Dzień Faszerowanej Papryki (Polska)

7 sierpnia należy do faszerowanej papryki. Faszerowana papryka to proste, niezwykle łatwe w przyrządzeniu danie, służące jako gorąca przekąska bądź też dodatek do dania głównego. 

Na zdjęciu faszerowana papryka: kurczak, ryż, pomidory, przyprawy.

Faszerowana papryka to dwa słowa, które rozłożymy na części. Pierwsze to faszerować. Słowo "faszerować"pochodzi z XIV-wiecznego języka francuskiego od imiesłowu biernego od łacińskiego *farcire* (nadziewać, wypełniać). Farsz to mieszanka różnych składników używana do wypełniania wydrążonego produktu spożywczego przed obróbką termiczną.

 

Drugie słowo to papryka. Papryka to roślina z rodziny psiankowatych, pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, obecnie jest uprawiana na wszystkich kontynentach. Do Europy przywieźli ją Hiszpanie. Istnieje ogromna ilość odmian papryki, od słodkich do bardzo ostrych, wręcz piekących. Owocem jest jagoda o okrągłym lub wydłużonym kształcie, zwana strąkiem. Młode owoce mają kolor zielony, który w miarę dojrzewania staje się czerwony, pomarańczowy, żółty, fioletowy, purpurowy lub zielony. 

Dzień Faszerowanej Papryki obchodzony w dniu dzisiejszym staje się dla nas inspiracją do przygotowania doskonałego dania. Wybieramy jędrne papryki, wydrążamy środek, usuwając pestki. Oczyszczone faszerujemy nadzieniem, Jako nadzienie sprawdzi się drobno posiekane, zmielone lub rozdrobnione mięso, kawałki ryby, pokrojone drobno warzywa m.in. grzyby, pomidory, cukinia, ziemniaki, cebula, fasola, kasze, ryż, a także orzechy, rodzynki, suszone śliwki lub morele. 

Farsz, przed upieczeniem, powinien już być przyprawiony. Do farszu można dodać bułkę tartą, jajko, śmietanę, sos beszamelowy, sos pomidorowy lub grzybowy. Smacznego!

>