Wino białe to wino fermentowane bez maceracji, która obejmuje długotrwały kontakt soku ze skórkami, pestkami i miąższem winogron. Kolor wina może być słomkowożółty, żółtozielony lub żółtozłoty. Powstaje w wyniku fermentacji alkoholowej bezbarwnego miąższu winogron, których skórka może mieć dowolny kolor. Wino białe istnieje od co najmniej 4000 lat.
Szeroka gama win białych wynika z dużej liczby odmian, metod produkcji i proporcji cukru resztkowego. Wino białe powstaje głównie z winogron „białych”, o zielonej lub żółtej barwie, takich jak Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling. Niektóre wina białe są również produkowane z winogron z barwioną skórką, pod warunkiem, że uzyskany moszcz nie jest zabarwiony. Na przykład Pinot noir jest powszechnie używany do produkcji szampana.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz