Dzień Frittate i Omletów (Włochy)
Frittata to włoska potrawa na bazie jaj, przypominająca omlet lub quiche bez skórki lub jajecznicę, wzbogacona dodatkowymi składnikami, takimi jak mięsa, sery czy warzywa. Słowo frittata pochodzi z języka włoskiego i można go z grubsza przetłumaczyć jako „smażony”.
Omlet to potrawa z jajek, smażona na maśle lub oleju na patelni. Całe jajka lub białka jaj często ubija się z niewielką ilością mleka, śmietanki lub wody. Powszechną praktyką jest zawijanie omletu wokół nadzienia. Nadzieniem do omletu mogą być warzywa, grzyby, mięso (często szynka lub bekon), ser, cebula lub kombinacja różnych składników.
Frittata przygotowywana jest z energicznie mieszanych i mocno napowietrzonych jajek, co nadaje daniu pulchności, a w przypadku omletu nie ma takiego wymogu. Frittata podawana jest w takiej postaci, w jakiej się smażyła, podczas gdy omlet najczęściej składany jest na pół.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz