全国寿司の日 (日本)

 Narodowy Dzień Sushi (Japonia)

Datę wybrano dlatego, że listopad to sezon młodego ryżu, a owoce morza są bogate w tłuszcz i pyszne. W listopadzie 1961 roku na IV Konferencji Federacji w Kumamoto zdecydowano, że 1 listopada zostanie wyznaczony jako „Narodowy Dzień Sushi”, upamiętniający „Jesień urodzaju, Jesień żniw i Dzień wdzięczności za ryż”.

Pochodzenie 1 listopada jako „Dnia Sushi” wiąże się z historią „Sushiya no Dan”, która pojawia się w sztuce Kabuki „Yoshitsune Senbonzakura”. Taira no Koremori, dowódca wojskowy klanu Heike, który przegrał bitwę pod Dan-no-ura z klanem Genji, został ukryty przez Yazaemona Takudę, właściciela restauracji sushi w Yoshinogawa w Nara. Następnie Taira no Koremori został adoptowanym zięciem Yazaemona i zmienił jego imię na „Yasuke”. Ponieważ tym dniem był 1 listopada, został on wyznaczony jako „Dzień Sushi”. „Tsurube Sushi Yasuke”, nazwana na cześć Yasuke, prowadzona jest obecnie przez właściciela w 49. pokoleniu i nazywana jest „najstarszą restauracją sushi”.

____________________

zdjęcie Wikipedia

パブリックドメイン

 安藤広重（1797–1858）、寿司三佐 浮世絵に描かれた寿司（歌川広重、江戸時代後期） 安藤広重（1797年に江戸で生まれ、1858年10月12日に死去）は、歌川広重とも呼ばれ、最も有名な日本の画家、グラフィックアーティスト、浮世絵の作者の一人です。

domena publiczna
Hiroshige Andō (1797–1858), sushi Misa – Sushi przedstawione w ukiyo-e (Utagawa Hiroshige, późny okres Edo). Hiroshige Andō (ur. 1797 w Edo, zm. 12 października 1858), zwany także Hiroshige Utagawa – jeden z najbardziej znanych japońskich malarzy, grafików i twórców ukiyo-e.