pierwsza historyczna wzmianka o uprawie chmielu na terenie Niemiec pochodzi z roku 736 z miejscowości Geisenfeld w Bawarii. Pierwszy dokument dotyczący piwa powstał w roku 764 i informuje o dostawach piwa.

National English Muffin Day (USA)

 

National Muffin Day (USA) – National English Muffin Day (USA)

Muffiny, to rodzaj babeczek z ciasta składającego się z masła, cukru, jajek, mąki i proszku do pieczenia.

Słowo „muffin” może być użyte do opisania dwóch różnych rodzajów wypieków. „Amerykańskie” babeczki to bułeczki wielkości babeczek, natomiast „angielskie” muffiny to indywidualnie porcjowane pieczywo na zakwasie drożdżowym. Każdy rodzaj babeczek ma swoje święto: National Muffin Day, poświęcony amerykańskim babeczkom, obchodzony jest 20 lutego, a National English Muffin Day obchodzony jest 23 kwietnia.

National Picnic Day (USA)

 Dzień Pikniku

Dziś w Stanach Zjednoczonych Picnic Day, czyli Dzień Pikniku. Jest wiosna, przyjemne temperatury i słoneczne dni zachęcają do spędzenia wolnych dni na świeżym powietrzu. Nie ma zatem nic lepszego niż piknik lub wyjazd za miasto, aby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. To okazja na przygotowanie idealnego lunchu, z bogatymi, ale prostymi daniami, być może przygotowanymi w wcześniej lub, jeśli znajdziemy się w odpowiednim miejscu, spędzimy czas na grillowaniu.

„The Picnic” – Thomas Cole

____________________________

Obraz Wikipedia. Domena publiczna. 

Thomas Cole – The Picnic (1846) – Google Art Project

 

National Cherry Cheesecake Day (USA)

 Dzień Sernika z Wiśniami

Puszysty sernik połączony z wiśniami.

Sernik … czy może być coś smaczniejszego dzisiejszego dnia?

> 

Dzień Książek Kulinarnych (Polska)

 Światowy Dzień Książki i Praw Autorskich – World Book and Copyright Day

Światowy Dzień Książki i Praw Autorskich – doroczne święto organizowane przez UNESCO w celu promocji czytelnictwa, edytorstwa i ochrony własności intelektualnej za pomocą praw autorskich. Dzień ten po raz pierwszy obchodzono w 1995 roku.

Dzień Książek Kulinarnych (Polska)

 

KK > 

Dzień Kuchni Poznańskiej (Polska)

 Dzień Kuchni Poznańskiej

Poznańska pyra i rogal świętomarciński. Najbardziej znane są pyry z gzikiem, czyli ziemniaki gotowane w mundurkach z sosem z twarogu, śmietany, cebuli i zieleniny. Są też plyndze, zwane w innych częściach kraju plackami ziemniaczanymi. W wersji poznańskiej podawane są z cukrem lub ze śmietaną wymieszaną z cukrem.

National Jelly Bean Day (USA)

 Dzień Żelkowych Fasolek

Święto cukierków Jelly Bean. Bardzo kolorowe cukierki o kształcie przypominającym fasolkę. Smaki cukierków jakie tylko można zamarzyć: arbuzowe, kokosowe, wiśniowe, pomarańczowe, czarnej lukrecji, waniliowe, cytrynowe, czekoladowe … i jakie wpadną nam do głowy. Prezydent Ronald Regan, znany ze swej miłości do tych cukierków, zawsze miał je na swoim biurku w wielkim szklanym słoju.

>

Dzień Pieczarki (Polska)

Dzień Pieczarek

W dniu dzisiejszym obchodzimy Dzień Pieczarek. Pieczarka (Agaricus) to rodzaj grzybów należący do rodziny pieczarkowatych. Pieczarki charakteryzują się mięsistym kapeluszem, od spodu którego wyrasta szereg promieniujących płytek, na których produkowane są nagie zarodniki. Od innych członków rodziny pieczarki odróżniają się brązowymi zarodnikami. Blaszki u młodych owocników są różowe, po dojrzeniu brązowe, nie przyrośnięte do trzonu. Pieczarki mają również częściową zasłonę, która chroni rozwijające się zarodniki, a później tworzy przyrośnięty pierścień na łodydze.

Międzynarodowy Dzień Matki Ziemi – International Mother Earth Day

 Dzień Matki Ziemi

26 lutego 1971, ówczesny Sekretarz Generalny ONZ, U Thant podpisał proklamację, w której wyznaczył równonoc wiosenną jako moment, w którym Narody Zjednoczone obchodzą Dzień Ziemi.  Pierwsze obchody ogłoszone zostały 21 marca 1970 przez burmistrza San Francisco, Josepha Alioto. Międzynarodowy Dzień Matki Ziemi obchodzone corocznie 22 kwietnia, ustanowione przez Zgromadzenie Ogólne ONZ w 2009 roku rezolucją A/RES/63/278 z inicjatywy Boliwii, ogłoszone światu przez jej prezydenta Evo Moralesa Avma.

> 

Giornata Nazionale della Cucina dell’Antica Roma (Italia)

 Dzień Kuchni Starożytnego Rzymu (Włochy)

Kuchnia starożytnego Rzymu zmieniała się na przestrzeni długiego okresu istnienia tej starożytnej cywilizacji. Na nawyki żywieniowe wpłynął wpływ kultury greckiej, zmiany polityczne od Królestwa przez Republikę do Cesarstwa oraz ogromną ekspansję Cesarstwa, która odsłoniła Rzymianom wiele nowych, prowincjonalnych zwyczajów kulinarnych i technik gotowania. Na początku różnice między klasami społecznymi były stosunkowo niewielkie, ale dysproporcje ewoluowały wraz z rozwojem Cesarstwa.

National Tea Day (USA, Great Britain)

 Dzień Herbaty

 

> 

National Chocolate-Covered Cashew Truffle Day (USA)

 Dzień Trufi z Czekolady i Orzechów Nerkowca

KK> 

Dzień Czasopism i Magazynów Kulinarnych (Polska)

 Dzień Czasopism i Magazynów Kulinarnych

 

KK > 

Polkagrisens dag (Sverige)

 Dzień Szwedzkich Cukierków (Szwecja)

Polkagris to szwedzka odmiana cukierków, która została wynaleziona w czerwcu 1859 roku przez Amelię Eriksson. Przepis (objęty tajemnicą) przekazała córce – Idzie. Do dziś pozostaje popularną tradycją kulinarną miejscowości Gränna. Była jedynym producentem tych słodyczy, aż do śmierci w 1924. Tradycyjny produkt ma formę biało-czerwonej laski, i posiada smak mięty pieprzowej (obecnie w sprzedaży są też inne smaki m.in. słony, słono-malinowy, truskawkowy, miętowo-krówkowy i inne). Przepis wytwarzania polkagris pozostaje niezmienny od daty wynalezienia. Przed cukiernią sprzedającą słodycze w Gränna ustawiono pomnik Amalii Eriksson z koszykiem lasek polkagris. Obecnie cukiernia „Polkagriskokeri” mieści się w budynku przy Brahegatan 39, gdzie Greta Nordstedt kontynuowała ich produkcję i jako pierwsza spoza rodziny poznała tajniki receptury.

> 

Giornata Nazionale del Risotto alla Parmigiana (Italia)

 

Dzień Risotto z Parmezanem (Włochy)

Risotto, dosłownie oznacza mały ryż, to typowe danie z regionu północnych Włoch, a dokładniej pochodzące z Lombardii, Veneto i Piemontu, a następnie rozprzestrzenione w licznych wersjach na terenie całego kraju. Początki risotto sięgają XI wieku, kiedy Sycylia była zdominowana przez Saracenów, którzy przywieźli ze sobą zboże używane do przygotowania risotto.

Główną cechą potrawy jest zatrzymanie skrobi, która w wyniku gotowania wiąże ziarna w kremową mieszaninę. Pozostałe składniki są zazwyczaj słone i różnią się w zależności od przygotowywanego przepisu (mięso, ryby, warzywa, nabiał). Risotto Parmigiana to proste i delikatne danie. Jest podstawowym przepisem na risotto, z którego powstają wszystkie inne. Risotto Parmigiana to klasyk.

> 

National Lima Bean Respect Day (USA)

 Dzień Szacunku dla Fasoli

Fasola półksiężycowata, fasola limeńska (Phaseolus lunatus) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny bobowatych. Występuje na terenach tropikalnych Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej. Jest to roślina uprawna. Jadalne są strąki oraz dojrzałe nasiona. 

National Pineapple Upside Down Cake Day (USA)

  Dzień Ananasowego Ciasta

Ananasowe ciasto przygotowane “do góry nogami” nie jest dla nas niczym nowym, jeśli wiemy na czym polega ciasto Tarta tatin.

> 

Dzień Mizerii (Polska)

 Dzień Mizerii

Mizeria to połączenie zielonych ogórków ze śmietaną, jogurtem, kefirem, zsiadłym mlekiem. Przyprawy to najczęściej sól i pieprz. Bywają także inne wersje np. ogórki doprawione sokiem cytryny i cukrem. Często cytryna zastępowana jest octem. Do mizerii najczęściej dodawany jest koperek lub szczypiorek, ale także natka pietruszki, czy mięta. Poza zielonym ogórkiem również dodatkiem jest pomidor i cebula.

Giornata Nazionale delle Puntarelle con le Alici (Italia)

 

Dzień Sałatki Rzymskiej z Cykorii i Anchois (Włochy)

Cykoria po rzymsku to typowy dodatek kuchni Lacjum. Tradycyjne danie, bardzo łatwe w przygotowaniu, proste, ale jednocześnie bardzo smaczne.

Puntarelle, czyli nic innego jak delikatne pędy cykorii katalońskiej*, posiadają lekko gorzkawy smak, który w połączeniu z mocnym smakiem sardeli daje naprawdę apetyczny dodatek, doskonały jako dodatek do drugiego dania.

Giornata Nazionale della Cheesecake Fredda (Italia)

 Dzień Sernika na Zimno (Włochy)

Sernik z truskawkami

> 

National Amaretto Day (USA)

 

Dzień Amaretto

Amaretto [a.ma’re.to]– napój alkoholowy pochodzący z Włoch, o słodkim, lekko gorzkawym smaku. Jest to likier wytwarzany z użyciem migdałów lub czasem z pestek innych owoców: wiśni, moreli, brzoskwiń. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj kilkanaście do trzydziestu procent objętościowych. Nazwa likieru wywodzi się z Włoch, lecz na świecie znane są likiery o tej nazwie produkowane we Francji, Holandii, Niemczech. Amaretto bywa składnikiem drinków. Jest także wykorzystywane jako dodatek do kawy, czekolady, deserów i ciast.

> 

National Garlic Day (USA)

 Dzień Czosnku

Narodowy Dzień Czosnku. Jedni go kochają, inni nienawidzą. Korzyści zdrowotne czosnku są powszechnie znane. Czosnek pochodzi z Azji i jest znany na całym świecie, zarówno jako przyprawa, jak i panaceum na wiele dolegliwości zdrowotnych. Czosnek ma nie tylko właściwości antybakteryjne, ale również pomaga obniżyć cholesterol i ciśnienie krwi.