Dzień Calzone (Hiszpania)
Calzone to specjalność kuchni włoskiej
przygotowywane na wzór pizzy. Calzone jest całkowicie otoczone ciastem,
zawinięte na kształt pieroga, w którym znajduje się nadzienie. Można go
nadziewać serem, mięsem, warzywami lub innymi przyprawami i piec w
piekarniku.
Często spożywany we Włoszech jako
jedzenie uliczne, calzone występuje głównie w gastronomii Kampanii,
Basillicaty i Apulii. O ile w pierwszym regionie calzone piecze się
wyłącznie w piekarniku i najczęściej nadziewane jest pomidorem i
mozzarellą lub ricottą, o tyle w drugim regionie najczęściej przyrządza
się je zarówno pieczone, jak i smażone.
Ze względu na imigrację Włochów do
Argentyny, Urugwaju i Stanów Zjednoczonych w XIX i XX wieku, danie to
jest tradycyjne w tych krajach amerykańskich.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz