Breakfast w Stanach Zjednoczonych nie ma powszechnie ustalonej tradycji. Istnieją zarówno obfite, ciężkie śniadania, czasami nazywane „Śniadaniem Drwala”, „Tradycyjnym Amerykańskim Śniadaniem” lub „Śniadaniem Farmera”, a także, dość często, figurują słodkie dania pełne węglowodanów, obfitujące w cukru proste i złożone. Każdy Stan, każda rodzina, ma swoje domowe, rodzinne tradycje.
Dla odwiedzających USA największym zaskoczeniem jest śniadanie serwowane w turystycznych hotelach. Jajecznica przygotowana z jajek w proszku, kiełbasa, której smak trudno określić, bułka nie smakująca jak bułka i bekon, który jest suchy jak wiór i twardy jak deska. Na szczęście inne śniadanie możemy zjeść zarówno w dobrej restauracji, a najlepsze w amerykańskim domu.
Najczęściej w domowym śniadaniu, który łączy smaki słone i słodkie, królują jajka, mięso, chrupiący bekon lub kiełbasa, ziemniaki (przede wszystkim placki ziemniaczane i frytki), a także pancakes z syropem klonowym, gofry lub tosty francuskie.
W tradycyjnym amerykańskim zestawieniu, które możemy zamówić w restauracji, na talerzu znajdują się jajka, najczęściej sadzone, jajka na miękko, na twardo, jajka po benedyktyńsku, z sosem holenderskim, pod beszamelem, sosem koperkowym lub musztardowym. Jajka na słodko w postaci omletów, naleśników czy gofrów. Do słonego zestawu należy chrupiący bekon, wieprzowe kiełbaski, hamburgery, ziemniaki, usmażone placki ziemniaczane lub ziemniaki pokrojone w plastry lub kostkę, podane z sosami, nie może zabraknąć chrupiących frytek.
W pędzącym rytmie dnia amerykanie nie mają dużo czasu, więc śniadanie przygotowują w sposób szybki i prosty. Na co dzień popularnością cieszą się płatki śniadaniowe zalane zimnym mlekiem, często migdałowym lub owsianym. Płatki z dodatkiem orzechów, owoców, płatków czekolady.
Amerykanie kochają sandwiches. Sandwiches, czyli kanapki, to proste i popularne danie śniadaniowe w Stanach Zjednoczonych. Najpopularniejsze są bajgle z jajkiem, wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym. Kubańska kanapka to tradycyjna grillowana kanapka z szynką, pieczoną wieprzowiną, serem szwajcarskim, piklami i musztardą. Ruben Sandwich to tost z kiszoną kapustą, serem szwajcarskim, wołowiną konserwową i sosem rosyjskim, przygotowywana na chlebie żytnim. Rodzaje kanapek można wymieniać i wymieniać.
A dla osób, które śniadanie jedzą w biegu, punkty gastronomiczne serwują bardzo duży wybór kanapek, sałatek i gorących przekąsek. Najpopularniejsze szybkie przekąski to burgery, hot dogi i frytki.
Ekspresowy przegląd breakfast in America kończymy napojami. Koniecznie będą to kawa, herbata i soki. Kawa występuje w wielu postaciach. Kawę najczęściej podaje się w dużej filiżance. Kawa jest parzona metodą przelewową, która charakteryzuje się szybkością i wygodą. Kawa parzona maszynowo to standard w domach, biurach i klasycznych przydrożnych barach. Tradycyjne bary i restauracje słyną z „kultury dolewania”, w której kelnerzy ciągle dolewają kawę do pustych kubków. Amerykanie często dodają mleko, śmietankę lub smakowe zamienniki, a także różne rodzaje cukru.
Chociaż kawa jest najpopularniejszym gorącym napojem porannym w większości amerykańskich restauracji, gorąca herbata jest dostępna na wyraźne życzenie. Gorąca herbata jest zazwyczaj podawana w postaci kubka gorącej wody z dołączoną torebką herbaty, dzięki czemu klient sam ją zaparzy. Standardowo do herbaty dodaje się cukier, sztuczne słodziki lub miód. Około 85% herbaty spożywanej w Stanach Zjednoczonych podaje się na zimno w postaci mrożonej herbaty. Herbata czarna, zielona, macha podawana jest z kostkami lodu, zazwyczaj niesłodzona lub lekko słodzona, często z ćwiartką cytryny. Jest to podstawowy napój w całym kraju w cieplejszych miesiącach.
W Stanach Zjednoczonych sok najczęściej podaje się schłodzony w szklankach, często jako standardowy dodatek do śniadania, nalewany z plastikowych dzbanków lub papierowych kartonów. Soki wyciśnięte z dojrzałych owoców, najczęściej z pomarańczy i grejpfrutów.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz