Dzień Szpecli (Niemieckie kluski kładzione) (Włochy)
Spätzle (określenie z dialektu szwabskiego oznaczające małe wróble) to kluski o nieregularnym kształcie przyrządzane z mąki pszennej, jaj i wody, pochodzące z południowych Niemiec, ale także rozpowszechniony w Tyrolu, Alzacji, Szwajcarii, Trydencie-Górnej Adydze, chociaż ich ojczyzną jest Szwabia i Bawaria.
W Niemczech podaje się je jako dodatek do dań z dziczyzny i mięs bogatych w sosy, natomiast we Włoszech stanowią pierwsze danie często doprawiane świeżą śmietaną, roztopionym masłem lub gorgonzolą.
W zależności od miejsca i kształtu danie to nazywa się Knöpfle, Spätzlâ, Spatzâ, Spätzli (Szwajcaria), Spatzen, Spatzln (Górna Adyga) lub tyrolskie Gnocchi lub po prostu Spätzle (Trentino).
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz