Dzień Sycylijskiego Dania – Makaron z Bakłażanem (Włochy)
Dzień Makaronu z Bakłażanem przypada również 27 lipca
Pasta alla Norma, wcześniej nazywana pasta con le
melanzane (dosł. „makaron z bakłażanem”) to danie z makaronem zrobione z
bakłażana. Jest typowe dla kuchni sycylijskiej, w szczególności z
Katanii. Jest zrobione z penne lub innego makaronu z sosem pomidorowym,
pokrytego plastrami smażonego bakłażana i podawanego z tartym serem
ricotta, sałatą i często z bazylią.
Danie zostało nazwane na cześć
pochodzącego z Katanii Vincenzo Belliniego, kompozytora opery Norma.
Mówi się, że włoski pisarz Nino Martoglio wykrzyknął „To prawdziwa
‚Norma’!”, co oznacza arcydzieło, gdy spróbował tego dania.
Pasta alla Norma została nazwana „daniem roku” przez BIT Tourism Award w 2018 r.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz