Dzień Ciasta Kanapkowego (Finlandia – Szwecja)
Smörgåstårta („ciasto kanapkowe” lub „tort kanapkowy”) to danie szwedzkiego pochodzenia popularne w Szwecji, Estonii (nazywane võileivatort), Finlandii (nazywane voileipäkakku i smörgåstårta) i Islandii (nazywane brauðterta). Nie jest to słodkie ciasto, ale składa się z warstw chleba połączonych dużą ilością nadzienia i dekoracji, podobnie jak warstwowe ciasto śmietankowe. Smörgåstårta jest krojona i podawana jak każde inne ciasto.
Smörgåstorta to danie kanapkowe przypominające ciasto. Podaje się je schłodzone jako samodzielne danie. To klasyczne szwedzkie danie w formie jednej gigantycznej kanapki. Składa się z kilku warstw chleba wypełnionych majonezem, crème fraîche i z różnymi składnikami, takimi jak warzywa, krewetki, plasterki szynki i sera. Następnie z zewnątrz pokrywa się miękkim serem, masłem serowym, majonezem lub crème fraîche, a na koniec całe ciasto kanapkowe otrzymuje bardzo bogatą i artystyczną dekorację z różnymi dodatkami. Ciasto należy udekorować świeżo pokrojonymi pomidorami, ogórkiem, cytryną i koperkiem, obranymi krewetkami, pokrojonym jajkiem, serem i cienkimi plasterkami łososia.
Najstarsze znane dowody na istnienie słowa „smörgåstårta” pochodzą z Söderhamns Tidning 6 października 1934 r. Było to okrągłe ciasto składające się z ciemnego i jasnego chleba w kilku warstwach, wypełnione warstwą masła i udekorowane rzodkiewkami, ogórkiem i pietruszką.
Smörgåstårta jest podawana na zimno i krojona jak ciasto deserowe. Rodzaje ciast kanapkowych różnią się od mięsnych, rybnych, serowych po wegańskie. Górna część dekoracji często odzwierciedla składniki użyte jako nadzienie. W Finlandii voileipäkakku jest standardowym daniem na spotkaniach rodzinnych, takich jak przyjęcia urodzinowe, wesela lub pogrzeby.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz