Dzień Moreli (Włochy)
Morela to gatunek niewielkiego drzewa lub okazałego krzewu. W naturze
dorasta do około 8 metrów wysokości. Roślina zakwita bardzo wcześnie,
wydając liczne, białe lub lekko różowe, kwiaty. Po przekwitnięciu z
kwiatów powstają kuliste owoce (pestkowce) pokryte delikatną,
żółtopomarańczową skórką z lekka wpadającą w czerwień. Morele mają wiele
ciekawych odmian, które różną się wielkością i barwą, oraz różnym
okresem dojrzewania. Owoce dojrzewają w lipcu i sierpniu. Dojrzałe
morele są słodkie i soczyste.
Morele cenione są ze względu na pyszne owoce, które idealnie nadają się do spożycia na surowo. Można je również suszyć lub przetwarzać na wiele sposobów. Najsmaczniejsze to owoce bezpośrednio zjadane lub świeże dodane do porannego śniadania, do musli, owsianki lub płatków śniadaniowych. Można je łączyć z mlekiem bądź z jogurtem. Doskonałe są na przetwory (dżemy, konfitury, marmolady, kompoty). Sprawdzają się w kuchni jako dodatek do mięs i wędlin, wówczas wykorzystujemy zarówno świeże, jak i suszone. Z moreli produkujemy doskonałe sosy, dipy do mięs i serów. Są to zarówno sosy łagodne, słodkie i owocowe lub ostre, wytrawne z dodatkiem papryki.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz