Kaszotto to danie sporządzane na bazie pęczaku. Określenie „kaszotto” powstało jako polski odpowiednik do klasycznego włoskiego risotto. Zamiast ryżu, głównym składnikiem jest kasza pęczak. Stosuje się też kaszę gryczaną lub orkiszową. Dodatkami mogą być: dynia, jarmuż, seler naciowy, cebula, cukinia, młoda kapusta, botwina, grzyby, kiełbaski, kurczak, indyk, wołowina. Składniki zwykle są najpierw przysmażane a następnie gotowane.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz