obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Podrobów (Włochy)
Jest
to szczególny dzień na degustację podrobów, znany również jako piąta
ćwiartka. Podroby to jadalne narządy wewnętrzne i niektóre części ciała
zwierząt. Stosuje się je w celach kulinarnych, ale także do wyrobów
wędliniarskich. Do podrobów zalicza się: wątroby, nerki (cynaderki),
ozory, mózgi, serca, płuca, głowy, śledziony, grasice (animelka), nogi,
stopy, wymiona, wargi, oczy, uszy, penisy, jądra, ryje, przepony,
opłucne, jelita, żołądki.
Dzień Burrito (Hiszpania)
Burrito to potrawa pochodząca z Meksyku i kuchni Tex-Mex. Składa się z pszennej tortilli, która jest zawinięta wokół farszu. Tortilla zwykle jest lekko zgrillowana lub podgrzana na parze w celu jej zmiękczenia i uelastycznienia.
>
Dzień Kanapki z Masłem Orzechowym i Galaretką
Kanapka z masłem orzechowym i galaretką (PB&J) składa się z masła orzechowego i konfitur owocowych – galaretki – posmarowanych chlebem. Kanapka może być otwarta, złożona z pojedynczej kromki chleba lub złożona z dwóch kromek chleba. Kanapka jest popularna w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza wśród dzieci. Istnieje wiele odmian tej kanapki, zaczynając od podstawowej kanapki z masłem orzechowym lub kanapki z dżemem.
Dzień Pieczonego Jabłka
Pieczone jabłka to klasyczny, zdrowy deser, który przygotujemy w zaledwie kilka minut. Możemy wypełnić środek jabłka ulubionymi dodatkami, zarówno słodkimi, jak i wytrawnymi.
Jabłko podane na słodko, klasycznie, najczęściej wypełnione jest miodem lub cukrem, cynamonem, orzechami, rodzynkami, borówkami lub żurawinami. Podane z gałką lodów lub słodką śmietanką. Jabłko na wytrawnie najczęściej zawiera w sobie kaszankę i cebulę.
Pieczone jabłko podane na słodko (lub wytrawne) najlepiej smakuje na gorąco.
Dzień Pieczonej Ryby (Włochy)
Pieczona ryba ma starożytną tradycję, utrwaloną od niepamiętnych czasów w kuchni włoskiej. Ryba pieczona, ryba z grilla, ryba smażona, która w połączeniu z przyprawami staje się rybą pełną aromatu i smaku. Dziś we Włoszech świętujemy rybę pieczoną. Musimy pamiętać o kilku zasadach. Mianowicie mięso ryby musi być jędrne i zwarte, zapach musi być przyjemny i niezbyt intensywny. Rybę możemy przechowywać w lodówce, ale należy ją spożyć w ciągu 24 godzin od zakupu.
Narodowy Dzień Chleba na Zakwasie
Zakwas powstaje w procesie długotrwałej fermentacji ciasta przy użyciu pałeczek kwasu mlekowego i drożdży. Zastosowanie naturalnie występujących drożdży i przyjaznych bakterii w porównaniu z drożdżami hodowlanymi powoduje, że chleb ma lekko kwaśny, ale przyjemny smak.
Dzień Prima Aprilis w Kuchni
Prima Aprilis to coroczny zwyczaj w wielu krajach zachodnich, obchodzony 1 kwietnia i polegający na robieniu żartów, żartów i psikusów. Żartownisie często demaskują swoje czyny, krzycząc „Prima Aprilis!” do odbiorcy. Zwyczaj przeznaczania dnia na robienie niegroźnych psikusów sąsiadom był stosunkowo powszechny na świecie w historii.
W Polsce prima Aprilis jako dzień żartów ma wielowiekową tradycję. Jest to dzień, w którym robi się wiele kawałów: czasami ludzie, media, a nawet instytucje publiczne. Poważnych działań zazwyczaj się unika, bowiem każde słowo wypowiedziane 1 kwietnia może być nieprawdziwe. Jednak dla niektórych w Polsce prima Aprilis kończy się w południe 1 kwietnia, a żarty o prima Aprilis po tej godzinie są uważane za niestosowne i nieeleganckie.
Obyczaj ten dotarł do Polski z Europy Zachodniej przez Niemcy w epoce nowożytnej w XVI wieku. W XVII w. został już uznany za „modę staroletnią”, zaczął on być wtedy obchodzony w podobnej formie, w jakiej występuje do dzisiaj.
Pierwszy kwietnia poświęcano opowiadaniu zmyślonych historii, robieniu przeróżnych dowcipów i naigrawaniu się z naiwnych bądź nieostrożnych ludzi. Dzień ten uważano za niepoważny i starano się nie robić w nim żadnych ważnych rzeczy. Dziś pierwszy kwietnia obchodzimy jako dzień radosny, w którym celowo próbuje się wprowadzić innych w błąd.
KK >
Dzień Zakwasu (Szwecja)
W Szwecji w drugą sobotę kwietnia jest Dzień Zakwasu.
Zakwas chlebowy to rodzaj ciasta chlebowego wytwarzanego w drodze fermentacji przy użyciu kultur bakteryjnych i drożdżowych w żytnim lub mieszanym pszenno-żytnim cieście chlebowym. Kwas mlekowy powstający podczas fermentacji nadaje kwaśny smak i poprawia trwałość.
Ciasto, z którego ma być wypiekany chleb żytni, wymaga przeprowadzenia procesu fermentacyjnego nadającego wypiekowi odpowiedni smak i aromat. W trakcie tego procesu rozłożeniu ulegają substancje śluzowe obecne w mące, utrudniające nawodnienie i napęcznienie białek i skrobi. Dzięki tej technologii pieczywo cechuje się także większą trwałością i ma własności prozdrowotne.
Narodowy Dzień Taco (Meksyk)
Tacos – specjalność kuchni meksykańskiej. Jedno z najpopularniejszych dań wykonanych z placków tortilli wypełnionych ciepłym lub zimnym nadzieniem. Tacos, czyli meksykańskie naleśniki spożywa się rękami. W Meksyku sprzedawane są zazwyczaj w formie street foodu jako tak zwane antojitos (przekąski), popularne także w restauracjach. Tacos można podawać jako przystawkę lub danie główne. Najlepiej, by placki były ciepłe i chrupiące.
>
Dzień Grissini (Włochy)
Grissini – włoskie, lekkostrawne pieczywo drożdżowe w kształcie długich paluszków. Grissini są wytwarzane od XVII wieku. Wymyślone zostały przez turyńskiego piekarza Antonio Brunero dla cierpiącego na dolegliwości trawienne księcia Wiktora Amadeusza.
Dzień Makaroników
Makaroniki to bardzo słodkie ciastka przyrządzone z białek jaj, cukru pudru i mielonych migdałów. Piecze się je w niskiej temperaturze. W zależności od czasu pieczenia mogą być one kruche, chrupiące lub miękkie. Po ostudzeniu przekłada się je kremem, dekoruje polewą lub lukrem. Macaron Day jest świętem, które w oczywisty sposób dotyczy francuskich ciasteczek, które robią zawrotną karierę na całym świecie. Francuskie Macarons są bardzo kolorowe, wypełnione słodką masą, zamkniętą między dwoma ciasteczkami, wyglądem przypominają maleńkie sandwiche.
Macaroons – to ciasteczka, których głównym składnikiem jest kokos. Te małe smakołyki mają zwykle złoty lub beżowy kolor i chropowatą powierzchnię, czasem maczane w czekoladzie. Swoje święto obchodzą 31 maja.
Macarons – to z kolei maleńkie ciasteczka kanapkowe, których głównym składnikiem jest mąka migdałowa. Zawierają również białka jaj i cukier puder, które zapewniają im marzycielską, puszystą konsystencję. Ciasteczka są przygotowywane w różnych smakach i kolorach, a następnie wypełniane dopasowanym kremem maślanym, dżemem lub ganache.
Jak świętować National Macaron Day? Najlepiej tak jak Amerykanie, czyli kupić lub upiec te pyszne ciasteczka i podzielić się nimi z przyjaciółmi. A które makaroniki wybierzemy, zależy tylko od nas. Smacznego!
>
Dzień Pomarańczy i Cytryn
Dzień cytrusów obchodzony jest w Stanach Zjednoczonych w dniu dzisiejszym. Owoce cytrusowe, to liczna rodzina owoców, do której należą między innym pomarańcza, cytryna, grejpfrut (prawdopodobnie skrzyżowanie pompeli z pomarańczą), sweete (odmiana grejpfruta o zielonej skórce), kumkwat, limonka, mandarynka, klementynka (skrzyżowanie mandarynki z gorzką pomarańczą), satsuma, tangerynka, tangelo (skrzyżowanie mandarynki z grejpfrutem), pomelo, pompela.
Tater Day (USA) – Dzień Ziemniaka
Jest to najprawdopodobniej najstarsze święto w USA, podczas którego uhonorowane są ziemniaki. Od 1843 roku w ten sposób obchodzi się odejście zimy, a celebruje nadejście wiosny. W Benton, Kentucky, podczas festiwalu Tater Day wybiera się największego ziemniaka.
Dzień Smażonej Ryby
Smażona ryba to popularne danie przygotowywane poprzez smażenie ryb, często ryba jest panierowana w cieście, jajku i bułce tartej, mące lub ziołach i przyprawach przed usmażeniem i podaniem. Rybę podaje się z dodatkami, takimi jak cytryna lub sosy. Jego korzenie sięgają XVI-wiecznej tradycji żydowskiej, która dała początek słynnej rybie z frytkami.
W Polsce popularną odmianą smażonej ryby jest ryba po grecku. Ryba po grecku to smażone kawałki ryby lub filety rybne z duszonymi warzywami. Potrawa podawana na ciepło lub zimno. Ryba po grecku bywa podawana w Polsce na kolację wigilijną.
Dzień Risotto Parmigiana
Risotto to popularna potrawa północnej kuchni włoskiej, gotowana z dodatkiem bulionu do uzyskania kremowej konsystencji. Wiele rodzajów risotto zawiera masło, oliwę, wino, ser oraz cebulę. To jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania ryżu we Włoszech.
Parmigiano Reggiano to twardy ser DOP z rodziny Grana, produkowany z surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego poprzez leżakowanie w solance. Parmezan jest jednym z najbardziej znanych na świecie włoskich serów. Nadaje się do konsumpcji w zestawie serów, a także utarty jako dodatek smakowy i dekoracyjny do różnych dań.
W dniu dzisiejszym łączymy te dwa składniki: Risotto i Parmezan.
>
Dzień Chrupiących Grzanek Crostini (Włochy)
Crostini to włoska przystawka składająca się z małych kromek grillowanego lub tostowego chleba i dodatków.
Dzień Zupy z Szyjek Indyka
Zupa z szyjek z indyka jest pożywna, sycąca i wypełniona delikatnym mięsem i kawałkami warzyw w bogatym i pikantnym bulionie. Ta prosta zupa z indyka to pyszny i zdrowy pomysł na obiad. Szyjki z indyka to jeden z tych składników, których w codziennej kuchni nie używa się zbyt często. Szyjki indycze mają bogaty, mięsisty smak. Zupa z szyjkami indyka i warzywami jest bardzo smaczna i rozgrzewająca.
>
Dzień Przemyślanych Spożywczych Zakupów
Wybierając się na zakupy warto zrobić listę artykułów, które zamierzamy (potrzebujemy) kupić. Wcześniej sprawdzamy czego nam brakuje i co w pierwszej kolejności powinniśmy uzupełnić. Na zakupy nie wybieramy się, kiedy jesteśmy głodni, bo wiadomo, że kupimy o wiele wiele za dużo.
International Day of Zero Waste
Zgromadzenie Ogólne Organizacji Narodów Zjednoczonych (ZO ONZ) przyjęło rezolucję A/RES/77/161 14 grudnia 2022 r. na swojej 77. sesji i ogłosiło 30 marca każdego roku Międzynarodowym Dniem Zero Odpadów.
Międzynarodowy Dzień Zero Odpadów ma na celu promowanie zrównoważonych wzorców konsumpcji i produkcji, wspieranie zmiany społecznej w kierunku obiegu zamkniętego oraz podnoszenie świadomości na temat tego, w jaki sposób inicjatywy „zero odpadowe” przyczyniają się do postępów w realizacji Agendy 2030 na rzecz Zrównoważonego Rozwoju.
Światowy Dzień Placków Idli
Idli (zapisywane różnie: idli, iddli, idly) – danie kuchni południowoindyjskiej. Jest to rodzaj okrągłych, spłaszczonych klusek w kształcie bułeczek. W południowych Indiach i na Sri Lance są spożywane na śniadanie wraz z sambarem i czatnejem, bądź też bez dodatków jako przekąska w ciągu dnia.
Idli to rodzaj pikantnego ciasta ryżowego, pochodzącego z południowych Indii. Bułki są wytwarzane przez gotowanie na parze ciasta składającego się ze sfermentowanej czarnej soczewicy (łuskanej) i ryżu. Proces fermentacji rozkłada skrobie, dzięki czemu są one łatwiej metabolizowane przez organizm. Idli ma kilka odmian, w tym rava idli, która jest zrobiona z kaszy manny.
We współczesnej Polsce żur (żurek, biały barszcz) jest zupą spożywaną na co dzień oraz tradycyjnie na Wielkanoc.
Żur, żurek, bywa także nazywany białym barszczem to tradycyjna zupa kuchni polskiej, przyrządzana na zakwasie z chleba lub mąki, o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku, podawana na gorąco. Słowo „żur” może oznaczać zupę lub sam zakwas do jej przyrządzania.
WIELKI CZWARTEK - OSTATNIA WIECZERZA
Wielki Czwartek to obok Wielkiego Piątku, opisane szczegółowo przez Ewangelistów wydarzenia, które miały miejsce w Wieczerniku i następujące po niej dramatyczne wydarzenia na Górze Oliwnej.
W chrześcijańskiej tradycji dzień ten upamiętnia Ostatnią Wieczerzę Chrystusa ze swoimi uczniami, ustanowienie sakramentu Eucharystii i kapłaństwa, modlitwę na wzgórzu w ogrodzie Getsemani i aresztowanie Jezusa.
Dzień Frittate i Omletów (Włochy)
Frittata to włoska potrawa na bazie jaj, przypominająca omlet lub quiche bez skórki lub jajecznicę, wzbogacona dodatkowymi składnikami, takimi jak mięsa, sery czy warzywa. Słowo frittata pochodzi z języka włoskiego i można go z grubsza przetłumaczyć jako „smażony”.
Omlet to potrawa z jajek, smażona na maśle lub oleju na patelni. Całe jajka lub białka jaj często ubija się z niewielką ilością mleka, śmietanki lub wody. Powszechną praktyką jest zawijanie omletu wokół nadzienia. Nadzieniem do omletu mogą być warzywa, grzyby, mięso (często szynka lub bekon), ser, cebula lub kombinacja różnych składników.
Frittata przygotowywana jest z energicznie mieszanych i mocno napowietrzonych jajek, co nadaje daniu pulchności, a w przypadku omletu nie ma takiego wymogu. Frittata podawana jest w takiej postaci, w jakiej się smażyła, podczas gdy omlet najczęściej składany jest na pół.
>
Dzień Cytrynowego Ciasta Szyfonowego
W Stanach Zjednoczonych 29 marca obchodzony jest National Lemon Chiffon Cake Day – Narodowy Dzień Cytrynowego Ciasta Szyfonowego.
Ciasto szyfonowe to bardzo lekkie ciasto wykonane z oleju roślinnego, jajek, cukru, mąki, proszku do pieczenia i aromatów. Ciasto robi się na bazie oleju roślinnego, a nie tradycyjnego tłuszczu stałego, takiego jak masło czy tłuszcz piekarski, co ułatwia wprowadzenie powietrza do ciasta. Dzięki temu ciasta szyfonowe uzyskują puszystą konsystencję poprzez osobne ubijanie białek i dodawanie ich do ciasta przed pieczeniem.
Dzień Śniadaniowej Brioszki (Włochy)
Brioche, brioszka to ciasto na zakwasie, dość puszyste, zawierające masło i jajka. To francuskie lekko słodkie pieczywo drożdżowe o cienkiej, miękkiej złocistobrązowej skórce.
Dzień Tortu Czarny Las
Tort szwarcwaldzki (niemiecki Schwarzwälder Kirschtorte) dosłownie „tort wiśniowo-czarnoleśny”, potoczne zwany Czarnym Lasem, to tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami.
Zazwyczaj tort szwarcwaldzki składa się z kilku warstw czekoladowego biszkoptu przekładanego bitą śmietaną i wiśniami. Udekorowany jest dodatkowo bitą śmietaną, wiśniami maraschino i wiórkami czekolady. W niektórych tradycjach europejskich wiśni używa się zarówno pomiędzy warstwami, jak i do dekoracji wierzchu. Tradycyjnie do ciasta dodaje się alkohol Kirschwasser, klarowny spirytus wytwarzany z wiśni. Czasami używa się innych alkoholi, takich jak rum, który jest powszechny w austriackich przepisach. Niemieckie prawo stanowi, że każdy deser oznaczony jako Schwarzwälder Kirschtorte musi zawierać Kirschwasser.
>
Dzień Żywności na Patyku
W dniu dzisiejszym nasze jedzenie jemy prosto z patyka. Kolby kukurydzy nabite na patyk prosto z grilla, szaszłyki, wata cukrowa, lizaki…
>
Narodowy Dzień Doceniania Chwastów
Chwast, pierwsze skojarzenie, to roślina niepożądana w uprawach (z punktu widzenia gospodarki rolnej, leśnej lub rybackiej). Chwasty rosną zazwyczaj dziko na polu uprawnym, łące, pastwisku, czy też w naszych ogrodach. Nauką zajmującą się chwastami i ich zwalczaniem jest herbologia.
Pospolite chwasty to doskonale jadalne dzikie warzywa. Te niezwykle pożywne rośliny które można jeść. Chwasty coraz częściej trafiają do naszej kuchni, stają się dodatkiem do wielu dań, a nawet odgrywają główną rolę w naszym menu.
Święto Żelków
Żelki to rodzaj bardzo słodkich, miękkich cukierków wykonanych z syropu i środka żelującego, np. żelatyny. Można je przygotować z naturalnych soków owocowych i zazwyczaj posypuje się je warstwą drobnego cukru, cukru pudru lub drobnej mąki, aby się nie sklejały. Mają nieskończoną liczbę kształtów: misie lub inne zwierzęta, butelki z ogonami, pierścionki, różne owoce itp.
27 marca to Dzień Kwitnącej Wiśni, to także Dzień Sakury. Kwiat wiśni, czyli sakura, to kwiat drzew z podrodzaju Prunus Cerasus. „Sakura” zwykle odnosi się do kwiatów wiśni ozdobnych, a nie do drzew uprawianych dla owoców. Opisywano, że kwiaty wiśni mają zapach przypominający wanilię, który przypisuje się głównie kumarynie. Dzień Sakury to dzień pamiątkowy ustanowiony przez Japońskie Stowarzyszenie Kwiatów Wiśni. Zostało założone w 1992 roku przez Japan Cherry Blossom Association, fundację inwestycyjną pożytku publicznego.
Dzień Słodkiego Chleba/Ciasta Casatiello (Włochy)
Casatiello,
zarówno na słodko, jak i na słono, jest jedną z doskonałości kuchni
neapolitańskiej i dominuje na neapolitańskich stołach podczas świąt
wielkanocnych.
Słodka wersja casatiello składa się z jajek, cukru, smalcu i lukru, a na wierzchu jest ozdobiona diavulillą („małe diabły”, neapolitańskie określenie „kolorowych drażetek”). Wariant ten jest szeroko rozpowszechniony w Casercie, na wyspie Procida oraz w rejonie Benevento i Wezuwiusza. Inne słodkie wersje można znaleźć w Monte di Procida i okolicach Noli.
Dzień Hiszpańskiej Paella
Paella to potrawa hiszpańska pochodząca z Walencji i występująca w licznych odmianach. Głównym składnikiem jest przede wszystkim ryż z dodatkiem szafranu, podsmażany i gotowany na metalowej patelni z dwoma uchwytami tzw. paellera. W zależności od odmiany, paella może ponadto zawierać kawałki np. owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw. Paella powinna być spożywana bezpośrednio z naczynia, w którym ją przygotowano.
Dzień Bułki
Bułka to mały, podłużny lub okrągły, trójkątny lub romboidalny, bochenek chleba podawany jako dodatek do posiłku. Może być jedzona sama lub z masłem i różnymi dodatkami. Bułki można podawać i jeść w całości lub często kroić i przygotowywać z niej kanapkę.
Dzień Faszerowanych Jajek (Włochy)
Dzień obchodzony w tygodniu poprzedzającym Wielkanoc albo w czasie Wielkanocy – MARZEC lub KWIECIEŃ
Faszerowane jajka to popularna przystawka, często podawana na zimno, choć tradycyjne wersje bywają odsmażane. Zazwyczaj ugotowane na twardo jaja przecina się, a żółtka miesza z dodatkami (np. pieczarkami, majonezem, szczypiorkiem) i nakłada z powrotem. W kuchni włoskiej popularne są zwłaszcza na Wielkanoc.
Szpinakowy Dzień
Szpinak to zielona roślina liściasta pochodząca z Azji Środkowej i Zachodniej. Liście szpinaku są powszechnym warzywem jadalnym, spożywanym na świeżo lub po użyciu technik konserwacji, czyli po zamrażaniu lub suszeniu. Można go jeść na ciepło lub na surowo. Wysoką zawartość szczawianów można zmniejszyć poprzez gotowanie na parze.
Dzień Kajmaku
Kajmak w kuchni polskiej, bardzo słodka, gęsta, ciągliwa, twardniejąca z czasem masa powstała podczas gotowania mleka lub śmietanki z cukrem. Innym sposobem wytworzenia kajmaku jest gotowanie przez 3–4 godziny puszki ze słodzonym mlekiem skondensowanym.
Dzień Dania z Homara
Homar Newberg (również homar Newburg lub homar Newburgh) to amerykańskie danie z owoców morza przyrządzane z homara, masła, śmietanki, koniaku, sherry i jajek, oraz z pieprzem cayenne. Współczesna legenda, głosi, że danie zostało wynalezione przez Bena Wenberga, kapitana morskiego zajmującego się handlem owocami. Mówi się, że zademonstrował to danie w restauracji Delmonico’s w Nowym Jorku menadżerowi Charlesowi Delmonico w 1876 roku. Po udoskonaleniach dokonanych przez szefa kuchni Charlesa Ranhofera, potrawa została dodana do menu restauracji jako Lobster à la Wenberg i wkrótce stała się bardzo popularna.
Dzień Orzechów Pekan
25 marca 1775 r. to rocznica sadzenia przez Georga Washingtona pierwszego drzewa pekan w Mount Vernon. Drzewa były darem od Thomasa Jeffersona. Orzechy pekan są uważane za najcenniejszy gatunek orzechów w Ameryce Północnej. Potężne, długowieczne drzewa spokrewnione są z orzechem włoskim. Najsmaczniejsze są jedzone na surowo lub solone jako przekąska. W kuchni orzechy mają szerokie zastosowanie. Są doskonałym dodatkiem do ciast, ciasteczek, batonów i lodów. Dodaje się je do chleba i bułek. Tego dnia w Stanach Zjednoczonych obchodzimy Dzień Orzechów Pekan.
m
Dzień Smaków i Smaczków Grecji
Kuchnia grecka podobnie jak wiele innych kuchni śródziemnomorskich, opiera się na pszenicy, oliwy z oliwek i wina. Wykorzystuje warzywa, oliwę z oliwek, zboża, ryby i mięso, w tym wieprzowinę, drób, cielęcinę i wołowinę, jagnięcinę, królika i kozę. Inne ważne składniki to makaron, sery, zioła, sok z cytryny, oliwki i oliwę z oliwek oraz jogurt. Chleb z pszenicy jest wszechobecny; inne zboża, zwłaszcza jęczmień, są również używane, szczególnie do paksymatii. Typowe składniki deserów to orzechy, miód, owoce, sezam i ciasto filo. Kontynuuje tradycje kuchni starożytnej Grecji i Bizancjum, jednocześnie włączając wpływy tureckie, bliskowschodnie, bałkańskie i włoskie.
Międzynarodowe Święto Gofra obchodzone jest między innymi w USA, Szwecji, Finlandii, Japonii –Waffle Day (USA) – Våffeldagen (Sverige) – Vohvelipäivä (Suomi) – ワッフルの日 (日本)
dodatkowo w Stanach Zjednoczonych 24 sierpnia przypada Narodowy Dzień Gofra – National Waffle Day (USA)
Gofr to rodzaj chrupkiego wafla, wykonane z ciasta na zakwasie lub ciasta, które piecze się w gofrownicy, w której ułożony jest wzór nadający charakterystyczny rozmiar i kształt. Istnieje wiele odmian w zależności od rodzaju gofrownicy i zastosowanej receptury. Gofry je się na całym świecie, szczególnie w Belgii, która ma kilkanaście regionalnych odmian. Gofry można przygotować na świeżo lub po prostu podgrzać w piekarniku np. po zamrożeniu.
Dzień Deserów Serowych (Włochy)
Desery na bazie sera oferują pyszną różnorodność, od klasycznego sernika (pieczonego lub na zimno), przez tiramisu z mascarpone, po sycylijskie desery z ricottą.
Dzień Domowych Lodów
W dniu dzisiejszym przypada Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych. Zajrzymy zatem na nasze podwórko. Lody domowe to takie, które wykonamy samodzielnie w domu.
KK >
Dzień Lodów Rzemieślniczych
Co roku w dniu 24 marca jest obchodzony Europejski Dzień Lodów Rzemieślniczych, ustanowiony decyzją Parlamentu Europejskiego w 2012 r. Lodami rzemieślniczymi nazywamy lody własnej produkcji, zazwyczaj robione w małych manufakturach. Najczęściej są to rodzinne firmy. Są to lody naturalne, o najwyższej jakości, pozbawione chemicznych dodatków. Przeciwieństwem lodów rzemieślniczych są lody przemysłowe, wytwarzane przez koncerny na masową skale.
Dzień Lunchbox (Szwecja)
Aby ograniczyć marnowanie żywności, dzisiaj obchodzony jest Dzień Pudełek Żywnościowych. Ten dzień przypada zawsze 23 marca i został ustanowiony przez ICA w 2017 roku.
Dzień Sera Stracchino (Włochy)
Stracchino (strachín w Lombardii) to rodzaj miękkiego, surowego, krótko dojrzewającego włoskiego sera produkowanego z pełnego mleka krowiego, którym może być mleko surowe (zwykle produkowane w chatach górskich lub na pastwiskach górskich) lub mleko pasteryzowane. Są też odmiany stracchino przygotowywane z mleka bawolego lub mleka koziego.
Dzień Chia (Szałwia Hiszpańska)
Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica) zwana również chia (czytamy: czija) – jest jedną z najstarszych uprawianych roślin na świecie. Nazwa chia pochodzi od słowa „chian”, co w języku nahuatl (najbardziej rozpowszechniony język z grupy uto-asteckiej) oznacza „oleisty”. Pierwotnie roślina występowała wyłącznie w Meksyku i Ameryce Środkowej. Obecnie szałwia hiszpańska uprawiana jest głównie w Australii, Meksyku, Paragwaju, Boliwii, Argentynie, Ekwadorze i Gwatemali.
Dzień Tostów Melba (USA)
Tost Melba, to cieniutko pokrojony, suchy i ostry tost, często serwowany z zupą lub sałatką. Nazwa pochodzi od imienia australijskiej sopranistki operowej Helen Porter Mitchell o pseudonimie Dame Nellie Melba. Melba, to skrót od Melbourne, rodzinnego miasta pieśniarki. To dla niej w 1897 roku został stworzony przez szefa kuchni hotelu Ritz Augusta Escoffiera specjalny, lekko opieczony tost. Dzięki powolnemu grillowaniu tost staje się suchy i cienki.
>
