Dzień Kuchni Śląskiej
Z cyklu „Poznajemy historyczne krainy Polski” dzisiejszy dzień jest poświęcony kuchni śląskiej. Tradycyjnie wymienia się pięć głównych regionów, którymi są Wielkopolska, Małopolska, Mazowsze, Śląsk oraz Pomorze.
W dniu dzisiejszym bacznie przyglądamy się kuchni śląskiej. Dlaczego Kalendarz Kulinarny wybrał ten dzień na poznanie smaków i smaczków kuchni śląskiej? Otóż ma to swoje uzasadnienie. W dniu dzisiejszym obchodzimy Narodowy Dzień Powstań Śląskich. 20 czerwca obchodzimy święto upamiętniające trzy zrywy śląskie, które miały miejsce w 1919, 1920 i 1921 r. To hołd dla Powstańców Śląskich za ich patriotyczne poświęcenie dla dobra Ojczyzny.
Narodowy Dzień Powstań Śląskich obchodzony jest w rocznicę wkroczenia na Górny Śląsk wojsk polskich na czele z gen. broni Stanisławem Szeptyckim. Niedługo po tym wydarzeniu, w lipcu 1922 r., odbyła się w Katowicach uroczystość zjednoczenia Górnego Śląska z Polską przez symboliczne połączenie ziemi śląskiej z Rzecząpospolitą. Ustawę ustanawiającą święto Sejm uchwalił 12 maja 2022 r. z inicjatywy Prezydenta RP. Powstania śląskie mają wymiar ponadregionalny.
Przez wieki kultura śląska była mieszanką czerpiącą kulturę z wpływów Polski, Czech, Austrii i Niemiec. Takie połączenie musiało spowodować powstanie oryginalnej kultury z własnymi gwarami, strojami ludowymi oraz kuchnią. Na Górnym Śląsku kuchnia jest niejednolita w swym charakterze, spożywane są potrawy typowo śląskie, które powstają tylko tu i tu można je posmakować oraz potrawy popularne również w krajach sąsiadujących, często znane tu pod śląską nazwą: np. krepel (pączek), karminadle (kotlet mielony), krupniok (kaszanka) czy buchta (kluski na parze).
____________________
Z cyklu „Poznajemy historyczne krainy Polski” warto zajrzeć do innych miejsc.
- Dzień Kuchni Małopolskiej – 13 czerwca
- Dzień Kuchni Śląskiej – 20 czerwca
- Dzień Kuchni Pomorskiej – 8 lipca
- Dzień Kuchni Wielkopolskiej – 15 lipca
- Dzień Kuchni Mazowsza – 22 lipca
Dodatkowo:
- Dzień Kuchni Kaszubskiej – 19 marca
- Dzień Kuchni Poznańskiej – 23 kwietnia
- Dzień Kuchni Warszawskiej – 4 czerwca
- Dzień Kuchni Krakowskiej – 5 czerwca
- Dzień Kuchni Ziemi Łódzkiej – 29 lipca
- Dzień Kuchni Podhala – 13 grudnia
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz