W dniu dzisiejszym czeka na nas gorąca czekolada. Specjalna mieszanka na gorącą czekoladę o ciepłym, intensywnym smaku i gęstej, włoskiej konsystencji. Idealna do połączenia z mlekiem i powolnego podgrzewania w rondlu.
>
czwartek, 13 listopada 2025
National Chicken Nugget Day (Australia)
Dzień Nuggetsów
Nuggets z kurczaka to małe kawałki odkostnionego mięsa kurczaka, które są panierowane lub obtaczane w cieście, a następnie smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone. Opracowane w latach 50. XX wieku poprzez znalezienie sposobu na przywieranie panierki, nuggetsy z kurczaka stały się bardzo popularnym daniem w restauracjach typu fast food i są szeroko sprzedawane w stanie zamrożonym do użytku domowego.
>
チーかまの日（日本）
Dzień Sera Kama (Japonia)
チーかまの日 – Dzień Sera Kama チカマの日 – Dzień Chikamy / Cheekamy
„Dzień Chikamy” został założony w 2019 roku przez Firmę Maruzen Co., Ltd. z siedzibą w Ueno, Taito-ku, Tokio, która zajmuje się produkcją i sprzedażą artykułów spożywczych. „Cheekama” to produkt powstały na bazie „kamaboko” zmieszanego z „serem”. Data wynika z faktu, że 11 listopada to „Dzień Sera”, a 15 listopada to „Dzień Kamaboko”, więc rocznicę wyznacza się pomiędzy nimi. Celem rocznicy jest rozpowszechnienie informacji o smakowitości i atrakcyjności Chikamy sprzedawanej przez firmę oraz zachęcenie większej liczby osób do jej spróbowania.
„Cheekama” jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Maruzen, jednak produkty przetworzone będące połączeniem sera i kamabako są sprzedawane przez wiele firm i zyskują na popularności. Można go stosować nie tylko jako przekąskę, ale także w połączeniu z jedzeniem.
„Chikama” to „kamaboko nadziewane serem”, będącego mieszanką „kamaboko”, którego głównym składnikiem jest dorsz i specjalny ser. „Chikama” jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Maruzen. Dlatego tylko produkty firmy można nazwać „Chikama” lub „Cheekama”. Pomysł narodził się, gdy ówczesny badacz rozwoju dowiedział się, że istnieje niemiecka kiełbasa z dodatkiem sera. Po wielu próbach i błędach, mających na celu sprawdzenie, czy można go z powodzeniem zastosować do kamaboko, tradycyjnego japońskiego jedzenia, w końcu zadebiutowało ono przed konsumentami w 1968 roku pod nazwą „Oragayuki”, jako składnika użyto mleka Hokkaido i owoców morza. Oragayuki zostało wprowadzone do obiadów w szkołach podstawowych i zyskało dobrą ocenę jako smaczne jedzenie dla dzieci. Następnie na rynku pojawiła się „Chi-kama” w kształcie patyka, która stała się popularną przekąską.
>
National Indian Pudding Day (USA)
National Indian Pudding Day (USA)
Indian Pudding jest praktycznie nieznany poza Nową Anglią i nawet tam trudno go znaleźć. Ale ten trwały deser z Nowej Anglii może rzeczywiście zasługiwać na swój własny dzień.
Ale samo danie, jest niewątpliwie całkowicie amerykańskie. Indian Pudding odnosi się do indiańskiej mąki kukurydzianej. Oryginalny budyń składał się prawdopodobnie z mąki kukurydzianej, mleka i melasy, gotowanych na parze lub gotowanych przez bardzo długi czas. Nazywa jest jednym z pierwszych prawdziwie amerykańskich przepisów w kraju.
Obchodzony co roku 13 listopada National Indian Pudding jest dniem, w którym można spróbować puddingów, które Indianie używali przy użyciu oryginalnych składników. Z biegiem lat ludzie przeszli na nowe smaki i przepisy, co zaowocowało silniejszą konsystencją i bardziej pożądanym smakiem. Czasami ten tradycyjny przysmak Nowej Anglii sprawia, że jego obecność rozciąga się na inne części USA. Nie ma potwierdzonego źródła, jak i kiedy odkryto ten pudding i kto go odkrył. Ale to, co jest pewne, to to, że został wykonany przez lokalnych Indian Ameryki Północnej. Jest to najbardziej rodzimy deser, jaki istnieje – pozostał on w większości niezmieniony od czasu, gdy rdzenni Indianie go wykonali.
>
Voileipäkakkupäivä (Suomi) – Smörgåstårtans dag (Sverige)
Dzień Ciasta Kanapkowego (Finlandia – Szwecja)
Smörgåstårta („ciasto kanapkowe” lub „tort kanapkowy”) to danie szwedzkiego pochodzenia popularne w Szwecji, Estonii (nazywane võileivatort), Finlandii (nazywane voileipäkakku i smörgåstårta) i Islandii (nazywane brauðterta). Nie jest to słodkie ciasto, ale składa się z warstw chleba połączonych dużą ilością nadzienia i dekoracji, podobnie jak warstwowe ciasto śmietankowe. Smörgåstårta jest krojona i podawana jak każde inne ciasto.
Smörgåstorta to danie kanapkowe przypominające ciasto. Podaje się je schłodzone jako samodzielne danie. To klasyczne szwedzkie danie w formie jednej gigantycznej kanapki. Składa się z kilku warstw chleba wypełnionych majonezem, crème fraîche i z różnymi składnikami, takimi jak warzywa, krewetki, plasterki szynki i sera. Następnie z zewnątrz pokrywa się miękkim serem, masłem serowym, majonezem lub crème fraîche, a na koniec całe ciasto kanapkowe otrzymuje bardzo bogatą i artystyczną dekorację z różnymi dodatkami. Ciasto należy udekorować świeżo pokrojonymi pomidorami, ogórkiem, cytryną i koperkiem, obranymi krewetkami, pokrojonym jajkiem, serem i cienkimi plasterkami łososia.
Najstarsze znane dowody na istnienie słowa „smörgåstårta” pochodzą z Söderhamns Tidning 6 października 1934 r. Było to okrągłe ciasto składające się z ciemnego i jasnego chleba w kilku warstwach, wypełnione warstwą masła i udekorowane rzodkiewkami, ogórkiem i pietruszką.
Smörgåstårta jest podawana na zimno i krojona jak ciasto deserowe. Rodzaje ciast kanapkowych różnią się od mięsnych, rybnych, serowych po wegańskie. Górna część dekoracji często odzwierciedla składniki użyte jako nadzienie. W Finlandii voileipäkakku jest standardowym daniem na spotkaniach rodzinnych, takich jak przyjęcia urodzinowe, wesela lub pogrzeby.
>
Dzień Placków Ziemniaczanych (Polska)
Placki ziemniaczane (Polska)
Chrupiące, jeszcze ciepłe, placki ziemniaczane mają dzisiaj swój dzień. Placki ziemniaczane to potrawa typowo polska przygotowana ze startych ziemniaków usmażonych na tłuszczu.
Głównymi składnikami placków są starte na tarce surowe ziemniaki, jajka, mąka i sól. Placki ziemniaczane mogą być podawane na słono lub słodko. Podaje się je zaraz po usmażeniu, aby pozostały chrupiące. W wersji na słono do startych ziemniaków często dodaje się startą cebulę. Gotowe placki mogą być podawane z gulaszem, mięsnym lub grzybowym sosem, kwaśną śmietaną, pokruszonym białym twarogiem, bryndzą, fetą lub z gzikiem. Na słodko podaje się je z cukrem i śmietaną lub twarogiem, a także z konfiturami, dżemem, musem jabłkowym.
Według podobnej receptury placki ziemniaczane smaży się w Czechach, Słowacji, Niemczech, Holandii, Ukrainie, Białorusi i Rosji, oraz w krajach nadbałtyckich.
>
środa, 12 listopada 2025
Giornata Nazionale della Piccola Cacciagione (Italia)
Dzień Potraw z Drobnej Dzikiej Zwierzyny (Włochy)
Kuropatwy, słonki, bażanty, dzikie kaczki i przepiórki.
>
____________________
zdjęcia Wikipedia
Public domain – Józef Chełmoński, Kuropatwy na śniegu, 1891 - Muzeum Narodowe w Warszawie
Día del Sándwich French Dip (España)
Klasyczna francuska kanapka z dipem to gorąca kanapka składająca się z delikatnych, cienkich plasterków wołowiny ułożonych warstwami na długiej francuskiej bułce, często z roztopionym serem, a następnie zanurzonych w aromatycznym sosie przygotowanym z soków z patelni o nazwie „au jus”, po francusku.
>
にんにくチャイブの日 (日本）
Dzień Czosnkowego Szczypiorku
Szczypiorek czosnkowy jest rośliną zielną, tworzącą cebule. Cebule są smukłe, stożkowate. Łodygi są puste i rurkowate, mają do 50 cm długości, o miękkiej teksturze. Liście przypominające trawę, które są krótsze od szypułek, są również puste i rurkowate lub obłe. Kwiaty są jasnofioletowe, w kształcie gwiazdy, z sześcioma płatkami, wytwarzane w gęstym kwiatostanie. Przed otwarciem kwiatostan jest otoczony papierową podsadką.
National Chicken Soup for the Soul Day (USA)
Zupa z Kurczaka dla Duszy
Dzisiaj jest Dzień Chicken Soup for the Soul! To święto obchodzone jest co roku 12 listopada. Oddaje hołd inspirującym historiom z serii książek „Chicken Soup for the Soul”. Według twórców serii książek, ten dzień został stworzony, w celu inspirowania osób przechodzących przez trudny etap w życiu i pomagania im w uzdrawianiu ich dusz. Książki te cieszą się popularnością od ponad 20 lat, sprzedając się w ponad 110 milionach egzemplarzy w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
Dzień Podsuszanej Wędliny (Polska)
Dzień Podsuszanej Wędliny
Dzisiejszego dnia delektujemy się podsuszanymi wędlinami. Jest w czym wybierać!
>
wtorek, 11 listopada 2025
Giornata Nazionale delle Pittule o Pittole (Italia)
Dzień Smażonych Kulek z Miękkiego Ciasta (Włochy)
Pettole, pittule lub pittole, zippule, pastacrisciuta, wymienia co najmniej dziesięć różnych nazw to nieregularne, bardzo miękkie ciasto na zakwasie smażone na wrzącym oleju, typowe dla regionów Kampania, Kalabria, Apulia i Bazylikata. Należą do kategorii włoskiego jedzenia ulicznego i są typowe dla południowych Włoch.
Pochodzenie kulek jest nieznane. Są to nieregularne kule przygotowane z miękkiego ciasta na zakwasie, często nadziewane. W Bazylikacie i Kampanii, w wielu innych rejonach do ciasta dodaje się gotowane ziemniaki, dzięki czemu pittule są bardziej miękkie. Po wrzuceniu ich na wrzący olej, pęcznieją i stają się chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku.
Tradycyjnie pittula lub pittole przygotowywane są od listopada do grudnia. Rozpoczyna się w rejonie Lecce świętem San Martino, w Kalabrii, przygotowuje się je w dzień Niepokalanego Poczęcia.
>
Chokladens dag (Sverige)
Dzień Czekolady (Szwecja)
Dzień Czekolady przypada zawsze 11 listopada. Dzień Czekolady powstał w 2011 roku w Szwecji i ma na celu uczczenie tego uwielbianego na całym świecie słodyczy. Często, ale nie zawsze, słodka czekolada jest zwykle wytwarzana z prażonych i mielonych ziaren kakaowych. Występuje w postaci bloku, postaci płynnej, pasty i innych.
Czekolada jest częścią kulinarnej historii różnych kultur na całym świecie, a jej najwcześniejsze zapisy dotyczą cywilizacji Olmeków, Majów i Azteków około 1900 roku p.n.e. Choć czekolada została sprowadzona do Europy przed XVII w., to dopiero w XVIII w. jej spożycie stało się szersze dzięki powstaniu fabryk czekolady w całej Europie oraz przejmowaniu plantacji czekolady w wyniku ekspansji kolonialnej, co zapewniło dostawy kakao do Europy. W ciągu stulecia popularność wyrobów czekoladowych eksplodowała w wyniku zwiększonej produkcji i dostępności.
W Szwecji popularność czekolady objawia się na niezwykle zróżnicowanym rynku obejmującym cukierki i inne produkty czekoladowe, a także niezliczone przepisy z czekoladą jako głównym składnikiem, w tym ciasta, ciastka, ciasteczka, i inne czekoladowe desery.
>
チーズの日（日本）
Dzień Sera (Japonia)
11 listopada to „Dzień Sera”. Został ustanowiony w 1992 roku przez Radę Promocji Sera i Japońskie Stowarzyszenie Promocji Sera Importowanego. Najstarszym zapisem dotyczącym sera jest zamówienie na produkcję „Su” w październiku 700 roku (według kalendarza księżycowego), w okresie Asuka, więc październik to listopad w kalendarzu gregoriańskim, a jako datę wybrano łatwy do zapamiętania 11 dzień.
ポッキー＆プリッツの日（日本）
Dzień Pocky’ego i Pretza (Japonia)
Dzień Pocky’ego i Pretza przypadający na ten dzień w Japonii, to dzień paluszków. Pretz to cienki prosty paluszek o słonym smaku, a Pocky to cienki prosty paluszek zbożowy oblany czekoladą.
National Sundae Day (USA)
Dzień Lodów
Sundaes po raz pierwszy pojawiło się około 1881 roku w mieście Two Rivers w stanie Wisconsin. Jest to zamrożony deser, który zwykle składa się z jednego z lub więcej lodów z sosem lub syropem, bitą śmietaną, oraz różnych posypek, m.in. orzeszki ziemne, orzechy włoskie. Deser wzbogacony jest też o owoce: wiśnie maraschino, maliny, truskawki.
Dzień Rogala Świętomarcińskiego (Polska)
Dzień Rogali Świętomarcińskich
Polskie święto. Rogal świętomarciński to rogal z nadzieniem z białego maku tradycyjnie przygotowywany w Poznaniu i niektórych innych częściach Wielkopolski z okazji Dnia Świętego Marcina (11 listopada). Rogale świętomarcińskie są głównym wypiekiem podczas obchodów dnia ulicy Święty Marcin w Poznaniu.
Dzień Gęsiny (Polska)
Dzień Gęsiny
Zaczniemy od przysłów:
Na świętego Marcina najlepsza gęsina, patrz na piersi, patrz na kości, jaka zima nam zagości.
Na świętego Marcina najlepsza gęsina.
Na Marcina gęś na stole, którą nade wszystko wolę.
Wesele Marcina: gęś i dzban wina.
To, że gęsi są najsmaczniejsze jesienią, to rzecz oczywista. Gęsi, które już wiosną zaczynają skubać zieloną trawę, na jesieni osiągają pełnię smaku. Wtedy to najsmaczniejsze gęsi zaczęły gościć na polskich stołach. Staropolska biesiada nie mogła się odbyć bez pieczystego, czyli pieczonego mięsa, zup, wędzonych półgęsków i innych potraw przyrządzonych z gęsi.
poniedziałek, 10 listopada 2025
Mårtensafton (Sverige – Skåne)
Szwedzkie Święto Mårten Gås
Święto obchodzone głównie w Skanii, szwedzkiej prowincji i w Niemczech. Mårten Gås to uczta dla kubków smakowych i tradycji! Mårtensafton obchodzony jest co roku 10 listopada, szczególnie w południowej Szwecji. Jest to święto pełne historii i tradycji, które często obchodzone jest obiadem z soczystą gęsią. Tradycyjnie w menu znajdziemy chrupiącą pieczoną gęś, pikantną czarną zupę oraz słodko-kwaśną skandynawską szarlotkę z sosem waniliowym.
Svartsoppa („czarna zupa”) to zupa spożywana tradycyjnie i głównie w prowincji Skania w południowej Szwecji. Głównym składnikiem jest krew gęsia (lub czasami krew wieprzowa). Często jest spożywana przed daniem z gęsi podczas kolacji w wigilię dnia św. Marcina czyli Martensgas 10 listopada. Dzień św. Marcina przypada 11 listopada. Jest to pozostałość po rzymskokatolickim święcie poświęconym Marcinowi z Tours. Gęś jest tradycyjnie spożywana podczas tego święta w dużej części Europy, ze skojarzeniami z folklorem otaczającym św. Marcina. Czarna zupa istniała w jakiejś formie niemal wszędzie na świecie, ograniczona jedynie wierzeniami religijnymi. Gotuje się ją na rosole z dodatkiem krwi, przypraw oraz dodatków – niektórzy stawiają na suszone owoce, np. śliwki oraz jabłka, a inni na podroby. Ważne aby zawsze miała nieco słodkawy smak. Odpowiednikiem szwedzkiej svartsoppa – czarnej polewki jest w Polsce czernina.
>
Giornata Nazionale del Gulash Triestino (Italia)
Dzień Gulaszu z Triestu (Włochy)
Kuchnia Triestu odzwierciedla ludzką i historyczną rzeczywistość Triestu, który od wieków gościła w swoim gronie najróżniejszych ludzi i tradycje kulinarne. Z tej różnorodności narodziła się szczególnie różnorodna i smaczna kuchnia, która potrafiła połączyć kuchnię śródziemnomorską z kuchnią środkowoeuropejską.
Gulasz, typowe danie kuchni triesteńskiej, pochodzi z Węgier. Gulasz, tradycyjne danie kuchni węgierskiej, to danie z mięsa wołowego z ewentualnym dodatkiem ziemniaków, ale zawsze z dodatkiem papryki. Często oprócz ziemniaków lub czasami nawet zamiast nich używano kawałków szynki. Początki gulaszu triesteńskiego sięgają ubogiej kuchni węgierskiej, koczowniczy pasterze suszyli mięso, aby móc je zjeść będąc w podróży. Kilka kawałków suszonego mięsa gotowano w wodzie z dodatkiem warzywa, które znaleźli. W rezultacie powstała pożywna zupa, czyli gulyás-leves, dosłownie zupa pasterska.
Papryki, przyprawy, która w swoisty sposób charakteryzuje gulasz, nie używano na początku, dodano ją dopiero pod koniec XIX w., kiedy potrawa ta zaczęła się rozprzestrzeniać w okolicznych krajach, trafiając także na stoły mieszczańskich rodzin. To właśnie w tym okresie gulasz przenosi się na teren Triestu i z zupy przemienia się w duszone mięso. Gulasz triesteński nie zawiera warzyw, a jedynie mięso, cebulę i paprykę i nie wygląda jak zupa.
>
和紅茶の日 (日本）
Dzień Japońskiej Czarnej Herbaty (Japonia)
10 listopada to Dzień Japońskiej Herbaty. Jak sama nazwa wskazuje, japońska herbata czarna to czarna herbata wytwarzana z liści herbaty uprawianych w Japonii. Dlaczego w dniu dzisiejszym? Uzasadnienie dość ciekawe, ponieważ po odwróceniu cyfry 10 poziomo, wygląda jak filiżanka i spodek.
National Vanilla Cupcake Day (USA)
Dzień Waniliowych Babeczek
Babeczka to małe ciasto przeznaczone dla jednej osoby, które można upiec w małej, cienkiej papierowej lub silikonowej foremce, lub w formie do muffinków. Podobnie jak w przypadku większych ciast, można zastosować lukier i inne ozdoby do ciasta, takie jak owoce i cukierki.
Najwcześniejszy zachowany opis tego, co obecnie często nazywa się babeczką, pochodzi z 1796 r., kiedy przepis na „lekkie ciasto do pieczenia w małych kubeczkach” został spisany w American Cookery przez Amelię Simmons. Najwcześniejsza zachowana dokumentacja samego terminu babeczka pochodzi z „Seeventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” z 1828 r. w książce kucharskiej Elizy Leslie Receipts.
Na początku XIX wieku ciastka były często pieczone w pojedynczych glinianych kubeczkach, kokilkach lub foremkach i wzięły swoją nazwę od kubków, w których były pieczone. Nazwa cupcake pochodzi od angielskiego cake (ciasto) i cup (kubek), jako skrót od „teacup” (filiżanka), ponieważ jest jej rozmiarów. Nazwa „babeczka” jest obecnie nadawana każdemu małemu, okrągłemu ciastu o wielkości filiżanki do herbaty. Chociaż angielskie babeczki różnią się rozmiarem bardziej niż amerykańskie babeczki, są one tradycyjnie mniejsze i rzadko pokrywane wyszukanym lukrem.
National Vanilla Cupcake Day to dzień poświęcony babeczkom waniliowym. Babeczka waniliowa zawiera wanilię, pokryta jest lukrem lub bitą śmietaną, która jest ozdobiona drobnymi, kolorowymi, cukrowymi drażetkami.
>
Dzień Kukułki – Cukierka z PRL-u (Polska)
Dzień Kukułki – Cukierka z PRL-u
1953 roku Fabryka Cukierków „Pszczółka” zaczęła produkować legendarne cukierki kakaowe z nutą alkoholu – Kukułka. Legendarne cukierki, które kryją w sobie smak kakaowy z delikatną nuta alkoholu od 70 lat produkowane są według autorskiej receptury, dzięki czemu są niezmiennie pyszne. Chrupiąca warstwa karmelu kryje aromatyczne i intensywne wnętrze, któremu trudno się oprzeć.
Kukułka to karmelki o sprawdzonej, tradycyjnej recepturze, która towarzyszy Polakom od pokoleń. Cukierki są brązowe z białymi paseczkami, nadziewane alkoholem. Bardzo smaczne.
>
Dzień Domówki / Parapetówki (Polska)
Dzień Domówki / Parapetówki
Jeszcze nie tak dawno domówki i parapetówki były bardzo popularną formą rozrywki. Ktoś dostał mieszkanie i zapraszał gości, na zabawę do nowego mieszkania. W weekendy z przyjemnością uczestniczyło się w domówkach. Ktoś miał wolną chatę i z miejsca organizowało się spotkanie towarzyskie. Nie siadało się za uginającym się od jedzenia stołem, ale każdy przynosił drobny poczęstunek. Robiło się też zrzutkę i chętna osoba zaopatrywała gości w jedzenie. Były to najczęściej paluszki, krakersy, żółty ser, wędlina. Z nostalgią wraca się do tych wspomnień. Było wesoło! Były tańce i pogaduszki. Najważniejsze w tym spotkaniu było towarzystwo.
Komu to przeszkadzało? Teraz spotkania towarzyskie odbywają się w lokalach, w hałasie dobiegającym z sali. Najczęściej jest tak głośni, że człowiek nie słyszy własnych myśli, a co dopiero sąsiada obok.
Może pora wrócić do domówek! Tak, wracamy do nich z sentymentem! Rozpoczynamy Dzień Domówek i Parapetówek! Zapraszajmy gości i przeznaczmy dzisiejszy dzień na zabawę towarzyską!
>
niedziela, 9 listopada 2025
British Pudding Day (UK)
Pudding to potrawa, która może być zarówno deserem, jak i daniem wytrawnym.
W Wielkiej Brytanii, Irlandii i niektórych krajach Wspólnoty Narodów słowo pudding jest używane do opisywania zarówno dań słodkich, jak i wytrawnych. Do puddingów wytrawnych należą Yorkshire pudding, black pudding, suet pudding oraz steak and kidney pudding. Do puddingów słodkich należą bread pudding, sticky toffee pudding, tapioca pudding i rice pudding. Jednakże, o ile nie zaznaczono inaczej, pudding zwykle oznacza deser, a w Wielkiej Brytanii pudding jest używany jako synonim deseru. Puddingi przygotowywane na deser mogą być puddingami gotowanymi na parze, pieczonymi, bread puddingami, puddingami w cieście, milk puddingami lub galaretkami.
Giornata Nazionale delle Pappardelle (Italia)
Dzień Makaronu Pappardelle (Włochy)
Pappardelle lub częściej zwane „tagliatelle” (od toskańskiego pappare lub, ale mniej potwierdzone, od prowansalskiego papard) to rodzaj makaronu jajecznego całkowicie podobnego do tagliatelle, ale o zdecydowanie większej szerokości. Uważane są za rodzaj lasagne w ogólnym znaczeniu „szerokich pasków ciasta francuskiego jajecznego”. Makaron rozpowszechniony jest środkowych i północnych Włoszech, lecz najbardziej popularny w Toskanii.
Podczas gdy tagliatelle są formą makaronu wywodzącą się wyłącznie z tradycji Emilia-Romania, pappardelle, choć pod wpływem Emilii, mają typową tradycję toskańską. Pappardelle składa się z mąki, jajek i soli. Typowe dla domowej tradycji ciasto jest łączone z potrawami o mocnym smaku z dziczyzną (dzik, zając) czy grzybami.
>
Día del Sándwich de Pollo Frito (España)
Dzień Kanapki ze Smażonym Kurczakiem (Hiszpania)
Smażona kanapka z kurczakiem to przepis, który pochodzi bezpośrednio ze Stanów Zjednoczonych. Przygotowanie kanapki nie jest trudne, ale ważne jest, aby używać kurczaka wysokiej jakości. Kurczaka otaczamy panierką i smażymy, z każdej strony na złoty kolor, tak aby nabrał chrupiącej konsystencji. I w zasadzie to wszystko. Bułka i dodatki to wyłącznie nasza kreatywność.
タピオカの日 (日本)
Dzień Herbaty Mlecznej z Tapioką (Japonia)
Herbata Mleczna z Tapioką to liście herbaty Assam, kuleczki tapioki oraz mleko. Można ją wzbogacić o różnego rodzaju słodkie syropy czy owoce. Najlepiej smakuje schłodzona.
Początki sięgają listopada 2002 roku, kiedy to firma Azumino Shokuhin Kobo Co., Ltd., produkowała i sprzedawała popularną na Tajwanie herbatę z mlekiem z tapioki, po raz pierwszy w Japonii w schłodzonych pojemnikach z kubkiem. Ówczesna nazwa produktu brzmiała „Q-PON”, połączona liczba Q (9) dała datę 9 listopada. Celem jest promocja produktów firmy zawierających tapiokę. Rocznica została potwierdzona i zarejestrowana przez Japan Anniversary Association, stowarzyszenie posiadające osobowość prawną.
Firma została założona w 1998 roku w Shinshu, regionie otoczonym bogatą przyrodą, a jej siedziba główna znajduje się w Oaza Sasaga, Matsumoto City, Prefektura Nagano, a siedziba główna znajduje się w Tsukiji, Chuo Ward, Tokio.
>
National Cook Something Bold & Pungent Day (USA)
Dzień Gotowania Czegoś Śmiałego i Ostrego
Dzień gotowania czegoś oryginalnego, pikantnego i odważnego. Danie powinno zawierać dużo przypraw i ziół.
>
Dzień Oranżady (Polska)
Dzień Oranżady
Oranżada to polskie określenie na gazowane napoje bezalkoholowe, o intensywnie słodkim smaku. W dniu dzisiejszym z przyjemnością do niej sięgniemy.
sobota, 8 listopada 2025
Giornata Nazionale delle Ciambelline al Vino (Italia)
Dzień Włoskich Ciasteczek z Winem (Włochy)
Ciastka z winem (lub w dialekcie Ubriachelle) są typowe dla Castelli Romani. Dziś można je spotkać przez cały rok, choć początkowo produkowano je wyłącznie podczas festiwali wina. Ciasteczka z winem są pachnące i chrupiące, idealne do maczania. Dodatek wina to klucz do sukcesu smakowego tych ciasteczek.
Pochodzenie ciastek z winem jest bardzo stare i wiąże się z kulturą chłopską wiejskich obszarów Lacjum. Był to deser, przygotowany z tego, co było w domu. Choć nie ma dokładnego miejsca, w którym narodził się przepis na ten deser, wskazany obszar to Castelli Romani
Istnieje kilka odmian ciastek z winem, począwszy od ciastek robionych z moszczu. Z tym wariantem związana jest legenda: mówi się, że pewnego razu piekarz z Marino zaczął po raz pierwszy gotować pączki z moszczu. Efekt spotkał się z dużym uznaniem, jednak piekarz nigdy nie ujawnił przepisu i po jego śmierci przez długi czas w kraju nie produkowano już pączków według przepisu piekarza. W kolejnych latach mieszkańcy Marino powoli ponownie zaczęli produkować słodycze do tego stopnia, że stały się one symbolem miasta.
Inna odmiana to „Degli Sposi” ze skórką cytrynową i posypką. Ze względu na dawny zwyczaj panujący na weselach, polegająca na dostarczaniu młodej parze dokładnej liczby ciastek w zależności od stopnia pokrewieństwa. Ciambella degli sposi – ciastko ślubne stworzone, aby życzyć szczęścia małżonkom pysznej słodyczy. Dwa wieki temu w Rocca di Papa narodziły się te wykwintne okrągłe, pachnące i złociste ciastka. Ciastka-pączki są rozdawanie krewnym i przyjaciołom podczas wesela. Wiązało się z bardzo specyficznym rytuałem, wciąż bardzo rozpowszechnionym na weselach na wsi: 6 pączków do rozdania przyjaciołom jako upominki weselne, po 8 dla każdego gościa i kuzyna, 12 dla wujków i dziadków, do 24 przeznaczonych dla chrzestnych.
>
piątek, 7 listopada 2025
鍋の日（日本）
Dzień Nabe (Japonia) – Dzień Gorącego Kociołka
Nabe-mono ( 鍋物, なべ物). Nabe oznacza garnek, mono to rzecz. Potrawa w kuchni japońskiej przyrządzana w jednym naczyniu.
Kladdkakans Dag (Sverige)
Dzień Czekoladowego Ciasta
W dniu dzisiejszym w Szwecji obchodzony jest dzień Kladdkaka. To popularne szwedzkie ciasto czekoladowe z chrupiącą skórką z miękkim i lepkim wnętrzem. Składniki ciasta to mąka, jajka, masło, cukier i kakao, ważnym elementem jest to, że ciasto nie zawiera sody oczyszczonej. Ciasto można podawać z bitą śmietaną lub z lodami.
Pochodzenie ciasta jest nieznane. Jedna z teorii głosi, że powstało podczas II wojna światowa, gdy proszek do pieczenia był trudny do zdobycia w Szwecji.
Nazwa pochodzi od szwedzkiego słowa „kladdig”, oznaczającego „lepki” lub „niechlujny”
czwartek, 6 listopada 2025
巻き寿司の日（日本）
Dzień Maki Sushi (Japonia)
Maki Sushi – Maki-zushi (巻き寿司 „rolowane sushi”) to cylindryczny kawałek formowany za pomocą maty znanej jako makisu (巻き簾). Maki-zushi jest zazwyczaj zawijane w nori (wodorosty), ale czasami jest zawijane w cienki omlet, papier sojowy, ogórek lub liście shiso (perilla). Maki-zushi jest często krojone na sześć lub osiem kawałków, stanowiących pojedyncze rolki. Zwykle używa się białego ryżu.
Roladki sushi można ogólnie podzielić na dwa rodzaje: te zrobione z octu ryżowego i innych składników zawiniętych w takie składniki, jak wodorosty, oraz te zrobione z liści roślin z rodziny Aphragmaceae.
National Nachos Day (USA)
Dzień Nachos
Nachos to danie kulinarne Tex-Mex składające się z chipsów tortilla pokrytych serem lub sosem serowym, a także z różnych innych dodatków, często zawierających mięso (mielona wołowina lub grillowany kurczak), warzywa (papryczki chili, sałata, pomidory i oliwki) oraz przyprawy (salsa, guacamole lub śmietana).
Dzień Dziczyzny (Polska)
Dzień Dziczyzny
Dziczyzna to mięso dzikich zwierząt. Dziczyzna zajmowała ważne miejsce w polskim jadłospisie dworu królewskiego i magnaterii. Wielu monarchów często organizowało i uczestniczyło w polowaniach. Polowano na żubry, jelenie, sarny, łosie, daniele, zające, dzikie gęsi i kaczki, głuszce, przepiórki, czeczotki, drozdy, bażanty, kuropatwy, jarząbki, kwiczoły, słonki, bekasy.
środa, 5 listopada 2025
Kaninköttets dag (Sverige)
Dzień Mięsa z Królika (Szwecja)
Dzień Mięsa Króliczego, przypada każdego roku 5 listopada. W Szwecji Dzień Mięsa Króliczego stał się popularny wśród miłośników jedzenia, jak i ekologów. Celem tego dnia jest zwrócenie uwagi na mięso królicze, które jest zdrowe, a hodowla królików ma mniejszy wpływ na środowisko niż tradycyjna produkcja mięsa. Mięso królicze jest chude, bogate w białko i zawiera mniej tłuszczu niż wiele innych mięs. Mięso królicze prawie nie zawiera cholesterolu i ma niską zawartość sodu. Zawartość wapnia i fosforu w tym mięsie jest większa niż w jakimkolwiek innym produkcie mięsnym na rynku.
Giornata Nazionale del Tartufo Bianco (Italia)
Dzień Białej Trufli (Włochy)
Trufla biała, trufla piemoncka (Tuber magnatum Pico) to jedna z najbardziej poszukiwanych i cennych trufli. Znalezienie tego grzyba stanowi nie lada wyzwanie z uwagi na to, że występuje bardzo rzadko. Można ją znaleźć w północnych i środkowych Włoszech oraz rzadziej na południu Francji. Trufla biała w okolicach Piemontu rośnie najliczniej i osiąga największe rozmiary. W Albie – Włochy – otwarto muzeum poświęcone truflom, a jesienią odbywają się Międzynarodowe Targi Białej Trufli (La Fiera del tartufo bianco). Trufla piemoncka, o gładkiej powierzchni, barwy jasnobeżowej, zapachu cebuli lub młodego czosnku (z tego powodu zwana była dawniej „czosnkiem bogaczy”) osiąga wielkość od 3 do 8cm.
Rodzimy obszar występowania trufli białej to Piemont. Jest to także główny ośrodek zbioru wszystkich trufli w całych Włoszech. Trufla biała, trufla piemoncka w Polsce nie występuje.
____________________
zdjęcie Wikipedia
Domena publiczna. Tuber Magnatum Pico (białe trufle), Włochy (San Miniato) – Lucarelli – Praca własna
Subskrybuj:
Komentarze (Atom)