Dzień Czarnej Czekolady (Hiszpania)
W Hiszpanii 1 lutego obchodzony jest Dzień Czarnej Czekolady, rodzaj czekolady, która, aby mogła być uznana za taką, musi zawierać ponad 35% kakao. Im wyższy ten odsetek, tym czystsza będzie nasza czekolada. Dlatego jest jednym z najzdrowszych słodyczy, jakie możemy znaleźć. Czyste kakao ma wiele właściwości i korzyści.
Czekolada, to wyrób cukierniczy sporządzany z miazgi kakaowej, masła kakaowego lub innego tłuszczu roślinnego, środka słodzącego i innych dodatków. Rozróżniamy czekoladę gorzką, deserową i mleczną.
Czekolada gorzka – składa się z masła kakaowego, proszku kakaowego i cukru, czasem z niewielką domieszką wanilii. Zawiera przynajmniej 70% produktów z miazgi kakaowej. Zawiera 2–5 razy więcej teobrominy niż mleczna.
Czekolada deserowa – w jej skład wchodzi miazga kakaowa, cukier, lecytyna oraz tłuszcz kakaowy lub inne dodatki. Najczęściej zawiera powyżej 50% produktów z miazgi kakaowej.
Czekolada mleczna – W jej skład wchodzi również mleko lub proszek mleczny i wanilia, a zawartość kakao nie przekracza 50%.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz