Crepes Day (France)

 Dzień Naleśnika (Francja)

Crêpe to bardzo cienki rodzaj naleśnika. Naleśniki to zazwyczaj jedna z dwóch odmian: słodkie naleśniki lub pikantne galettes. Często podaje się je z różnymi nadzieniami, takimi jak ser, owoce, warzywa, mięso i różne pasty. Naleśniki można również flambirować, na przykład w Crêpes Suzette.

Galette to termin używany w kuchni francuskiej na określenie różnego rodzaju płaskich okrągłych lub swobodnych ciast chrupiących lub, w przypadku bretońskiej galette, naleśnika z mąki gryczanej, zwykle z pikantnym nadzieniem.

Święto Naleśnika (Polska)

 Święto Naleśnika (Polska)

Naleśniki należą do jednych z bardziej popularnych dań w Polsce.  Proste w wykonaniu danie mączne podawane jest na różne sposoby. Może być wytrawne lub słodkie. Posypane cukrem, cukrem pudrem, polane miodem lub zagęszczonym sokiem, podane z konfiturą, marmoladą, bitą śmietaną lub z kremem,  twarogiem, bądź z  owocami. Naleśniki można serwować z farszem mięsnym, grzybowym, rybnym lub warzywnym.

Pierwsze wzmianki o naleśnikach odnajdujemy już w starożytności. Do stworzenia tej potrawy przyznają się Włosi. Twierdzą, że po raz pierwszy miało to miejsce we Florencji, a dopiero stamtąd Katarzyna Medycejska przewiozła je do Francji, poślubiając króla Francji Henryka II.

Nationella Vegetariska Dagen (Sverige)

 

 

Dzień Wegetarianizmu (Szwecja)

Światowy Dzień Wegetarian przypada 1 października, ale w Szwecji dzień ten był obchodzony w całym kraju 1 lutego. Wegetarianizm jest powszechny w Szwecji od lat 70. XX wieku, co wskazuje na szersze krajowe obawy dotyczące zrównoważonego rozwoju i zdrowia.

W Szwecji 1 lutego wiele szkół w całym kraju świętuje serwując posiłki wegetariańskie. Gminy i rady powiatów postrzegają to jako jeden z wielu środków pomagających osiągnąć cele środowiskowe kraju i zmniejszyć wpływ na klimat. Badanie przeprowadzone w 2018 roku przez szwedzki Coop.se wykazało, że 3 na 10 Szwedów wybiera posiłki wegetariańskie. Wzrost zainteresowania wegetarianizmem i zapotrzebowaniem konsumentów na produkty wegetariańskie ma swoje korzenie zarówno w kwestiach zdrowia osobistego, jak i środowiskowego oraz zrównoważonego rozwoju.

Giornata Nazionale del Radicchio Rosso di Treviso (Italia)

 

Dzień Czerwonego Radicchio z Treviso (Włochy)

Radicchio Rosso di Treviso to włoski produkt warzywny o chronionym oznaczeniu geograficznym. To odmiana cykorii charakteryzująca się intensywnym czerwonym kolorem, białymi smugami, chrupiącą konsystencją i typowym gorzkim smakiem.

> 

Día del Chocolate Negro (España)

 Dzień Czarnej Czekolady (Hiszpania)

W Hiszpanii 1 lutego obchodzony jest Dzień Czarnej Czekolady, rodzaj czekolady, która, aby mogła być uznana za taką, musi zawierać ponad 35% kakao. Im wyższy ten odsetek, tym czystsza będzie nasza czekolada. Dlatego jest jednym z najzdrowszych słodyczy, jakie możemy znaleźć. Czyste kakao ma wiele właściwości i korzyści.  

 

National Baked Alaska Day (USA)

 

Dzień Deseru „Pieczona Alaska”

Pieczona Alaska”,  deser składający się z lodów, biszkoptu i bezy,  powstał w XIX wieku. W 1876 roku, restauracja Demonico stworzyła  słodki deser na cześć stanu w USA w północno-zachodniej części Ameryki Północnej.  Nazwa deseru nie jest przypadkowa. Powstała dla uczczenia niedawno nabytego terytorium na którym dominują góry i wyżyny, zima trwa 9 m-cy, a temperatura powietrza w ciągu roku: w zimnie osiąga -70 stopni C, a latem +5.

„Pieczona Alaska” to połączenie dwóch temperatur. Temperatury zimnej i gorącej.  Na biszkopcie gorąca beza okrywa zimne lody. Deser przypomina górę pokrytą śniegiem. Przygotowane ciasto, z lodami w środku, trzyma się w zamrażalniku i dopiero przed podaniem zapieka krótko, aby bezowa góra lekko się zabrązowiła.

Dzień Racucha (Polska)

 Dzień Racucha

Racuchy to potrawa tradycyjna w kuchni polskiej. Są to nieduże, smażone na złoty kolor pulchne placuszki sporządzone na bazie mąki, mleka lub wody, jaj oraz drożdży lub proszku do pieczenia. Podawane na słodko, posypane cukrem pudrem lub ze śmietaną. Na Podlasiu podawane są podczas wieczerzy wigilijnej.

W dniu dzisiejszym spróbujmy sami usmażyć racuchy. Racuchy przypominają w smaku pączki. Doskonale będą nadawały się na trwający właśnie w tym okresie karnawał.

>