Dzień Pstrąga
Pstrągi są klasyfikowane jako ryby tłuste i są ważnym pożywieniem dla ludzi. Pstrągi są blisko spokrewnione z łososiami. W porównaniu do innych łososiowatych pstrągi są nieco bardziej kościste, ale ich mięso jest ogólnie uważane za pyszne, a konsystencja jest często nie do odróżnienia od łososia.
Smak mięsa w dużej mierze zależy od diety ryby. Na przykład pstrągi żywiące się skorupiakami są zazwyczaj smaczniejsze niż te, które żywią się głównie owadami i larwami. Ze względu na swoją popularność pstrągi są często hodowane na farmach rybnych, a następnie zarybiane w wodach o dużym natężeniu połowu. Hodowane pstrągi są również sprzedawane komercyjnie. Mięso pstrąga jest zwykle przygotowywane w taki sam sposób jak łosoś, często przez wędzenie. Hodowany pstrąg tęczowy jest znacznie tańszy niż importowany łosoś atlantycki, a mięso jest nie do odróżnienia dla niewprawnego oka.
__________________________
Ilustracja Wikipedia. Domena publiczna.
Pstrąg potokowy (Salmo trutta morpha fario). Duane Raver, Służba Ryb i Dzikich Zwierząt Stanów Zjednoczonych.
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz