Warsztaty kulinarne "Ryby i owoce morza" - dzień drugi

Miejsce akcji: największe w Polsce gastronomiczne centrum szkoleniowe, Centrum Techniki Kulinarnej mieszczące się w Warszawie przy ulicy Racjonalizacji 5.

Warsztaty pod patronatem Polskiej Akademii Kulinarnej, portalu Polska-gotuje, tvp2 - telewizja śniadaniowa zostały zorganizowane po raz piąty. Cykl dziesięciu warsztatów odbywa się pod okiem Szefów Kuchni z najlepszych restauracji. Ja trafiłam na spotkanie poświęcone rybom i owocom morza, a szefami prowadzącymi warsztaty byli Dimitrios Anastasopoulos - pochodzący z Peloponezu szef kuchni Tawerny greckiej "Meltemi", oraz Marcin Budynek, szef kuchni Hotelu Warszawa w Augustowie, znany z programu "Kawa czy herbata". Autor książek kulinarnych, felietonów poświęconych jedzeniu i sztuce kulinarnej.

 

Efekt warsztatów: to całkiem sporo dań przygotowanych przez uczestników.

• Pieczone krokieciki z dorsza z bobem
• Pieczone kalmary z sosem z czerwonej papryki, podane z musem kalafiora
• Krewetki z warzywami i suszonymi pomidorami
• Szaszłyki rybne podane na szpinaku (przepis na to danie opublikowałam na swoim blogu kulinarnym pod postem dotyczącym szpinaku, http://smakowity.blogspot.com/2012/09/szpinak-warzywny-kontra-szpinak.html zamieniając ser Lazur na ser Feta)
• Pieczony w pergaminie łosoś ze świeżymi ziołami i ciepłą sałatką z fasolki szparagowej
• Grillowany tuńczyk z bukietem sałat i sosem pomidorowo-oliwkowym z dodatkiem puree buraczanego
• Duszony łosoś z ziemniakami i kuminem z dodatkiem smażonej rukoli z zielonym groszkiem

TVP 2 - telewizja śniadaniowa przy pracy:

 Duże brawa należą się organizatorom za przygotowanie tak wspaniałych warsztatów. Dziękuję!